烹饪梅菜蒸鱼所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、蒸包炉、单眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、保温餐车、制冰机、咖啡机、排气扇、净水器（净水处理设备）、斩切刀、筷子、调料瓶。
鱼类菜谱梅菜蒸鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过85位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐梅菜蒸鱼、梅菜蒸鱼腩、梅菜蒸鱼，梅菜蒸肉饼。
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以下是85位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱梅菜蒸鱼做法
材料
鲜鱼1尾，梅干菜40公克，姜末5公克，蒜末10公克，辣椒末5公克，a.蚝油1茶匙，酱油1茶匙，细糖1/2茶匙，米酒1茶匙，水1大匙，b.香油1大匙
做法
1.鲜鱼处理好洗净后，在鱼身两侧各划2刀，划深至骨头处，但不切断，置于盘上备用。
2.梅干菜泡发后，洗净、沥干、切碎，与姜末、蒜末、辣椒末及调味料a一起拌匀后，淋至作法1的鲜鱼上。
3.电锅外锅加入1/2杯水，放入蒸架后，将鱼放置架上，盖上锅盖，按下开关，蒸至开关跳起。
4.取出鲜鱼后，再淋上香油即可。
梅菜蒸鱼做法已被65人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱梅菜蒸鱼腩做法
材料
鱼腩1块，梅菜少许，姜丝适量，熟油适量
做法
1.鱼腩洗净沥干水分；梅菜洗净切粒。
2.碟上铺上姜丝，再将鱼腩放在碟中，将梅菜粒铺在表面。
3.将鱼隔水蒸4分钟后，倒去鱼水。
4.再继续蒸4分钟，然后倒去鱼水。
5.淋上熟油即可。
梅菜蒸鱼腩做法已被68人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱梅菜蒸鱼做法
材料
鲜鱼1尾，梅干菜40公克，姜末5公克，蒜末10公克，辣椒末5公克，a.蚝油1茶匙，酱油1茶匙，细糖1/2茶匙，米酒1茶匙，水1大匙，b.香油1大匙
做法
1.鲜鱼处理好洗净后，在鱼身两侧各划2刀，划深至骨头处，但不切断，置于盘上备用。
2.梅干菜泡发后，洗净、沥干、切碎，与姜末、蒜末、辣椒末及调味料a一起拌匀后，淋至作法1的鲜鱼上。
3.电锅外锅加入1/2杯水，放入蒸架后，将鱼放置架上，盖上锅盖，按下开关，蒸至开关跳起。
4.取出鲜鱼后，再淋上香油即可。
梅菜蒸鱼做法已被38人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱梅菜蒸鱼腩做法
材料
主料：草鱼腩300克，梅干菜80克，香菜少许
做法
1、鱼腩洗净，在肉面上横划几刀。
2、梅干菜浸泡、洗净、切碎，加入所有调味料拌匀。
3、将拌匀的梅菜铺在鱼腩的面上，放入蒸锅。
4、蒸15分钟熄火继续焖5分钟，撒上香菜即可。
小诀窍
1、在鱼面上划几刀比较容易入味，梅干菜也不容易滑动；
2、加一点油在梅干菜中，蒸好的梅干菜不会干涩。
梅菜蒸鱼腩做法已被97人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱梅菜蒸肉饼做法
材料
梅菜2棵，半肥瘦猪肉200克，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量
做法
1.将猪肉洗净剁碎；梅菜用清水浸10分钟洗净后与猪肉一齐剁碎剁匀。
梅菜蒸肉饼做法已被67人烹饪过！
小编整理534位网友投稿材料与梅菜蒸鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：客家梅菜蒸排骨
第二种：梅菜蒸苦瓜
第三种：梅菜蒸肉饼
第四种：梅菜蒸肉饼
第五种：开胃菜蒸鱼腩
第六种：榨菜蒸鱼头
第七种：泡菜蒸鱼
第八种：泡菜蒸鱼
第九种：三色蔬菜蒸鱼排
第十种：咸菜蒸鱼鲜
小编结合85位厨师推荐再从842网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
微波炉清蒸鱼、榨菜肉丝蒸鱼、塔香鱼、泰式蒸鱼、香醋鱼
豆豉虱目鱼、豆瓣鱼片、蜜汁小鱼干、粉蒸鳝鱼
荫瓜蒸鱼、焗烤鲑鱼薯片、蒜泥鱼片。
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