烹饪妙手素卷所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、烤鸭炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、三眼水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、暖饭车、单门冰箱、去皮机、新风系统、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、筷子、夹盘器。
素菜菜谱妙手素卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过91位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐妙手素卷、妙手素卷、妙手豆皮素菜卷，素卷。
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以下是91位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱妙手素卷做法
材料
主料：豆皮一张，香菇，木耳，云耳，莲子，切丝。青红椒，香菇，云耳，木耳，莲子，加花生油，糖，味精，盐，鸡精，酱油，湿淀粉
做法
1、豆皮一张，香菇、木耳、云耳、莲子泡水洗净，切丝。青红椒切丝。香菇、云耳、木耳、莲子放在碗中，加花生油、糖、味精、盐、鸡精、酱油、湿淀粉搅拌。
2、豆皮分四分，每分三张切开，把这些配料放在豆皮上，卷好，切掉多于部分，用一跟葱扎好下锅蒸六分钟。
妙手素卷做法已被83人烹饪过！
第二种：素菜菜谱妙手素卷做法
材料
主料：豆皮一张，香菇，木耳，云耳，莲子，切丝。青红椒，香菇，云耳，木耳，莲子，加花生油，糖，味精，盐，鸡精，酱油，湿淀粉
做法
1、豆皮一张，香菇、木耳、云耳、莲子泡水洗净，切丝。青红椒切丝。香菇、云耳、木耳、莲子放在碗中，加花生油、糖、味精、盐、鸡精、酱油、湿淀粉搅拌。
2、豆皮分四分，每分三张切开，把这些配料放在豆皮上，卷好，切掉多于部分，用一跟葱扎好下锅蒸六分钟。
妙手素卷做法已被74人烹饪过！
第三种：素菜菜谱妙手豆皮素菜卷做法
材料
主料：豆皮一张，香菇，木耳，云耳，莲子泡水洗净，切丝。青红椒切丝。香菇，云耳，木耳，莲子放在碗中，加花生油，糖，味精，盐，鸡精，酱油，湿淀粉搅拌。
做法
1、豆皮分四分，每分三张切开，把这些配料放在豆皮上，卷好，切掉多于部分，用一跟葱扎好下锅蒸六分钟。
2、上海青去叶留心，下开水灼一下，摆盘。用花生油、盐、味精、、鸡精、湿淀粉调成汁，烧开淋在豆皮上，淋点香油。因为这是道素菜，素菜没有荤菜的加入，显得无味，所以要加鸡精。
妙手豆皮素菜卷做法已被77人烹饪过！
第四种：素菜菜谱妙手可乐鸡翅做法
材料
鸡翅中10个，可乐400毫升，生抽15毫升，油适量，盐适量，
做法
1.把鸡翅中放在水中浸泡15分钟左右，再用流动水冲洗干净
2.将鸡翅放入开水锅中焯至变色后捞出，沥干水分备用
3.锅中倒入少许油，烧至六成热时，放入鸡翅略微翻炒，炒至鸡皮发皱并有油脂向外析出
4.将可乐倒入锅中，可乐的量以没过鸡翅表面为宜
5.同时加入生抽一起搅拌均匀
6.用中火慢慢熬制，其间要撇去浮沫，并要不停搅拌防止糊锅
7.最后加入盐调味，待锅内的汤汁熬至浓稠基本收干即可
妙手可乐鸡翅做法已被24人烹饪过！
第五种：素菜菜谱素卷做法
材料
红肠丝，胡萝卜丝，芹菜丝，豆腐丝，蛋皮丝，笋丝，掐菜，香菇丝，鸡蛋，水，盐，橄榄油
做法
1.把菜都焯下水（水里加入少许油和盐，这样蔬菜颜色会比较亮），沥干水分后。锅里加少许橄榄油，放入蔬菜，简单调味翻炒出锅。
2.锅里加少许橄榄油，放入蔬菜，简单调味翻炒出锅。
3.1个鸡蛋加1-2汤匙的水+1/4茶匙的盐（可以去除蛋的腥味）打匀。平底锅抹入薄薄的底油，要均匀，多余的油一定要擦掉，倒入蛋液。锅子可以稍微离开火一会把蛋液均匀分布在锅底，然后慢慢加热。等蛋皮表面开始出现凝结就可以关火。稍冷就可以把蛋皮揭下来。
素卷做法已被83人烹饪过！
小编整理678位网友投稿材料与妙手素卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：成都素烩
第二种：炸素鸡排
第三种：麻酱素什锦
第四种：关东煮
第五种：麻酱素什锦
第六种：关东煮
第七种：麻酱素什锦
第八种：关东煮
第九种：麻酱素什锦
第十种：关东煮
小编结合91位厨师推荐再从169网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
成都素烩、炸素鸡排、麻酱素什锦、关东煮、素烧三元
素烩茄子块、罗汉上素、鼎湖上素、素三丝
素鸭、韭黄素春卷、青衣素心。
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