烹饪手撕鸡丝拌豆皮所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、油炸炉、压面机、单眼水池、洗碗机、工作台冰箱、暖饭车、菜品展示柜、绞肉机、新风系统、开水器、斩切刀、叉子、调料瓶。
凉菜菜谱手撕鸡丝拌豆皮做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过40位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐手撕鸡丝拌豆皮、手撕鸡丝拌豆皮、葱丝拌豆皮丝，新派diy鸡丝拌豆腐皮。
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以下是40位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱手撕鸡丝拌豆皮做法
材料
鸡脯肉 豆皮丝 黄瓜 紫甘蓝 花生碎 花椒 红辣椒 蒜 生抽 香醋 辣椒油 盐
做法
1 准备好原材料；
2. 锅中加入适量的水， 加入红辣椒、花椒和少许盐， 将鸡脯肉放入里面煮熟；
3. 煮好鸡脯肉捞出放凉；
4. 再将它手撕成细条；
5. 将豆皮丝放入刚煮过鸡肉的水中焯熟；
6. 焯好的豆皮丝马上捞出放入凉水中；
7. 黄瓜和紫甘蓝分别切成丝；
8. 将浸泡冷水的豆皮丝放入碗底， 上面码上黄瓜和紫甘蓝丝， 再放入挤压出来的蒜泥；
9. 表面上撒些花生碎， 再放入辣椒油、生抽、香醋和香油；
10. 一道清爽健康的夏日凉拌菜就完成了；
11. 吃的时候搅拌均匀。
小诀窍
1. 鸡脯肉加入点盐、红辣椒和花椒煮熟， 入味又去腥； 一般用筷子很容易插进肉中去了，就说明熟了；再等它量一会儿，就可以手撕成细丝了；
2. 就着焯过鸡肉的水， 将豆皮丝也焯熟， 再过凉开水； 准备好其它的配菜， 都切成细丝；
3. 将豆腐皮丝、黄瓜丝、紫甘蓝丝依次放入，再在表面放入蒜泥和花生碎，最后放入生抽、香醋、辣椒油和香油等调味料；我没有放盐，因为焯水时加入了盐， 拌菜时加入了生抽，如果口味重点， 再加点盐。
手撕鸡丝拌豆皮做法已被98人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱手撕鸡丝拌豆皮做法
材料
鸡脯肉 豆皮丝 黄瓜 紫甘蓝 花生碎 花椒 红辣椒 蒜 生抽 香醋 辣椒油 盐
做法
1 准备好原材料；
2. 锅中加入适量的水， 加入红辣椒、花椒和少许盐， 将鸡脯肉放入里面煮熟；
3. 煮好鸡脯肉捞出放凉；
4. 再将它手撕成细条；
5. 将豆皮丝放入刚煮过鸡肉的水中焯熟；
6. 焯好的豆皮丝马上捞出放入凉水中；
7. 黄瓜和紫甘蓝分别切成丝；
8. 将浸泡冷水的豆皮丝放入碗底， 上面码上黄瓜和紫甘蓝丝， 再放入挤压出来的蒜泥；
9. 表面上撒些花生碎， 再放入辣椒油、生抽、香醋和香油；
10. 一道清爽健康的夏日凉拌菜就完成了；
11. 吃的时候搅拌均匀。
小诀窍
1. 鸡脯肉加入点盐、红辣椒和花椒煮熟， 入味又去腥； 一般用筷子很容易插进肉中去了，就说明熟了；再等它量一会儿，就可以手撕成细丝了；
2. 就着焯过鸡肉的水， 将豆皮丝也焯熟， 再过凉开水； 准备好其它的配菜， 都切成细丝；
3. 将豆腐皮丝、黄瓜丝、紫甘蓝丝依次放入，再在表面放入蒜泥和花生碎，最后放入生抽、香醋、辣椒油和香油等调味料；我没有放盐，因为焯水时加入了盐， 拌菜时加入了生抽，如果口味重点， 再加点盐。
手撕鸡丝拌豆皮做法已被79人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱葱丝拌豆皮丝做法
材料
豆腐皮2张、大葱白3节切成丝、生抽、藤椒油、蒜末、红椒丝和青椒丝少许。
做法
1、豆皮用开水煮哈，煮的过程中放点盐，捞出切成细丝摆盘。
2、拿个小碗，调汁，（舀些辣子油、生抽、蒜末、藤椒油、白糖、味精）淋在豆丝上。再把大葱丝、红椒丝和青椒丝一起放在豆丝上，再泼上热油即可。(吃的时候，拌均匀)
葱丝拌豆皮丝做法已被26人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱木耳双椒炒手撕鸡丝做法
材料
鸡胸肉一块，尖椒半根，干辣椒3个，木耳一朵，花椒10颗，葱段，姜片，香葱，盐1茶匙，白糖1茶匙，料酒2汤勺，生抽3汤匙，味精1茶匙
做法
1.锅中倒入清水，放入葱段，姜片，料酒
2.放入鸡胸肉，大火烧卡，略煮10-15分钟左右，轻松可以扎透即可
3.煮好的鸡胸，放入冰水中浸泡
4.冷却后把鸡胸肉撕成丝备用
5.尖椒切成圈备用
6.干辣椒剪成小段备用
7.木耳泡发切丝备用
8.锅中倒入适量的炒菜油，放入香葱和干辣椒爆香锅底
9.放入尖椒圈，略炒
10.再放入木耳丝翻炒数下
11.放入撕好的鸡丝，淋上生抽，用盐调味，加入少许糖翻炒均匀
12.头出锅前放入少许味精即可
木耳双椒炒手撕鸡丝做法已被30人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱新派diy鸡丝拌豆腐皮做法
材料
萨拉米（肉枣肠），香菜，鸡内金
做法
把食材加盐、醋、糖、葱花、大蒜片、鸡精拌匀即可。
新派diy鸡丝拌豆腐皮做法已被44人烹饪过！
小编整理227位网友投稿材料与手撕鸡丝拌豆皮相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉拌手撕鸡
第二种：手撕鸡肉番茄盅
第三种：手撕鸡
第四种：电饭锅手撕鸡
第五种：盐焗手撕鸡
第六种：手撕鸡
第七种：干锅风味：干锅手撕鸡
第八种：凉拌手撕鸡
第九种：芝麻手撕鸡
第十种：盐焗手撕鸡干捞翅
小编结合40位厨师推荐再从599网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
懒人餐香菇鸡拌面、酸辣开胃凉拌红油金针菇、卤牛肉、酸爽开胃泰式凉拌意面、泰式海鲜粉丝沙拉
凉拌拆骨肉、油醋蜂蜜汁拌秋葵、凉拌素什锦、健康美味凉拌荞麦面
凉拌木耳、沙拉果酱香蕉卷、香卤双拼。
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