画技术新知中式欧式抽油烟机，劣浅析上海蒋井中，笾着我国生活本平的入斤提高民对厨具产品的需求量越来越大，而抽由烟机又成为辽气家庭口必石少的厨具之。因此，目前国内抽油烟机行业次3迅速。各大抽油烟机制造商如林内老板方太帅康等纷纷加大研发力度，不断提高抽油烟机的整体性能和品质，来满足顾客的需求，同时，国外些洋品牌主要是欧洲制造商也纷纷进入中国。抢占这潜能巨大的市场，诸虽相争戈姓劣汰这市场经济下的必然结果。目前中式抽油烟机占有绝大部分的市场份额。直领军囚内抽油烟机市场。为什么会出现这种情呢，笔者认为。主要是因两者存在以7种种差异所致。

空气性能指标众所周知。抽油烟机是用来吸排油烟的。而衡量抽排油烟效果的技术指标就是空气性能指标。该指标包括风量。

只压幻全。，玉双里力面，风景是用来衡贵抽油烟机吸排油烟量多少的个指标。般来说，风量值越大，单位时间吸排油烟量就越多。越能在较短的时间内吸排更多的油烟。但风量值也不是无限制的可以增大。它受电机输出功率。蜗体风道。风轮以及进气出气口等诸多因素的制约。目前市场上中式抽油烟机的风量1般能达到1713左右，而欧式抽油烟机的风量相对较低，般只有左右。

风压是用来衡量抽油烟机吸排力大小的个指标风压值越大，抽油烟机重量油滴的吸排效果就越好，同风量样，风压值也受电机输出功率，蜗体风道。风轮滤油网以及进气出气口等诸多因素的制约。目前市场上中式抽油烟机的风压般能达到22，8以上1而欧式抽油烟机的风压般都较低。

全压效率是用来衡量抽油烟机能量转换效率的个指标。全压效率越高，则油油烟机本身的损耗越小，电能转化为其它形式能的攻率越高。对于屯机输入功率相同的抽油烟机来说。风量，风压值越大，其全压效率就越高。目前市场上中式抽油烟机的全效率般能认到2，以上，而欧式抽油烟机则偏低。

从以上分析可以看出。国产中式油烟机在空气性能上明显好于进口的欧洲油这机，从，甲；兰能的，扔诋顽客理所当然地选择国产抽油烟机，而冷落欧噪声声也是衡量抽油烟机性能的个重要技术指标。影响噪声的因素很多。这里只讨论中式和欧式抽油烟机中差异较大。对，声影响也较大的进风口8油网。欧式抽油烟机的滤油网般由35层铝网错位加而成，网孔小而密，对抽油烟不但产生很大的阻力。而且产生较高的，声中式抽油烟机的滤油网般只有1层招网，也有相当部分生产厂商，取消拄浊艰扒上的滤沽网，而改用安全钢丝网罩，网孔大而疏，对吸排油烟的阻力大为减小，从而产生相对较低的噪声。

结构欧式抽油烟机体积庞大，重量重，而大多数中国家庭的厨房空间很小，很难安装这种欧式抽油烟机相对而言体积小。重量轻的中式抽油烟机自然很受中国家庭的欢迎。

进口欧式抽油烟机般都没有设计油路和油杯，不能将滤油网上的油滴导入油杯中。在使用时，其滤油网处于水平状态。旦上面聚集有定的油垢，就会聚成史入的油滴而滴到锅中或灶面上。而中式抽油烟机都有精心设计的油路和油杯，能很好地将油烟机中的油导入油杯。

进口的欧式抽油烟机尽管存在以上由于采用全不锈钢壳体。做工精细，使得其外观豪华。品质高优点。由于采用多层滤网，因此具有很强的油脂分离能力，有利于环保。

现在市场上流行种新兴的抽油烟机，它吸收了中式和欧式抽油烟机的诸多优点，采用欧式抽油烟机的外观和材质，装入中式抽油烟机的机芯，重新设计油路和滤油网，增加了油杯吏得其各方面的性能都非常优良，制造商般都把它称作欧式抽油烟机。随着人们生活水1；的不断提高，欧式抽油烟机越韦越受到人们的关注和青睐！

责编邱麦平赛德隆热水器

商用厨房设备主要有十大类：灶台灶具类设备、面点制作设备、清洁洗消设备、操作台设备、存储置物类设备、保温设备、制冷设备、食品加工设备、厨房排烟设备、其他商用厨房设备。
商用厨房设备：
灶台灶具类设备有：食堂双头大锅灶、单头大锅灶、一大一小双头灶、单头炒灶、单头单尾炒灶、双头单尾炒灶、双头双尾炒灶、五星炒灶、单头蒸灶、双头蒸灶、单门蒸饭车、双门蒸饭车、蒸汽发生器、单头炖汤炉、双头炖汤炉、电磁炉、（二、四、六、八、十头）煲仔炉、煲仔炉、海鲜蒸柜、烤鸡炉、烤猪炉、烤鸭炉、可倾式汤锅、可倾式炒锅、万能蒸烤箱、铁板烧设备、微波炉、油炸炉等。
面点制作设备有：蒸包炉、煮面炉（桶）、烤箱、电饼铛、醒发箱、搅拌机、和面机、压面机、面条机、包子机、馒头机、饺子机、酥皮机、面粉车等。
清洁洗消设备有：单眼水池、双眼水池、三眼水池、各类异形定制水池、餐具消毒柜、刀具消毒柜、碗柜、洗碗机、油水分离器等。
操作台设备有单通打荷台、双通打荷台、单层工作台、双层工作台、三层工作台、工作台冰箱、残污台沙拉操作台、水吧操作台、木案工作台、调料台（车）等。
存储置物类设备有：储物柜、挂墙吊柜、挂墙层架、货架、米面架、收餐车、饼盘车、座台立架、异形工作台等。
保温设备有：保温餐车、保温售饭台、暖碟柜、保温汤桶车、暖饭车、自助餐保温台等。
制冷设备有：冷库、单门冰箱、双门冰箱、四门冰箱、六门冰箱、工作台冰箱、制冰机、饮料展示柜、菜品展示柜、冷饮机等。
食品加工设备有切菜机、洗菜机、去根机、去皮机、切片机、绞肉机、锯骨机、豆浆机、豆腐机、咖啡机等。
厨房排烟设备有排烟风机、油烟净化器、排烟管道、油网烟罩、风机控制箱等。
其他商用厨房设备：传菜梯（升降梯、餐梯）、热水器、开水器、净水器（净水处理设备）、高压花洒龙头、冲地水龙头、食堂污碟输送带、餐厨垃圾处理设备、收残车（台）、收残台、等。



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