烹饪碎脯豆豉拌面所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、酥皮机、双眼水池、油水分离器、双通打荷台、保温汤桶车、工作台冰箱、咖啡机、排烟风机、开水器、斩切刀、勺子、磨刀器。
凉菜菜谱碎脯豆豉拌面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过58位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐碎脯豆豉拌面、碎脯豆豉拌面、豆豉拌干鱼子，糖酱笋脯豆。
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以下是58位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱碎脯豆豉拌面做法
材料
面200公克，碎菜脯50公克，豆豉10公克，绞肉30公克，蒜仁末15公克，沙拉油20㏄，糖1/2茶匙
做法
1.将碎脯泡水10分钟去除咸味，取出洗净备用。
2.将豆豉泡水5分钟去除咸味，取出沥干备用。
3.热锅，倒入沙拉油烧热，先放入蒜仁末以小火炒至呈金黄色后，再放入绞肉炒至肉色变白。
4.将作法2的豆豉放入作法3的锅中炒约2分钟，再放入作法1的碎脯炒约5分钟后，加入糖拌匀即可起锅为酱料备用。
5.取一汤锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入面条以小火煮约3分钟至面熟软后，捞起沥干放入碗中。
6.将作法4的酱料倒入作法5的碗中，拌匀即可食用。
碎脯豆豉拌面做法已被27人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱碎脯豆豉拌面做法
材料
面200公克，碎菜脯50公克，豆豉10公克，绞肉30公克，蒜仁末15公克，沙拉油20㏄，糖1/2茶匙
做法
1.将碎脯泡水10分钟去除咸味，取出洗净备用。
2.将豆豉泡水5分钟去除咸味，取出沥干备用。
3.热锅，倒入沙拉油烧热，先放入蒜仁末以小火炒至呈金黄色后，再放入绞肉炒至肉色变白。
4.将作法2的豆豉放入作法3的锅中炒约2分钟，再放入作法1的碎脯炒约5分钟后，加入糖拌匀即可起锅为酱料备用。
5.取一汤锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入面条以小火煮约3分钟至面熟软后，捞起沥干放入碗中。
6.将作法4的酱料倒入作法5的碗中，拌匀即可食用。
碎脯豆豉拌面做法已被87人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱豆豉拌干鱼子做法
材料
黄瓜1条，豆豉鲮鱼半罐，蒜头2瓣，盐，糖适量
做法
1.黄瓜洗干净后切薄片
2.蒜头拍扁
3.热油锅，爆香蒜头
4.倒进黄瓜，大火爆炒至转色
5.加入豆豉鲮鱼翻炒，边炒边洒水，约炒2分钟
6.放盐、白糖调味，就可以装碟了
豆豉拌干鱼子做法已被46人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱豆豉拌黄瓜做法
材料
黄瓜1个，豆豉1汤匙，蒜头3瓣，盐少许，鸡精少许
做法
1.黄瓜清洗干净，不削皮的话最好拿个刷子刷一下外皮，切斜片，豆豉捞洗干净后跟蒜头混在一起，剁碎
2.热油锅，爆香蒜蓉豆豉
3.放黄瓜进去爆炒2分钟，放一点点盐、鸡精调味就可以了
4.装碟上桌
豆豉拌黄瓜做法已被72人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱糖酱笋脯豆做法
材料
黄豆250克，竹笋500克，生姜3片，青葱25克，酱油、砂糖各适量。
做法
1．黄豆洗净沥干，入铁锅用微火干炒，至香味溢出，加入冷水浸没，用微火焖至豆粒胀大，豆皮起皱，捞起沥干。
糖酱笋脯豆做法已被41人烹饪过！
小编整理329位网友投稿材料与碎脯豆豉拌面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：青瓜花生酱卤味拌面
第二种：韭黄虾仁拌面
第三种：麻辣拌面
第四种：秘酱拌面
第五种：拌面
第六种：鸡蛋拌面
第七种：香草凉拌面
第八种：荆芥凉拌面
第九种：荞麦拌面
第十种：热拌面片
小编结合58位厨师推荐再从738网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
白糖拌莲藕、凉拌大头菜、卤笋干、卤萝卜、福菜卤桂竹笋
芹菜凉拌粄条、蔬菜沙拉棒、萝曼轻飘沙拉、豆芽拌芝麻酱
凉拌洋葱、凉拌筊白笋、福菜卤笋丝。
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相关菜谱名称推荐：碎脯豆豉拌面,碎脯豆豉拌面,豆豉拌干鱼子,糖酱笋脯豆
