烹饪清蒸冬瓜盅所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、电磁炉、油炸炉、面条机、三眼水池、碗柜、双层工作台、自助餐保温台、六门冰箱、洗菜机、新风系统、热水器、多用刀、筷子、蒸笼。
素菜菜谱清蒸冬瓜盅做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过48位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐清蒸冬瓜盅、清蒸冬瓜盅、清蒸冬瓜鳕鱼，紫苏蒸冬瓜。
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以下是48位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱清蒸冬瓜盅做法
材料
主料：绿皮冬瓜500g，熟冬笋100g，水发冬菇100g，
做法
时间：10分钟
烹饪时间：15分钟
1.冬菇洗净切碎末，冬笋去皮切碎末，彩椒破开，去掉籽切末备用。
2.将各种末下6成热油中煸炒，再加料酒、酱油、糖、蘑菇精、高汤，烧开后用淀粉勾厚芡，冷后成馅。
3.将冬瓜选肉厚处用花槽刀挖出6个圆柱形，焯水后抹香油待用。
4.冬瓜柱掏空填上馅，放盘中，上笼蒸10分钟取出装盘。
5.将盘中汤汁倒入锅里烧开调好味后勾芡，浇在冬瓜盅上即可。
提示：如果不用素馅，配料也可用什锦（除现有三样外，可加鸡、笋、海米、干贝、猪肉等）。
清蒸冬瓜盅做法已被52人烹饪过！
第二种：素菜菜谱清蒸冬瓜盅做法
材料
主料：绿皮冬瓜500g，熟冬笋100g，水发冬菇100g，
做法
时间：10分钟
烹饪时间：15分钟
1.冬菇洗净切碎末，冬笋去皮切碎末，彩椒破开，去掉籽切末备用。
2.将各种末下6成热油中煸炒，再加料酒、酱油、糖、蘑菇精、高汤，烧开后用淀粉勾厚芡，冷后成馅。
3.将冬瓜选肉厚处用花槽刀挖出6个圆柱形，焯水后抹香油待用。
4.冬瓜柱掏空填上馅，放盘中，上笼蒸10分钟取出装盘。
5.将盘中汤汁倒入锅里烧开调好味后勾芡，浇在冬瓜盅上即可。
提示：如果不用素馅，配料也可用什锦（除现有三样外，可加鸡、笋、海米、干贝、猪肉等）。
清蒸冬瓜盅做法已被55人烹饪过！
第三种：素菜菜谱清蒸冬瓜鳕鱼做法
材料
鳕鱼，冬瓜，胡椒粉，葱姜蒜，盐，香油
做法
1.先将鳕鱼放在碗底，再将切成片的冬瓜码上去。
2.用胡椒粉、葱姜蒜、盐、香油加温水兑成汁，淋到冬瓜上。看看，鳕鱼就被浸在汁里了。（特地拿了个玻璃碗，这样方便看到鳕鱼，不然不知道的，还以为是清蒸冬瓜呢）
3.大概蒸20分钟就好了，然后倒扣到盘子里，汤汁就会渗入冬瓜的。
清蒸冬瓜鳕鱼做法已被92人烹饪过！
第四种：素菜菜谱清蒸冬瓜排骨做法
材料
主料：猪小排（猪肋排）500克，冬瓜500克，
做法
1.将猪小排洗净，剁成段，放入沸水中焯透，用清水冲去血沫，放入大碗内；
2.葱切段、姜切片备用；
3.在剩下的原汤中加入精盐、料酒，烧沸后撇净浮沫，倒入盛排骨的碗中，放入葱段、姜片，入笼蒸至排骨熟透；
4.将冬瓜去皮洗净，切成条，放入盛排骨段的碗中，再入笼中蒸至冬瓜熟烂取出，撇净浮沫，撒上香菜末即可。
清蒸冬瓜排骨做法已被94人烹饪过！
第五种：素菜菜谱紫苏蒸冬瓜做法
材料
冬瓜1斤，紫苏叶少许，豆豉少许，葱末，蒜末，生抽，生油，熟油
做法
1.冬瓜去皮洗净后切薄片，紫苏叶洗净后切丝。
2.用清水将豆豉浸5分钟，然后用勺子压成泥酱，再加入蒜末、生抽、生油搅拌均匀。
3.将冬瓜片铺在碟上，在上面再放上紫苏叶丝及豆豉蒜酱。
紫苏蒸冬瓜做法已被97人烹饪过！
小编整理471位网友投稿材料与清蒸冬瓜盅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蒸冬瓜汁
第二种：蒸冬瓜卷
第三种：虾皮蒸冬瓜
第四种：五花肉蒸冬瓜
第五种：三鲜蒸冬瓜
第六种：肉末蒸冬瓜
第七种：肉末蒸冬瓜
第八种：蝦乾蒸冬瓜
第九种：肉糜蒸冬瓜
第十种：瑶柱猪肉冬瓜盅
小编结合48位厨师推荐再从182网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
素鹅、白菜素鸭、干烧四素、炸素丸子、炸素鱼
香素肠、芝麻素鱼条、素烧蚕豆、素烧四季豆
素烩豆腐、香辣素牛肉、葱油莴笋丝。
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相关菜谱名称推荐：清蒸冬瓜盅,清蒸冬瓜盅,清蒸冬瓜鳕鱼,紫苏蒸冬瓜
