烹饪金砂虾（炒咸蛋虾）所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式炒锅、面粉车、双眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖碟柜、单门冰箱、切菜机、吹风机、冲地水龙头、多用刀、剪刀、护手器。
炒菜菜谱金砂虾（炒咸蛋虾）做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过32位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐金砂虾（炒咸蛋虾）、金砂虾（炒咸蛋虾）、百子千孙（炒粒粒），苦瓜炒咸蛋。
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以下是32位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱金砂虾（炒咸蛋虾）做法
材料
用自家腌制的咸蛋炒虾， 是我家邱爹地， 大帅哥和小少爷的最爱。 就连对吃贝壳类会敏感的小媳妇也会忍不住先吃了才打算喔！
做法
1. 中虾不用去壳，只开背去砂肠, 洗净后，拍干， 撒1汤匙玉米淀粉抓一抓。（喜欢比较咸口味的， 可以把1汤匙的蛋白下去拌一拌待用）。
2. 3颗咸蛋黄，蒸熟后， 压扁后稍微剁一剁
3. 烧热炸油， 把虾子下锅干煎至焦香（大约5分钟左右）即可， 盛起待用。
4. 把炸油倒起， 剩下大约1汤匙左右的炸油在锅内， 接着下黄油/奶油， 剁碎的咸蛋黄及咖哩叶， 中小火不停的搅拌至咸蛋黄成黄色的金砂状及香气四溢。（千万别开大火， 蛋黄焦了就不好吃了）
5. 倒入煎好的虾子，转开大火， 快速拌炒一两分钟。 熄火， 撒些砂糖（才不会死咸）拌均。
6. 可以摆盘上桌囖。
欢迎到我家看看：
mommykhoo.blogspot.com/2012/07/salty-egg-prawn.
金砂虾（炒咸蛋虾）做法已被91人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱金砂虾（炒咸蛋虾）做法
材料
用自家腌制的咸蛋炒虾， 是我家邱爹地， 大帅哥和小少爷的最爱。 就连对吃贝壳类会敏感的小媳妇也会忍不住先吃了才打算喔！
做法
1. 中虾不用去壳，只开背去砂肠, 洗净后，拍干， 撒1汤匙玉米淀粉抓一抓。（喜欢比较咸口味的， 可以把1汤匙的蛋白下去拌一拌待用）。
2. 3颗咸蛋黄，蒸熟后， 压扁后稍微剁一剁
3. 烧热炸油， 把虾子下锅干煎至焦香（大约5分钟左右）即可， 盛起待用。
4. 把炸油倒起， 剩下大约1汤匙左右的炸油在锅内， 接着下黄油/奶油， 剁碎的咸蛋黄及咖哩叶， 中小火不停的搅拌至咸蛋黄成黄色的金砂状及香气四溢。（千万别开大火， 蛋黄焦了就不好吃了）
5. 倒入煎好的虾子，转开大火， 快速拌炒一两分钟。 熄火， 撒些砂糖（才不会死咸）拌均。
6. 可以摆盘上桌囖。
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金砂虾（炒咸蛋虾）做法已被61人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱百子千孙（炒粒粒）做法
材料
沙葛1粒约500g，鸡胸肉100g，甜豆1包150g，粟米粒100g，萝卜1条，吊片1个（剪丝），松子仁20g(炒香），料酒1汤匙
做法
1、鸡胸肉洗净切粒，加少许糖、盐、生抽、麻油和粟粉腌20分钟。
2、沙葛和萝卜削皮，甜豆去掉两边的荚丝，把所有材料切粒。
3、吊片丝洗净沥干水分，拍上少许粟粉放油锅里爆香备用。
4、锅里烧热一汤匙油，下鸡粒大火快手翻炒至7成熟后赞酒。
5、沙葛、甜豆、萝卜、粟米依序加入炒至断生味。
6、用少许盐和胡椒粉调味后勾芡即可盛碟。
7、撒上松子仁和吊片丝即大功告成。
小诀窍
～食材可自由配搭，只需要旺火快炒。
～可适量加味精调味。
百子千孙（炒粒粒）做法已被41人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱辣椒炒咸蛋做法
材料
咸蛋，青椒，红椒，新鲜鸡蛋
做法
1.咸蛋煮熟剥壳用筷子夹碎；
2.加入青红椒圈，加一个新鲜鸡蛋一起拌匀下热油锅炒熟就ｏｋ了！
小诀窍
无需另外加调料，青椒中和了咸蛋的味道，咸蛋黄沙沙滴，下饭很是８错了！
辣椒炒咸蛋做法已被10人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱苦瓜炒咸蛋做法
材料
苦瓜1条，肉丝20公克，生咸蛋2个，葱1根，姜10公克，蒜仁2粒，a.盐1/6茶匙，味精1/4茶匙，细砂糖1/4茶匙，水1大匙，b.太白粉水1茶匙，香油1茶匙
做法
1.苦瓜去籽切薄片，以热水汆烫约5秒去苦涩味，再沖凉沥干水。
苦瓜炒咸蛋做法已被80人烹饪过！
小编整理353位网友投稿材料与金砂虾（炒咸蛋虾）相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：盐水河虾（健康菜系列10）
第二种：椒盐烤虾（烤箱）
第三种：香炸凤尾虾（原创）
第四种：蒜香烤虾（烤箱菜）
第五种：蒜蓉烤虾（空气炸锅版）
第六种：黄豆芽炒咸鱼
第七种：猪油炒咸肉菜饭
第八种：炒咸什
第九种：洋葱炒咸肉
第十种：炒咸萝卜干
小编结合32位厨师推荐再从552网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清炒空心菜、绿豆芽炒黄瓜片、咸菜炒肉末、辣椒炒肉片、香菇炒肉丝
萍乡小炒肉、韭菜花炒雞蛋、肉臊子香菜炒飯、秋葵炒鸡蛋
肉片炒秋葵、黄瓜炒花生、韭菜花炒鸡蛋。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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相关菜谱名称推荐：金砂虾（炒咸蛋虾）,金砂虾（炒咸蛋虾）,百子千孙（炒粒粒）,苦瓜炒咸蛋
相关厨具产品推荐： 烤箱、打荷台、豆浆机、水龙头、蒸箱 、菜刀。
