烹饪春虾烩桂林豆腐所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖碟柜、菜品展示柜、切片机、新风系统、热水器、多用刀、开瓶器、护手器。
海鲜菜谱春虾烩桂林豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过76位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐春虾烩桂林豆腐、春虾烩桂林豆腐、武林豆腐卷，春虾炒三白。
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以下是76位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱春虾烩桂林豆腐做法
材料
原料： 北豆腐 香菜 海米 马蹄 蛋清 虾仁 菠菜
做法
1）用温水将海米洗净，再用沸水浸泡3～4小时，待海米回软即可
2）把北豆腐拌碎，但不要太面，在丁和渣之间
3）放入适量的盐、糖、白胡椒粉、香菜末（不要太多，切成末）和海米（留一半做勾芡）
4）马蹄轻轻拍碎再切，可以更加松脆，切成丁，一斤豆腐放10个马蒂
5）加鸡蛋清（一斤豆腐放1个蛋清）
6）充分搅拌后，揉成2个鸡蛋大的圆球，不要团太紧，团太紧的话会失去质感
7）上笼蒸20分钟
8）虾仁切成粒
9）菠菜用开水烫（开水里加一点油，然后用冷水激，可以保绿），晾凉的菠菜可以镶嵌在豆腐球之间，也可以切成碎末放入勾芡中，像翡翠一样
10）水烧开（这里我用的是做白斩鸡的鸡汤，做出来的勾芡特别鲜美），放入泡发好的海米，连汤带海米一起下锅，可以提鲜，加少量盐，白胡椒粉，放入鲜虾，去浮沫，水开后关小火，放入水淀粉，拎芡（边搅拌边捯水淀粉），滴2滴香油（一定不要太多），关火
12）再加味精（味精在100度以下最好，但是我不喜欢味精，此步骤可省略）
春虾烩桂林豆腐做法已被79人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱春虾烩桂林豆腐做法
材料
原料： 北豆腐 香菜 海米 马蹄 蛋清 虾仁 菠菜
做法
1）用温水将海米洗净，再用沸水浸泡3～4小时，待海米回软即可
2）把北豆腐拌碎，但不要太面，在丁和渣之间
3）放入适量的盐、糖、白胡椒粉、香菜末（不要太多，切成末）和海米（留一半做勾芡）
4）马蹄轻轻拍碎再切，可以更加松脆，切成丁，一斤豆腐放10个马蒂
5）加鸡蛋清（一斤豆腐放1个蛋清）
6）充分搅拌后，揉成2个鸡蛋大的圆球，不要团太紧，团太紧的话会失去质感
7）上笼蒸20分钟
8）虾仁切成粒
9）菠菜用开水烫（开水里加一点油，然后用冷水激，可以保绿），晾凉的菠菜可以镶嵌在豆腐球之间，也可以切成碎末放入勾芡中，像翡翠一样
10）水烧开（这里我用的是做白斩鸡的鸡汤，做出来的勾芡特别鲜美），放入泡发好的海米，连汤带海米一起下锅，可以提鲜，加少量盐，白胡椒粉，放入鲜虾，去浮沫，水开后关小火，放入水淀粉，拎芡（边搅拌边捯水淀粉），滴2滴香油（一定不要太多），关火
12）再加味精（味精在100度以下最好，但是我不喜欢味精，此步骤可省略）
春虾烩桂林豆腐做法已被48人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱武林豆腐卷做法
材料
材料ａ：1/2罐，材料ｂ：6两，豆腐1/3个，鱼浆3两，葱花适量，材料ｃ：适量，面粉煳适量
做法
(1)将武林菜罐头打开，取出1/2罐的材料，注意罐头内的汁不要加入。
(2)先将材料ｂ的材料搅拌均匀，再加入武林菜，将所有材料搅拌均匀，即成为馅。
(3)把1张春卷皮铺平，盛1又1/2大匙的馅料，排入春卷皮内，成长条状，再将包好的春卷捲起，最前端可以涂上面粉煳，帮助黏紧，固定好即完成，依序作好备用。
(4)起油锅，加至八分热，再将做好的武林豆腐卷一一放入热油中炸，用中火炸至呈金黄色并浮起后，改大火，立即用滤杓捞起，等油温再上升后，再把武林豆腐卷全部放入油中，炸约10秒钟，立即捞起，将油沥干即可排入盘中。
武林豆腐卷做法已被52人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱狮林豆腐煲做法
材料
狮林豆腐选用的内脂豆腐白洁细嫩，配以营养成分多种的西红柿、松子、青菜心，颜色鲜艳，口味咸鲜，很适合中老年人进食。主料内脂豆腐辅料西红柿粒 松子 青菜心调料精盐 味精 白糖 红油
做法
1．将豆腐切成方块，下油锅炸至金黄色。
2．锅下高汤，下炸豆腐块、西红柿粒、松子调味勾芡，淋上红油，装砂煲内，青菜心焯味水摆在边上即可。
注意事项
1．煲有加热特征，要注意“汤多汁长”。
2．制菜火力不能太旺。
狮林豆腐煲做法已被88人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱春虾炒三白做法
材料
主料：对虾200克，白果（干）75克，茭白75克，百合75克，
做法
1.白果（水发）、鲜百合、茭白用油水焯出。
2.大虾去头部沙袋，挑去脊部沙线，切成段。
3.勺内加植物油烧热，加入葱姜末炒香，加入虾段翻炒，加调料炒至八成熟，加入三白、盐、味精翻炒，加入高汤，用水淀粉勾稀芡，淋香油出勺。
小诀窍
食物相克：
春虾炒三白做法已被81人烹饪过！
小编整理478位网友投稿材料与春虾烩桂林豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：桂林腐乳炒藕
第二种：桂林三宝炖羊肉
第三种：桂林辣椒酱
第四种：桂林啤酒鱼
第五种：桂林炒田螺
第六种：炒桂林锥
第七种：桂林辣椒酱
第八种：什锦炒桂林米粉
第九种：凉拌桂林粉
第十种：什锦炒桂林粉
小编结合76位厨师推荐再从815网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鲜虾芦笋烩饭、咖喱虾、虾仁十锦菠萝饭、油焖大虾、鲜虾蒸蛋
虾蟹粥、干锅香辣虾、盐酥虾、双葱甜酸虾
双葱甜酸虾、小龙虾尾巴天使头发粉、金蒜大虾。
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相关菜谱名称推荐：春虾烩桂林豆腐,春虾烩桂林豆腐,武林豆腐卷,春虾炒三白
