烹饪金菊酒心虾球所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式炒锅、压面机、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖碟柜、双门冰箱、咖啡机、排烟风机、传菜梯、多用刀、剪刀、夹盘器。
海鲜菜谱金菊酒心虾球做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过46位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐金菊酒心虾球、金菊酒心虾球、芝心虾球，酒心朱古力。
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以下是46位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱金菊酒心虾球做法
材料
净鱼肉500克，虾胶400克，面包粒200克，生粉、琼脂、苹果汁、红葡萄酒、调料各适量
做法
1、红葡萄酒中加入琼脂制成冻，切成小丁，包入调好的虾胶内，滚匀面包粒，入油锅炸熟，码盘中。
2、鱼肉改菊花刀，码底味，拍匀生粉，炸制成形，浇酸甜汁，盛入盘中即成。
小诀窍
特点
酥脆鲜美，酒香浓郁，造型美观。
刘宝利 (辽宁)
金菊酒心虾球做法已被38人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱金菊酒心虾球做法
材料
净鱼肉500克，虾胶400克，面包粒200克，生粉、琼脂、苹果汁、红葡萄酒、调料各适量
做法
1、红葡萄酒中加入琼脂制成冻，切成小丁，包入调好的虾胶内，滚匀面包粒，入油锅炸熟，码盘中。
2、鱼肉改菊花刀，码底味，拍匀生粉，炸制成形，浇酸甜汁，盛入盘中即成。
小诀窍
特点
酥脆鲜美，酒香浓郁，造型美观。
刘宝利 (辽宁)
金菊酒心虾球做法已被20人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱芝心虾球做法
材料
鲜虾8只（适量即可），芝士（或奶酪）２片，鸡蛋一个，两汤勺淀粉
做法
1、虾去壳，尾巴前面留一到两节，去虾线，用冷水淘洗一下。再用白胡椒、盐腌渍十分钟。
2、芝士片用刀一片划成四份。
3、虾仁先沾上淀粉。
4、芝士裹在虾仁上，用牙签固定（芝士碰鸡蛋液就会很滑，容易掉，炸的时候就很容易漏，这样做就固定了芝士。
5、沾鸡蛋液，沾淀粉（目的是让芝士不外漏）抽掉牙签
6、沾蛋液，沾面包糠。喜欢大团的重复七八步骤，裹的时候力气稍微用点，能沾多一些。
7、把尾巴给它捋好，沾的东西弄掉，炸的时候比较好看入油锅炸金黄即可。
芝心虾球做法已被34人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱芝心虾球做法
材料
食材明细：马苏里拉芝士150g 淀粉200g 面包糠500g 鸡蛋1个 肥猪肉50g 虾仁500g 盐适量 油适量 胡椒粉适量 香油适量 料酒适量
做法
1. 蛋液备用。
2. 将虾剥壳，取出泥线后备用。
3. 肥肉备用。
4. 将肥猪肉加入搅拌机中。
5. 搅拌成泥状。
6. 绞好后备用。
7. 加入虾仁。
8. 将虾仁用绞肉机绞成茸。
9. 取出馅料加入胡椒粉。
10. 加入盐
11. 加入香油
12. 加入料酒
13. 搅拌上劲。
14. 加入淀粉搅拌
15. 芝士搓成圆形备用
16. 芝士搓成圆形备用
17. 虾球在淀粉中滚动。
18. 虾球在淀粉中滚动。
19. 所有的虾茸依次包好成球。
20. 虾球放入鸡蛋液中
21. 滚动虾球至涂满蛋液（尽量均匀蘸上）。
22. 放入面包糠中
23. 最后均匀粘上面包糠
24. 锅中坐油，见微微热气，烧至6-7成热放入虾球小火炸。（火一定要小）
25. 定型后用筷子翻动。
26. 炸制金黄色，捞出沥干油分即可。
芝心虾球做法已被36人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱酒心朱古力做法
材料
材料 黑朱古力200g、白朱古力100g、淡忌廉50ml、少许兰姆酒、牛油和草莓朱古力工具不锈钢盆(3个)、心型模具(1个)、胶刀(1把)、挤花袋(3个)、剪刀(1把)、小刷子(1把)、牛油纸(1张)
做法
1、先在心型模具内刷上薄薄一层牛油，将黑朱古力放进不锈钢盆里，隔着50～70度的热水用胶刀搅拌使其溶解。
2、将黑朱古力浆灌进心型模具内，静置1分钟待朱古力凝固，倒出中间未凝固的朱古力，再刮去模具边缘多余的朱古力。
3、往另一不锈钢盆倒入淡忌廉和白巧克力块隔水搅溶，加一点兰姆酒充分搅拌。
4、将淡忌廉和白朱古力倒入挤花袋，在前端剪一个小口，挤进心型模具内，每个心型模具灌2/3满就行，然后放进冰箱冻3～4分钟，便可取出。
5、隔热水溶解剩余的黑朱古力，倒入挤花袋内剪一个小口后，挤出黑朱古力浆填满心型模具，左右轻摇使模具内的朱古力均匀。
酒心朱古力做法已被27人烹饪过！
小编整理608位网友投稿材料与金菊酒心虾球相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：金菊茶
第二种：金菊猪脑羹
第三种：金菊斑鱼汤
第四种：微波面包起酥金菊花
第五种：杞菊酒
第六种：明目杞菊酒
第七种：沙苑杞菊酒
第八种：归圆杞菊酒
第九种：香菊酒
第十种：桑菊酒
小编结合46位厨师推荐再从695网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
彩蝶虾球、虾仁蒸豆腐、海参扒猪蹄、蟹肉炝西兰花、蛋丝虾酱饭
鲜虾粥、虾皮卷心菜、文蛤蒸蛋、干煎大虾
油爆虾、芙蓉虾、滑蛋虾仁烩饭。
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