烹饪双味罗氏虾所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、电磁炉、油炸炉、搅拌机、各类异形定制水池、油水分离器、单通打荷台、保温餐车、双门冰箱、豆腐机、油网烟罩、热水器、砍骨刀、剪刀、调料瓶。
海鲜菜谱双味罗氏虾做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐双味罗氏虾、双味罗氏虾、豉油王焗罗氏虾，爆炒罗氏虾。
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以下是27位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱双味罗氏虾做法
材料
罗氏虾500克，露笋300克，椒盐10克，椒粒5克，蒜茸10克，姜花5克，精盐5克，味精2克，芡汤35克，湿生粉10克，干生粉2克，鸡蛋白5克，绍酒10克，麻油0.5克，胡椒粉1克，耗生油75克，食粉2克。
做法
1、将罗氏虾的虾爪、虾枪剪净，切开头、身洗净，将虾身的虾壳去掉留虾尾，用刀改成虾球，露笋洗净切段。
2、将蛋白、食粉、干生粉、精盐2克，味精放在汤窝里调成糊状，放入吸干水分的虾球捞匀，腌约半小时备用。将芡汤、湿生粉、麻油、胡椒粉调成碗芡备用。
3、烧镬下油，将虾头炸熟至脆捞起，去油，放蒜茸、椒米、椒盐、虾头爆至干香盛于碟中备用。
4、起镬下生油，放入露笋，烹绍酒、放精盐将露笋煸炒至仅熟，沥干水。将镬洗净，再烧镬用猛镬阴油的方法将虾球拉油至七成熟捞起，去清油分，随即放入蒜茸、姜花、露笋、虾球，烹绍酒，碗芡炒匀至熟，加尾油后倒在碟中，虾头拼边。
双味罗氏虾做法已被97人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱双味罗氏虾做法
材料
罗氏虾500克，露笋300克，椒盐10克，椒粒5克，蒜茸10克，姜花5克，精盐5克，味精2克，芡汤35克，湿生粉10克，干生粉2克，鸡蛋白5克，绍酒10克，麻油0.5克，胡椒粉1克，耗生油75克，食粉2克。
做法
1、将罗氏虾的虾爪、虾枪剪净，切开头、身洗净，将虾身的虾壳去掉留虾尾，用刀改成虾球，露笋洗净切段。
2、将蛋白、食粉、干生粉、精盐2克，味精放在汤窝里调成糊状，放入吸干水分的虾球捞匀，腌约半小时备用。将芡汤、湿生粉、麻油、胡椒粉调成碗芡备用。
3、烧镬下油，将虾头炸熟至脆捞起，去油，放蒜茸、椒米、椒盐、虾头爆至干香盛于碟中备用。
4、起镬下生油，放入露笋，烹绍酒、放精盐将露笋煸炒至仅熟，沥干水。将镬洗净，再烧镬用猛镬阴油的方法将虾球拉油至七成熟捞起，去清油分，随即放入蒜茸、姜花、露笋、虾球，烹绍酒，碗芡炒匀至熟，加尾油后倒在碟中，虾头拼边。
双味罗氏虾做法已被66人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱豉油王焗罗氏虾做法
材料
罗氏虾，油，姜，葱，酱油
做法
1.将虾洗净煎去手手脚脚，背后来一刀去掉虾肠，也为了能更入味。
3.加入酱油，将虾焗熟就行了。
4.香味浓郁的豉油王焗罗氏虾就做好了，满屋都是香味，不错，哈哈，自夸了。
豉油王焗罗氏虾做法已被46人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱红烧罗氏虾做法
材料
虾，姜，料酒，蒸鱼豉油
做法
1.罗氏虾洗净后，用厨房纸吸干水份。
2.锅中放入比平时炒菜多二三倍的油，烧热后，加入虾中火稍炸片刻，捞出用吸油纸稍吸油份。
3.另起一锅，放入炸好的虾，并加入适量的水，料酒，蒸鱼豉油和盐，大火煮开后，转小火煮至虾入味，即可。
红烧罗氏虾做法已被26人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱爆炒罗氏虾做法
材料
用料主料：罗氏虾(青虾)辅料：韭黄、香菇、红辣椒、芝麻调料：盐、胡椒粉、料酒、香油、鸡精、水淀粉、食用油
做法
1．将虾洗净用刀在虾背上划开，挑去虾线洗净，蘸上淀粉，香菇、红辣椒洗净切成条，韭黄洗净切成段；
2．将鸡精、胡椒粉、香油、料酒、水淀粉调成汁待用；
3．坐锅点火倒油，油热放入虾炸至变色捞出沥干油；
4．锅内留余油，油热倒人香菇、韭黄、红辣椒、虾翻炒，加入调好的汁，再放入韭黄、盐炒匀，淋入香油，撒上芝麻即可出锅。
小诀窍
爆炒罗氏虾做法已被75人烹饪过！
小编整理289位网友投稿材料与双味罗氏虾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：双味鸡茸豆腐球
第二种：剁椒双味翅
第三种：双味意面
第四种：双味馒头批萨
第五种：双味微波翅
第六种：双味烤翅
第七种：双味冰皮月饼礼盒
第八种：双味鲶鱼
第九种：葱爆卤双味
第十种：双味中卷
小编结合27位厨师推荐再从698网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蟹肉镬仔翅、蟹黄扒瓜腩、珧柱蟹黄水晶卷、豉汁南瓜焗花蟹、梅子蒸肉蟹
豉汁蒸象拨蚌、大虾三食、煎焗酿明虾、菊花鲜虾丸
父子龙虾、糖豆鲜百合凤尾虾、多士炸虾卷。
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