烹饪京酱芥兰菜所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、万能蒸烤箱、面条机、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖碟柜、四门冰箱、切菜机、吹风机、高压花洒龙头、砍骨刀、开瓶器、磨刀器。
素菜菜谱京酱芥兰菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过21位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐京酱芥兰菜、京酱芥兰菜、虾酱芥兰炒墨鱼，蒜香沙茶牛肉芝麻芥兰菜饭。
（中华厨具网 建议，再次对21位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被5209人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是21位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱京酱芥兰菜做法
材料
芥兰菜1/2斤，肉丝4两，蒜末1/2大匙，
做法
(1)将芥兰菜的叶子取下，菜心部份去皮后切寸段，分别洗净沥干后备用。
(2)将调味料ａ拌入肉丝，搅拌均匀后腌10分钟，用热油略过油，半熟时即可盛起，再拌入调味料ｂ搅拌均匀备用。
(3)将电锅洗净擦干，并压下开关预热，再倒入少许油，放入蒜末爆香，芥菜心段先放入略炒过，再放入菜叶部份及肉丝拌炒均匀至熟，再加入调味料ｃ拌炒均匀，即可扳起开关，把芥兰菜盛入盘中食用。
京酱芥兰菜做法已被68人烹饪过！
第二种：素菜菜谱京酱芥兰菜做法
材料
芥兰菜1/2斤，肉丝4两，蒜末1/2大匙，
做法
(1)将芥兰菜的叶子取下，菜心部份去皮后切寸段，分别洗净沥干后备用。
(2)将调味料ａ拌入肉丝，搅拌均匀后腌10分钟，用热油略过油，半熟时即可盛起，再拌入调味料ｂ搅拌均匀备用。
(3)将电锅洗净擦干，并压下开关预热，再倒入少许油，放入蒜末爆香，芥菜心段先放入略炒过，再放入菜叶部份及肉丝拌炒均匀至熟，再加入调味料ｃ拌炒均匀，即可扳起开关，把芥兰菜盛入盘中食用。
京酱芥兰菜做法已被26人烹饪过！
第三种：素菜菜谱虾酱芥兰炒墨鱼做法
材料
食材： 粗芥兰 500g， 墨鱼 250g，调料： 广东虾酱1汤匙（15g）， 姜汁 1汤匙（15ml）， 白砂糖 1/2茶匙（3g）， 广东米酒1汤匙（15ml）， 盐 2g， 高汤 50ml， 油 1汤匙（15ml）
做法
1、芥兰洗净，去掉叶子，将菜梗根部老皮去除，然后切成1cm长的斜段。
2、墨鱼洗净，将表面薄膜撕掉，在案板上铺平，在外层先每隔0.5cm切入一刀，但不要将墨鱼肉切断，将整片墨鱼都切上整齐的刀口。再从垂直这些刀口的方向入刀，每隔0.5cm切入一刀，将整片墨鱼都切成十字形的花刀。最后再将墨鱼切成3cm宽4cm长的片。
3、大火烧开煮锅中的水，放入墨鱼片汆烫2分钟至墨鱼卷起。
4、中火加热炒锅中的油至6成热，放入芥兰段翻炒至表皮变色，加入姜汁、广东米酒、白砂糖、广东虾酱和高汤继续翻炒。
5、继续翻炒芥兰3分钟后放入汆烫过的墨鱼，调入盐后翻炒均匀即可出锅。
小诀窍
广东虾酱:
虾酱这种食材在我国沿海地区非常常见，广东虾酱在很多粤菜和潮汕菜肴中都有应用，它是由小虾和盐经过磨碎发酵制成的，味道非常独特。不过，第一次尝试的人也许不太能接受它强烈的气味，可以在制作这道菜肴时减少虾酱的用量。
虾酱芥兰炒墨鱼做法已被96人烹饪过！
第四种：素菜菜谱芥兰菜杆炒肉片做法
材料
菜杆，瘦肉我用少许料酒.酱油放置了一下，姜，蒜，蚝油，盐
做法
1.锅热放油下姜.蒜炒出味。
2.再放瘦肉片炒会。
3.再放菜杆放点蚝油!ok了!<吃的清淡不用放盐我吃够味了>;
小诀窍
芥兰菜杆脆脆的!呵呵...是不是简单啊!
芥兰菜杆炒肉片做法已被10人烹饪过！
第五种：素菜菜谱蒜香沙茶牛肉芝麻芥兰菜饭做法
材料
剩饭2碗，牛肉片，芥蓝1把，蒜末，沙茶酱1大匙，盐，香麻油，烤熟白芝麻
做法
1.烧锅下油，蒜末爆香，倒入牛肉丝并加沙茶酱大火快炒.
蒜香沙茶牛肉芝麻芥兰菜饭做法已被80人烹饪过！
小编整理694位网友投稿材料与京酱芥兰菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蚝油芥兰
第二种：芥兰炒豆腐
第三种：清炒芥兰
第四种：芥兰炒腊味
第五种：芥兰牛肉盖面
第六种：清炒芥兰
第七种：蚝油芥兰炒肉
第八种：香草芥兰炒叉烧
第九种：芥兰炒烧肉
第十种：腊肉炒芥兰
小编结合21位厨师推荐再从167网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
糖醋高丽菜、烤茄子捲、焗烤花椰菜、酸白菜、三杯花椰
紫玫瑰丝路、双色花菜、香葱花椰菜、焗烤花椰菜
麻酱粉皮黄瓜、梅干烧苦瓜、芥末三色。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被5209人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：京酱芥兰菜,京酱芥兰菜,虾酱芥兰炒墨鱼,蒜香沙茶牛肉芝麻芥兰菜饭
