关东煮机器其实跟我们平时看到的煮面机或者煮麻辣烫的设备差不多，不过“智能”二字，从哪里体现出来呢？

第一，采用的双杆式设计，性能稳定，降低噪音干扰。加入了独特的靶向扰流设计，使里面的食物可以自动翻滚，不需要人工进行翻动。同时结构设计紧凑，2秒钟就能实现一次快速升降。免工具快速拆卸，方便清洁。

第二，设置了不锈钢水龙头，方便加水。同时内部设置有水位监测保护装置，当水位变低时，便会自动报警。而且还有温度监控功能，可以实现定温、保温功能。

第三，精密的防护设计。采用的数字驱动，并对机械内部进行多重防护，能适应各种厨房环境，有效确保设备安全。机芯采用了封闭式的设计，能有效防止油烟入侵，避免虫鼠破坏。

第四，在待机过程中，功率消耗低，功率输出稳定，而且能有效防止锅具干烧，避免起火。内部控制系统有自我诊断程序，能达到多重保护和故障提醒。

一台好的智能设备，能有效减少当下餐饮行业的人力和能源消耗。在餐饮行业快速发展的今天，食品机械设备的更新换代是必然的发展结果。无论是大型的食品加工厂或制作厂，都需要借助好的机械设备来完成产品加工。而对于小型的餐饮企业或外卖小吃来说，高效安全的烹饪机械设备也是良好的助力。

商用厨房设备主要有十大类：灶台灶具类设备、面点制作设备、清洁洗消设备、操作台设备、存储置物类设备、保温设备、制冷设备、食品加工设备、厨房排烟设备、其他商用厨房设备。

商用厨房设备：

灶台灶具类设备有：食堂双头大锅灶、单头大锅灶、一大一小双头灶、单头炒灶、单头单尾炒灶、双头单尾炒灶、双头双尾炒灶、五星炒灶、单头蒸灶、双头蒸灶、单门蒸饭车、双门蒸饭车、蒸汽发生器、单头炖汤炉、双头炖汤炉、电磁炉、（二、四、六、八、十头）煲仔炉、煲仔炉、海鲜蒸柜、烤鸡炉、烤猪炉、烤鸭炉、可倾式汤锅、可倾式炒锅、万能蒸烤箱、铁板烧设备、微波炉、油炸炉等。

面点制作设备有：蒸包炉、煮面炉（桶）、烤箱、电饼铛、醒发箱、搅拌机、和面机、压面机、面条机、包子机、馒头机、饺子机、酥皮机、面粉车等。

清洁洗消设备有：单眼水池、双眼水池、三眼水池、各类异形定制水池、餐具消毒柜、刀具消毒柜、碗柜、洗碗机、油水分离器等。

操作台设备有单通打荷台、双通打荷台、单层工作台、双层工作台、三层工作台、工作台冰箱、残污台沙拉操作台、水吧操作台、木案工作台、调料台（车）等。

存储置物类设备有：储物柜、挂墙吊柜、挂墙层架、货架、米面架、收餐车、饼盘车、座台立架、异形工作台等。

保温设备有：保温餐车、保温售饭台、暖碟柜、保温汤桶车、暖饭车、自助餐保温台等。

制冷设备有：冷库、单门冰箱、双门冰箱、四门冰箱、六门冰箱、工作台冰箱、制冰机、饮料展示柜、菜品展示柜、冷饮机等。

食品加工设备有切菜机、洗菜机、去根机、去皮机、切片机、绞肉机、锯骨机、豆浆机、豆腐机、咖啡机等。

厨房排烟设备有排烟风机、油烟净化器、排烟管道、油网烟罩、风机控制箱等。

其他商用厨房设备：传菜梯（升降梯、餐梯）、热水器、开水器、净水器（净水处理设备）、高压花洒龙头、冲地水龙头、食堂污碟输送带、餐厨垃圾处理设备、收残车（台）、收残台、等。