烹饪头菜焖剥皮鱼所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、铁板烧设备、包子机、双眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖饭车、六门冰箱、豆浆机、风机控制箱 、传菜梯、水果刀、勺子、磨刀器。
鱼类菜谱头菜焖剥皮鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过22位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐头菜焖剥皮鱼、头菜焖剥皮鱼、豆瓣酱焖剥皮鱼，剥皮鱼煮水面。
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以下是22位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱头菜焖剥皮鱼做法
材料
剥皮鱼1条，头菜1个，盐适量，姜适量，葱适量，鸡精适量
做法
1.将鱼去皮切块。
2.头菜切丝。
3.起油锅，将鱼两面煎一下。
4.下头菜、姜、一点盐、清水稍焖一下。
5.鱼熟透后加点鸡精调味，上碟开饭。这菜好下饭。
头菜焖剥皮鱼做法已被71人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱头菜焖剥皮鱼做法
材料
剥皮鱼1条，头菜1个，盐适量，姜适量，葱适量，鸡精适量
做法
1.将鱼去皮切块。
2.头菜切丝。
3.起油锅，将鱼两面煎一下。
4.下头菜、姜、一点盐、清水稍焖一下。
5.鱼熟透后加点鸡精调味，上碟开饭。这菜好下饭。
头菜焖剥皮鱼做法已被97人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱豆瓣酱焖剥皮鱼做法
材料
剥皮鱼3条，豆瓣酱适量，姜适量，蒜适量，葱适量
做法
1.起油锅，将鱼煎至两面变黄铲起待用。
2.重新倒入油、爆香姜蒜、下豆瓣酱炒香。
3.将煎过的鱼重新如锅，加适量水焖煮一会儿。
4.搞定
小诀窍
豆瓣酱是咸的，所以就不用盐了。
豆瓣酱焖剥皮鱼做法已被88人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱清淡剥皮鱼面线汤做法
材料
面线，剥皮鱼，姜，葱，盐，味精
做法
1.剥皮鱼切小块。
2.面线过一遍冷水沥干待用。
3.锅中冷水烧开，姜丝稍煮，下鱼块见滚后，中火稍煮片刻。
4.倒入面线小火煮10分钟，加盐味精即可。
5.起锅后喜欢可放胡椒粉，撒下葱花。
清淡剥皮鱼面线汤做法已被68人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱剥皮鱼煮水面做法
材料
剥皮鱼1斤，水碱面半斤，白菜心200克，青蒜3根，姜片5片，鸡腿菇1个，玉米油：香油1：1，生抽1/2小匙，盐适量
做法
1.剥皮鱼洗干净后切段并切块，大小若3厘米×3厘米，用厨房纸吸干水分待用。白菜心和鸡腿菇洗干净切丝，青蒜切段。
2.锅中沸水，将水碱面过水煮1分钟，捞起用冷水冲凉，沥干水待用。
3.热锅入调和油，4分热后入香油，小火，锅底加入姜片，姜片上放上鱼块，中火煎到鱼块两面焦黄盛起待用。
4.锅中入底油，烧热后放入白菜丝、菇丝略炒，加入半杯水煮开后，下入面条和鱼块，再煮2分钟，加入生抽、盐调味，起锅前撒上青蒜段即可。
剥皮鱼煮水面做法已被59人烹饪过！
小编整理300位网友投稿材料与头菜焖剥皮鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：姜丝腊肠蒸剥皮牛
第二种：香煎剥皮牛
第三种：美极剥皮牛
第四种：剥皮辣椒
第五种：剥皮辣椒
第六种：剥皮辣椒
第七种：剥皮辣椒义大利面
第八种：剥皮辣椒
第九种：法式煎封剥皮牛
第十种：姜丝腊肉蒸剥皮牛
小编结合22位厨师推荐再从342网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
辣椒焖三文鱼皮、“香辣目鱼卷”、剁椒蒸鱼、鲜韭墨鱼花、风干黄花鱼
红烧鲭鱼、葱花银鱼蛋、鳗鱼三文鱼寿司卷、锡纸焗鱼腩
(鱿鱼一吃)家庭版铁板鱿鱼、章鱼小丸子、椒盐三文鱼骨。
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