烹饪虾胶龙凤卷所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、三眼水池、油水分离器、双通打荷台、保温汤桶车、工作台冰箱、去皮机、排气扇、热水器、切片刀、剪刀、护手器。
海鲜菜谱虾胶龙凤卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过52位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐虾胶龙凤卷、虾胶龙凤卷、阿胶龙骨粥，手把手教你做虾胶（百花胶）。
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以下是52位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱虾胶龙凤卷做法
材料
主料：鲜虾仁300克，鸡蛋2个
做法
1、虾仁去沙线制茸，加料酒、盐、味精、小苏打、肥肉末顺一个方向搅上劲。
2、箱冷藏2小时成虾胶，用蛋糊封口，沾上干粉下6成热油炸熟，取出改刀装盘即成。
虾胶龙凤卷做法已被99人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱虾胶龙凤卷做法
材料
主料：鲜虾仁300克，鸡蛋2个
做法
1、虾仁去沙线制茸，加料酒、盐、味精、小苏打、肥肉末顺一个方向搅上劲。
2、箱冷藏2小时成虾胶，用蛋糊封口，沾上干粉下6成热油炸熟，取出改刀装盘即成。
虾胶龙凤卷做法已被92人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱阿胶龙骨粥做法
材料
阿胶15克，龙骨15克，艾叶6克，糯米50～100克。
做法
先煎龙骨及艾叶，去渣取汁，后入糯米煮粥。候熟，将捣碎的阿胶放入粥中，搅匀令烊化，空腹服食。
阿胶龙骨粥做法已被95人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱阿胶龙骨艾叶粥做法
材料
糯米60克，龙骨末0.3克，艾叶末0.3克，阿胶15克。
做法
取糯米淘洗净，与龙骨末、艾叶末共放锅中加水煮粥，待粥快熟时加入阿胶，烊化后食用，每日2次。
阿胶龙骨艾叶粥做法已被64人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱手把手教你做虾胶（百花胶）做法
材料
虾仁，猪肥膘，胡椒粉，盐，糖，生粉，蛋清
做法
1、虾仁必须是鲜活的游水虾取出的，最好是海虾，切忌使用冰鲜和泡发虾仁。新鲜的虾仁具有大量的胶质，打出的百花胶容易成胶，味道自然也不差了。
2、虾仁在处理的时候，必须先以刀拍烂，切忌直接开剁，否则虾胶难以打出。
手把手教你做虾胶（百花胶）做法已被89人烹饪过！
小编整理426位网友投稿材料与虾胶龙凤卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：双味虾胶酿蘑菇
第二种：虎年大菜-螃蟹番鸭龙凤汤
第三种：龙凤腿
第四种：龙凤果钻石冰
第五种：龙凤果钻石冰
第六种：龙凤汤
第七种：龙凤葡萄珠
第八种：龙凤大呈祥
第九种：川椒龙凤球
第十种：龙凤显富贵
小编结合52位厨师推荐再从468网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
苔菜明虾、赛螃蟹、鲜虾琼山豆腐、鲜味大虾、山东海参
炸凤尾大虾、大虾两吃、龙虾球、荷花豆腐大虾
香辣虾、金钱海参、大蹄扒海参。
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