烹饪铁板豆芽所用的厨房设备有:单头蒸灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、油炸炉、和面机、三眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、暖饭车、四门冰箱、洗菜机、风机控制箱 、传菜梯、斩切刀、筷子、切菜器。
素菜菜谱铁板豆芽做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过67位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐铁板豆芽、铁板豆芽、铁板豆腐,铁板豆腐。
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以下是67位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:素菜菜谱铁板豆芽做法
材料
豆芽菜250公克,蒜片20公克,辣椒片15公克,沙拉油1大匙,盐1/2小匙,酒1大匙,黑胡椒粒2小匙,水100cc,白醋1/2小匙
做法
1.豆芽菜洗净,将豆芽上过长的细鬚採除,让口感更好。
2.平底锅烧热,加入沙拉油,先放入蒜片、辣椒片以小火爆香,再加入作法1的豆芽菜与所有调味料略微拌炒一下,盖上锅盖以大火焖约1分钟即可起锅。
铁板豆芽做法已被36人烹饪过!
第二种:素菜菜谱铁板豆芽做法
材料
豆芽菜250公克,蒜片20公克,辣椒片15公克,沙拉油1大匙,盐1/2小匙,酒1大匙,黑胡椒粒2小匙,水100cc,白醋1/2小匙
做法
1.豆芽菜洗净,将豆芽上过长的细鬚採除,让口感更好。
2.平底锅烧热,加入沙拉油,先放入蒜片、辣椒片以小火爆香,再加入作法1的豆芽菜与所有调味料略微拌炒一下,盖上锅盖以大火焖约1分钟即可起锅。
铁板豆芽做法已被16人烹饪过!
第三种:素菜菜谱铁板豆腐做法
材料
鱼豆腐扬1包,香菇5朵,红萝卜40公克,玉米笋40公克,青豆40公克,竹笋75公克,葱1/2支,蒜头2瓣,香菇蚝油1大匙,水4大匙,太白粉水少许
做法
(1)所有材料洗净,鱼豆腐扬切成小块,香菇切半,红萝卜及竹笋切片,玉米笋对半斜切,葱切段,蒜头拍碎备用。
(2)煮沸一锅水,将香菇、红萝卜、竹笋及玉米笋汆烫捞起沥干水份备用。
(3)将铁板置于炉火上加热备用,另起油锅爆香蒜头、葱段,加少许水后倒入其他所有材料同煮,稍后加入调味料拌匀并用太白粉水勾芡,即可起锅盛于铁板上趁热食用。
铁板豆腐做法已被75人烹饪过!
第四种:素菜菜谱铁板豆腐做法
材料
板豆腐3块,猪肉片80公克,柳松菇50公克,黄椒40公克,甜豆50公克,沙拉油3大匙,蒜末10公克,辣椒片20公克,蚝油1大匙,酱油膏2大匙,砂糖1/2小匙,鸡粉1/2小匙,盐少许,香油少许,高汤100㏄,太白粉水适量
做法
1.板豆腐切片;柳松菇去头;黄椒切开去籽切条;甜豆去头尾,备用。
2.取作法1的柳松菇、甜椒与甜豆,汆烫一下捞起,备用。
3.热锅,倒入3大匙沙拉油烧热,放入作法1切片的板豆腐,以中火煎至两面呈金黄色即可取出。
4.放入蒜末、辣椒片爆香,再加进猪肉片以中火炒至颜色变白后,加入作法3的豆腐片、高汤、所有的调味料以及作法1的柳松菇、黄椒和甜豆,拌炒均匀。
5.最后以太白粉水勾芡,再放至烧热的铁板即可。
铁板豆腐做法已被45人烹饪过!
第五种:素菜菜谱铁板豆腐做法
材料
板豆腐2块,瘦肉50公克,红萝卜20公克,黑木耳20公克,青芦笋50公克,蒜苗1支,辣椒1条,蒜头2个,蚝油2大匙,酱油膏1小匙,糖1小匙,高汤150cc,太白粉水少许,香油1/2大匙,油3大匙
做法
1.瘦肉洗净、切片;板豆腐切块;红萝卜、鲜香菇、蒜苗、辣椒、蒜头各切片,备用。
2.热一平底锅,倒入油2大匙,放入作法1的板豆腐煎至两面金黄色。
3.另热一锅,倒入油1大匙,放入作法1的蒜片、辣椒片爆香后,再放入作法1的肉片、红萝卜片、鲜香菇片略拌炒。
铁板豆腐做法已被25人烹饪过!
小编整理568位网友投稿材料与铁板豆芽相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:韩国铁板豆腐
第二种:姜汁铁板豆腐
第三种:铁板豆腐
第四种:板豆腐卤绞肉
第五种:豆芽机豆芽
第六种:炒豆芽&豆芽炒虾仁
第七种:绿豆芽拌黄豆芽
第八种:铁板黑椒牛扒
第九种:铁板牛肉
第十种:铁板烧鸡翅
小编结合67位厨师推荐再从867网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
鸡汁烩芥菜、香煎素鹅、关东煮、牛蒡泡菜、甜醋酱
培根芦笋捲、芋头豆花、石头火锅、腌酱笋
低脂蔬菜锅、腌脆笋、红糟素香肠。
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