烹饪腐皮卷素菜所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、微波炉、煮面炉（桶）、单眼水池、油水分离器、双通打荷台、保温汤桶车、四门冰箱、切菜机、新风系统、冲地水龙头、水果刀、叉子、削皮器。
素菜菜谱腐皮卷素菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过54位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐腐皮卷素菜、腐皮卷素菜、素菜腐皮卷，豆腐皮卷。
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以下是54位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱腐皮卷素菜做法
材料
主料：油皮150克，榨菜50克，胡萝卜100克，干香菇50克，绿豆芽100克，韭黄50克，姜15克，
做法
1.香菇用清水浸软，去蒂，切细丝，胡萝卜，榨菜分别洗净，切细丝，豆芽，韭黄分别洗净，韭黄切段。
2.用2汤匙油爆香姜丝，胡萝卜，榨菜，放入香菇同炒透，将豆芽放入炒匀，加入调味，韭黄同炒匀，盛出成馅料。
3.豆腐皮（油皮）用湿布抹透至软，将馅料放入，卷成长条形，在收口处涂上粉浆待用。
4.烧热炒锅，下油约1/4杯，放入素菜卷煎至两面金黄色，盛出，斜切大段便可供食。
腐皮卷素菜做法已被57人烹饪过！
第二种：素菜菜谱腐皮卷素菜做法
材料
主料：油皮150克，榨菜50克，胡萝卜100克，干香菇50克，绿豆芽100克，韭黄50克，姜15克，
做法
1.香菇用清水浸软，去蒂，切细丝，胡萝卜，榨菜分别洗净，切细丝，豆芽，韭黄分别洗净，韭黄切段。
2.用2汤匙油爆香姜丝，胡萝卜，榨菜，放入香菇同炒透，将豆芽放入炒匀，加入调味，韭黄同炒匀，盛出成馅料。
3.豆腐皮（油皮）用湿布抹透至软，将馅料放入，卷成长条形，在收口处涂上粉浆待用。
4.烧热炒锅，下油约1/4杯，放入素菜卷煎至两面金黄色，盛出，斜切大段便可供食。
腐皮卷素菜做法已被50人烹饪过！
第三种：素菜菜谱素菜腐皮卷做法
材料
千张豆腐皮2块，寿司紫菜几块，冬菇12只，小黄瓜3个，黄花菜24条，红萝卜1只，香菜4棵，油、盐、糖、蚝油、蘑菇精、生粉各适量
做法
1、千张豆腐皮洗净剪成24小块，用盐、酱油、糖、蘑菇精开水煮成调味汁浸着。
2、黄瓜、红萝卜、香菜洗净切条；红萝卜略炒调味；黄瓜用盐腌出水沥干后放入麻油、糖、蘑菇精拌匀。
3、黄花菜洗浸、冬菇洗浸软切条，用生粉、蚝油、糖、油拌匀上锅蒸20分钟。
4、寿司紫菜剪成与豆腐皮差不多大小的24块。
5、将浸入味的豆腐皮沥干水，然后一块豆腐皮上铺一块紫菜，再放上黄瓜、冬菇、红萝卜、香菜，卷紧，用一些干的生粉沾在边上，再用黄花菜扎着，就成一个腐皮卷了。
6、全部卷好后放锅上蒸10分钟，最后淋上调味芡汁就可以上菜啦！
素菜腐皮卷做法已被52人烹饪过！
第四种：素菜菜谱四鲜肉碎腐皮卷做法
材料
腐皮1块，木耳，胡萝卜，韭菜，芹菜，猪肉
做法
1.胡萝卜、木耳、韭菜、芹菜、猪肉切碎，炒熟。
2.腐皮预先煎块泡软，然后把炒好的馅料包进去。
3.包好后用韭菜绑起来，煎香，一个金银满屋的菜式就做好啦。
四鲜肉碎腐皮卷做法已被55人烹饪过！
第五种：素菜菜谱豆腐皮卷做法
材料
豆腐皮，辣酱，黄瓜，胡萝卜，香菜
做法
1.豆腐皮切合适的大小.
2.在豆腐皮上刷酱，喜欢辣就用辣酱，喜欢甜就用甜蜜酱.
3.包一条黄瓜，一条胡萝卜.
豆腐皮卷做法已被13人烹饪过！
小编整理746位网友投稿材料与腐皮卷素菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：煎熘腐皮卷
第二种：薯泥腐皮卷
第三种：三鲜腐皮卷
第四种：木耳竹笋马蹄鲜肉腐皮卷
第五种：腐皮卷
第六种：金针菇腐皮卷
第七种：客家腐皮卷
第八种：碧玉腐皮卷
第九种：酸辣瓜皮卷
第十种：蛋黄香蕉酥皮卷
小编结合54位厨师推荐再从339网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清蒸冬瓜盅、素鹅、白菜素鸭、干烧四素、炸素丸子
炸素鱼、葱油莴笋丝、芝麻素鱼条、素烧蚕豆
素烧四季豆、素烩豆腐、香素肠。
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