烹饪酸辣开胃凉拌红油金针菇所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、饺子机、双眼水池、油水分离器、木案工作台、自助餐保温台、双门冰箱、去皮机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、筷子、护手器。
凉菜菜谱酸辣开胃凉拌红油金针菇做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过96位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸辣开胃凉拌红油金针菇、酸辣开胃凉拌红油金针菇、酸辣开胃的魔芋烧笋丝，夏季开胃凉菜糟卤毛豆自动锅版。
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以下是96位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱酸辣开胃凉拌红油金针菇做法
材料
金针菇 红罗卜 紫甘蓝 小米椒 小葱 蒜 白醋 红椒油 盐
做法
1. 将金针菇的底端的根切去；
2. 烧锅开水，加入点盐和油， 放入金针菇进去煮；
3. 金针菇煮到九成熟时加入红萝卜丝一起煮；
4. 全部煮熟后过凉沥干水分放入碗内；
5. 加入准备好的紫甘蓝丝；
6. 再加入蒜末、小米椒段、盐和白醋；
7. 加入准备好的红辣椒油，拌均匀；
8. 在碗中间放上圆模具， 将凉拌好的金针菇放入中间；
9. 抽掉模具， 最后在表面撒上些小葱末。
小诀窍
1. 凉拌金针菇可以适量加入点配菜， 随意搭配， 尽量颜色丰富些；
2. 金针菇多切去点底端的根口感会更嫩些， 提前焯煮熟过凉；
3. 配菜可以生吃的就无须焯水，红萝卜丝放入有点油的水中焯一下能让它吸收的油分，有利于胡萝卜素的吸收；
4 为了颜色更漂亮，加入白醋；不喜欢吃辣椒的可以不加小米椒，用香油或者橄榄油代替辣椒油。
酸辣开胃凉拌红油金针菇做法已被88人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱酸辣开胃凉拌红油金针菇做法
材料
金针菇 红罗卜 紫甘蓝 小米椒 小葱 蒜 白醋 红椒油 盐
做法
1. 将金针菇的底端的根切去；
2. 烧锅开水，加入点盐和油， 放入金针菇进去煮；
3. 金针菇煮到九成熟时加入红萝卜丝一起煮；
4. 全部煮熟后过凉沥干水分放入碗内；
5. 加入准备好的紫甘蓝丝；
6. 再加入蒜末、小米椒段、盐和白醋；
7. 加入准备好的红辣椒油，拌均匀；
8. 在碗中间放上圆模具， 将凉拌好的金针菇放入中间；
9. 抽掉模具， 最后在表面撒上些小葱末。
小诀窍
1. 凉拌金针菇可以适量加入点配菜， 随意搭配， 尽量颜色丰富些；
2. 金针菇多切去点底端的根口感会更嫩些， 提前焯煮熟过凉；
3. 配菜可以生吃的就无须焯水，红萝卜丝放入有点油的水中焯一下能让它吸收的油分，有利于胡萝卜素的吸收；
4 为了颜色更漂亮，加入白醋；不喜欢吃辣椒的可以不加小米椒，用香油或者橄榄油代替辣椒油。
酸辣开胃凉拌红油金针菇做法已被35人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱酸辣开胃的魔芋烧笋丝做法
材料
材料
做法
做法
１把魔芋和细笋分别用凉水泡一会，洗净，把笋切成丝。
２准备好蒜蓉和葱花。
３把上述的调料除了香油和淀粉以外全部调成味汁。
４坐锅热油，等油冒烟以后加入蒜蓉、剁椒和葱白炒香。
５再加入魔芋和笋丝快速的翻炒几分钟，然后加入味汁翻炒均匀，再调入水淀粉，变得稍微 粘稠以后，就再撒上葱绿搅拌一下就可以起锅了。
６最后再滴上几滴香油就ｏｋ了。
酸辣开胃的魔芋烧笋丝做法已被61人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱【酸辣开胃豆腐】做法
材料
番茄 豆腐 辣椒酱
做法
干豆腐切片;番茄切碎粒;热锅冷油加干豆腐片煎两面金黄;锅里加一点油放入生姜丝放番茄丁,边翻炒边用勺子碾压番茄;炒成糊状加水;煮开后加一勺韩式辣椒酱加盐加入一小勺左右老抽让其颜色稍微变得深一点;放入煎好的豆腐;煮到汤汁变浓稠的时候加入香油,撒上香葱就可以出锅了。
【酸辣开胃豆腐】做法已被53人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱夏季开胃凉菜糟卤毛豆自动锅版做法
材料
【主料】毛豆400克；
做法
1、毛豆洗净、剪去两头备用；
2、锅内加水，放入主料、除糟卤之外的调料和水；
3、盖上锅盖，启动“手动”功能，调节至中火（8-9个格），定时15分钟；
4、待烹饪结束后，将毛豆捞出放入碗内；
夏季开胃凉菜糟卤毛豆自动锅版做法已被34人烹饪过！
小编整理168位网友投稿材料与酸辣开胃凉拌红油金针菇相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蚝油金针韭！
第二种：凉拌红萝卜
第三种：凉拌红薯梗
第四种：凉拌红柿
第五种：凉拌红苋菜
第六种：凉拌红柿
第七种：凉拌红萝卜
第八种：凉拌红薯叶
第九种：香辣开边虾
第十种：香辣开片虾
小编结合96位厨师推荐再从771网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
卤牛肉、酸爽开胃泰式凉拌意面、泰式海鲜粉丝沙拉、凉拌拆骨肉、香卤双拼
油醋蜂蜜汁拌秋葵、健康美味凉拌荞麦面、凉拌木耳、沙拉果酱香蕉卷
美容下酒菜猪皮辣豆、瘦身秋葵蘑菇火腿沙拉、凉拌素什锦。
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