烹饪麻辣拌所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、油炸炉、饺子机、三眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温售饭台、菜品展示柜、绞肉机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、切片刀、叉子、磨刀器。
凉菜菜谱麻辣拌做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过55位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麻辣拌、麻辣拌面、泰式麻辣拌肉片，麻辣拌牛腩筋。
（中华厨具网 建议，再次对55位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被1296人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是55位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱麻辣拌做法
材料
辽宁省抚顺市特产，主要有土豆、 海带结、豆皮、 丸子、 鱼丸、甘蓝、宽粉、茼蒿、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇等原料组成。跟麻辣烫原料相似，不过是在煮过后沥干水分，加盐，陈醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌匀后食用， 是抚顺人在引入的麻辣烫基础上发明的，非常受欢迎，有甜酸口味，麻辣口味等等
做法
抚顺麻辣拌的做法
备好土豆片，香肠，鱼丸，金针菇，蘑菇，海带扣，豆泡，小白菜，油菜，茼蒿，花生，宽粉。等，喜欢什么，就加点什么。
备好辣椒油，麻椒油，咸盐，味精（鸡精），糖。
蔬菜洗好，和其他备料一同开水焯一下，熟了捞出备用。
在大碗里拌匀，放入花椒油少许，辣椒油少许，糖，醋，因个人口味而酌量添加，咸盐、味精放一点点。
ok啦！可以开动了！味道还差哪些，还可以酌量添加。有的童鞋喜欢加麻将，也可以多放点的！
麻辣拌做法已被24人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱麻辣拌面做法
材料
肉丝，黄瓜，胡萝卜，面粉，荞麦
做法
1.现在的压面技术是炉火纯青，和面、揉面、压面约20分钟即可完成。
2.胡萝卜、黄瓜、肉丝炒熟后拌入冷面中，儿子吃了满满一汤碗。
3.我只有限制在小碗范围内，狠狠地加上麻辣烤肉酱（豆瓣2大匙、花椒孜然五香粉适量、辣椒油、蒜末、酱油、糖、料理米酒、水混合搅拌即可），边吃边闭着眼睛享受麻辣的感觉，仔细地慢慢地品味。
小诀窍
荞麦与面粉是1：3的比例，为的是让儿子多吃点杂粮。
麻辣拌面做法已被94人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱泰式麻辣拌肉片做法
材料
牛肉薄片100公克，香菜1株，菠菜1株，洋葱1/2颗，红辣椒1支，大蕃茄1颗，柴鱼酱油60㏄，白醋25㏄，香油20㏄，糖10公克，水60㏄，姜末10公克，新鲜柠檬汁10㏄
做法
1.调味料混合均匀即为淋酱备用。
2.牛肉薄片放入沸水中涮几下即捞起沥干备用。
3.菠菜切段放入沸水中汆烫至熟，捞起沥干；洋葱去膜切丝沖冷水去辛辣；红辣椒切丝；大蕃茄切片，备用。
4.将作法2的牛肉薄片、作法3的菠菜段、洋葱丝、红辣椒丝与香菜拌匀。
5.将作法3的蕃茄片铺底，摆上作法4的材料，淋上作法1的淋酱即可。
泰式麻辣拌肉片做法已被74人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱麻辣拌天梯做法
材料
猪天梯150公克，蒜苗2支，麻辣酱1大匙，盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙，细糖1/2茶匙，香油1茶匙
做法
1.猪天梯洗净后，入沸水汆烫约20秒后沖凉，剥去表面的薄膜。
2.再另取一锅水，将作法１的猪天梯煮约15分至熟透后沖凉切丝备用；蒜苗洗净切丝，备用。
3.将作法2所有材料放入碗中，加入所有调味料及麻辣酱一起搅拌均匀即可。
麻辣拌天梯做法已被43人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱麻辣拌牛腩筋做法
材料
牛腩筋，卤水，鸡精，盐与糖，麻油，红油，香菜
做法
1、将牛腩筋洗净后，过一过热水，沥干。
2、锅中加入四匙老卤水，再添加水没过牛腩筋等，用大火煮开。
3、加些鸡精、盐、糖，再转中小火炖至牛腩筋等至微软，捞出后放晾。再切薄片放在深盘中。
4、倒入三匙酱油拌汁拌匀后，再添一大勺麻油（香油）与三大勺红油搅拌匀，装入另一个新盘中，撒上一大撮香菜末与花生碎即可出菜。
麻辣拌牛腩筋做法已被23人烹饪过！
小编整理666位网友投稿材料与麻辣拌相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸辣拌黄瓜
第二种：泰北辣拌牛肉
第三种：越式香辣拌皮蛋
第四种：酸辣拌豆腐
第五种：辣拌素鸡
第六种：辣拌鲜笋丝
第七种：酸辣拌面
第八种：川辣拌饺皮
第九种：辣拌芥蓝菜
第十种：辣拌芥梗
小编结合55位厨师推荐再从755网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉拌皮蛋卷、洋葱头拌咸肉菜饭、凉拌西瓜皮（简易）、香菜拌紫甘蓝、红油辣子拌菠菜
凉拌莴笋丝、凉拌素鸡百叶、万用卤水卤藕片、青柠拌菠萝
香芹叶拌木耳、清香脆口凉拌黄瓜、爽口凉拌豆腐。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被1296人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：麻辣拌,麻辣拌面,泰式麻辣拌肉片,麻辣拌牛腩筋
