烹饪关东大拉皮所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、铁板烧设备、酥皮机、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、保温汤桶车、冷饮机、豆腐机、油网烟罩、食堂污碟输送带、切片刀、剪刀、磨刀器。
凉菜菜谱关东大拉皮做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过96位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐关东大拉皮、关东大拉皮、肉丝大拉皮，五彩大拉皮。
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以下是96位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱关东大拉皮做法
材料
胡萝卜150克，白萝卜150克，紫心萝卜150克，拉皮200克，里脊丝50克，蒜末、香菜少许，葱油、香油30毫升，盐、酱油、味精、白糖、醋各适量
做法
1.将3种萝卜洗净切细丝码入盘中，待用。
2.拉皮用水泡开，控干水分待用。锅内放入葱油香油烧热到人里脊丝炒熟。
3.把拉皮，里脊丝，蒜末，盐.味精.白糖.醋放入盆中拌匀，倒入盛有萝卜丝的盘中，撒上香菜即可。
关东大拉皮做法已被66人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱关东大拉皮做法
材料
胡萝卜150克，白萝卜150克，紫心萝卜150克，拉皮200克，里脊丝50克，蒜末、香菜少许，葱油、香油30毫升，盐、酱油、味精、白糖、醋各适量
做法
1.将3种萝卜洗净切细丝码入盘中，待用。
2.拉皮用水泡开，控干水分待用。锅内放入葱油香油烧热到人里脊丝炒熟。
3.把拉皮，里脊丝，蒜末，盐.味精.白糖.醋放入盆中拌匀，倒入盛有萝卜丝的盘中，撒上香菜即可。
关东大拉皮做法已被46人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱肉丝大拉皮做法
材料
瘦猪肉50克，粉皮2串，干豆腐0.5张，黄瓜1根，胡萝卜0.5根，绿豆芽100克，紫甘蓝3片，蒜泥适量，香菜适量，芝麻酱1大匙，辣椒油1匙，酱油1小匙，醋1大匙，白糖0.5大匙，盐0.5小匙，味精1小匙
做法
1.瘦猪肉、干豆腐、黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝分别切成细丝；粉皮切成宽条
2.锅内烧水，把胡萝卜、紫甘蓝、绿豆芽分别过一下水，焯时里面加少许盐；
3.锅内倒油，放猪肉丝炒一下，出味后加入酱油翻炒出锅；
4.把这些菜整齐的码入盘中，粉皮放在中间，炒好的肉丝放在粉皮上；
5.麻酱加温水调开，与所有的调味汁混合拌匀，浇在粉皮上即可。
肉丝大拉皮做法已被15人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱东北大拉皮做法
材料
黄瓜1根，胡萝卜半根，猪瘦肉，青食花生酱适量，蒜8颗，木耳，拉皮，生抽，干淀粉，油
做法
1.黄瓜一根、胡萝卜半根、猪瘦肉、青食花生酱适量备用。
2.蒜八颗，捣成泥备用。
3.木耳适量泡发，泡发后用开水焯烫一下。
4.拉皮用凉开水泡十分钟，去除表面粘液。
5.黄瓜、胡萝卜、木耳洗净切细丝将菜丝按个人喜好摆盘，中间放入拉皮。
6.猪肉也切细丝，越细越好，看大家的刀功如何了。肉丝放入少许干淀粉抓匀，滴入少许生抽调味。
7.锅内入油，九成热时放入肉丝滑炒，变色后盛出，放凉待用。
8.待肉丝彻底晾凉后，放入拉皮顶部。
9.佐料的制作方法：花生酱滴入适量白醋调匀，用量建议比平时凉拌菜时多一些。朝一个方向不断搅拌，让花生酱彻底融化。放入蒜泥、适量鸡精、盐调匀。
小诀窍
灿烂小叮咛： 佐料中的芝麻酱用花生酱代替了，个人感觉花生酱的清香让菜品更为清爽。 调制花生酱时建议用白醋，不要用香油。香油的味道更为浓郁，依个人口味添加。
东北大拉皮做法已被74人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱五彩大拉皮做法
材料
豆芽，胡萝卜，土豆粉皮，干豆腐，盐，醋，糖，蒜末，辣椒油，肉丝
做法
1.干豆腐和豆芽都用沸水焯一下然后用冷水投凉。
五彩大拉皮做法已被54人烹饪过！
小编整理728位网友投稿材料与关东大拉皮相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：山东大煎饼
第二种：胶东大排翅
第三种：只有在家里才能吃上的胶东大包子
第四种：关东煮
第五种：关东煮
第六种：关东煮便当
第七种：关东煮
第八种：关东风玉子烧蛋汁
第九种：关东风玉子烧
第十种：关东煮日式汤头
小编结合96位厨师推荐再从467网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
黄瓜萝卜荷兰豆沙拉、苦苣苹果水田芥沙拉、姜汁芦笋荷兰豆西红柿沙拉、酱黄豆拌萝卜干、凉拌萝卜皮
凉拌银芽、龙蒿热拌春蔬、葡萄干柳橙酱汁拌番薯、七蔬热拌意面
日式沙拉调料、山药莓果沙拉、凉拌素藕片。
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