烹饪绿竹笋沙拉所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、面条机、单眼水池、油水分离器、工作台冰箱、暖饭车、四门冰箱、切菜机、排气扇、高压花洒龙头、砍骨刀、筷子、削皮器。
凉菜菜谱绿竹笋沙拉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过20位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐绿竹笋沙拉、绿竹笋沙拉、凉拌绿竹笋，爽脆竹笋沙拉。
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以下是20位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱绿竹笋沙拉做法
材料
绿竹笋4支，虾卵少许，水5000㏄，美乃滋适量
做法
1.绿竹笋刷洗干净备用。
2.将作法1的绿竹笋放入水中以大火煮至沸腾，转中火再煮约25分钟后，熄火浸泡至水温变凉，再放入冰箱冷藏冰震。
3.将作法3的绿竹笋去壳，并消去底部较粗的纤维后切块状盛盘，淋上美乃滋并撒上虾卵即可。
绿竹笋沙拉做法已被90人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱绿竹笋沙拉做法
材料
绿竹笋4支，虾卵少许，水5000㏄，美乃滋适量
做法
1.绿竹笋刷洗干净备用。
2.将作法1的绿竹笋放入水中以大火煮至沸腾，转中火再煮约25分钟后，熄火浸泡至水温变凉，再放入冰箱冷藏冰震。
3.将作法3的绿竹笋去壳，并消去底部较粗的纤维后切块状盛盘，淋上美乃滋并撒上虾卵即可。
绿竹笋沙拉做法已被59人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱凉拌绿竹笋做法
材料
绿竹笋2支，美乃滋适量
做法
1.取一锅放入以洗净的绿竹笋，再加入足够淹过绿竹笋的水，盖上锅盖，以大火煮沸后，转小火煮约30分钟，熄火再焖约10分钟待凉。
2.将作法1的绿竹笋放入保鲜盒中，再放入冰箱冰凉备用。
3.食用时，取出作法2的绿竹笋去外壳，修掉边缘切块状，淋上美乃滋即可。
凉拌绿竹笋做法已被39人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱虾卵绿竹笋做法
材料
绿竹笋300公克，虾卵1小匙，美乃滋适量，盐适量
做法
1.绿竹笋带壳放入沸水中并加盐煮至沸腾，转小火续煮约40分钟，捞出放凉备用。
2.将作法1的绿竹笋去壳，并切滚刀块后盛盘。
3.将美乃滋挤在作法2的绿竹笋块上，再撒上虾卵即可。
虾卵绿竹笋做法已被88人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱爽脆竹笋沙拉做法
材料
糖，酱油，蔬菜高汤，绿竹笋，美奶滋，四季豆
做法
1.将绿竹笋稍清洗后，外壳不剥离.放入大同电锅蒸煮，内锅半杯水，外锅一杯水.跳起后再加半杯再按一次.
爽脆竹笋沙拉做法已被68人烹饪过！
小编整理801位网友投稿材料与绿竹笋沙拉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鲑鱼芦笋沙拉
第二种：春季芦笋沙拉
第三种：夏日芒果芦笋沙律
第四种：自制沙拉酱拌沙拉
第五种：苋菜竹笋炒鸡丝
第六种：竹笋炖排骨
第七种：腊肉炒竹笋
第八种：酱爆竹笋
第九种：上汤火腿竹笋
第十种：台式竹笋海鲜汤泡饭
小编结合20位厨师推荐再从540网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
五花肉卤红白萝卜、肉丝卤黄豆芽、桂竹覆菜卤肉、马铃薯温制沙拉、覆菜卤笋丝
辣酱卤大头菜、马铃薯蛋沙拉、冷笋沙拉、酱卤笋干
辣拌鲜笋丝、印度式马铃薯沙拉、鸡油芥菜卤。
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