烹饪农家小炒蛰菜所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、电磁炉、油炸炉、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、油水分离器、水吧操作台、保温餐车、六门冰箱、咖啡机、油网烟罩、冲地水龙头、切片刀、叉子、铲勺。
炒菜菜谱农家小炒蛰菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐农家小炒蛰菜、农家小炒蛰菜、农家小炒肉，农家小炒肉。
（中华厨具网 建议，再次对41位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被1162人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是41位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱农家小炒蛰菜做法
材料
山蛰菜100克，沙坡里腊肉50克。调料葱段、蒜片各5克，姜末3克，鸡精3克，红油10克，红杭椒10克，猪油150克，李锦记蒸鱼豉油50克。
做法
1、沙坡里腊肉洗净，入蒸笼大火蒸10分钟，改刀成丝，红杭椒切成2厘米厚的小圈备用。2、锅上火入猪油，烧至五成热时，放入腊肉丝炒香，加姜、蒜、鸡精、红杭椒丁煸香，放入山蛰菜二翻炒，加入葱段，淋红油、蒸鱼豉油起锅装盘。
风味
咸鲜脆嫩，香熏味浓，具有典型的农家
小诀窍
特点
关键
加工山蛰菜二不能久煮，待高汤烧开方关掉火源，焖制5分钟即可。
农家小炒蛰菜做法已被10人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱农家小炒蛰菜做法
材料
山蛰菜100克，沙坡里腊肉50克。调料葱段、蒜片各5克，姜末3克，鸡精3克，红油10克，红杭椒10克，猪油150克，李锦记蒸鱼豉油50克。
做法
1、沙坡里腊肉洗净，入蒸笼大火蒸10分钟，改刀成丝，红杭椒切成2厘米厚的小圈备用。2、锅上火入猪油，烧至五成热时，放入腊肉丝炒香，加姜、蒜、鸡精、红杭椒丁煸香，放入山蛰菜二翻炒，加入葱段，淋红油、蒸鱼豉油起锅装盘。
风味
咸鲜脆嫩，香熏味浓，具有典型的农家
小诀窍
特点
关键
加工山蛰菜二不能久煮，待高汤烧开方关掉火源，焖制5分钟即可。
农家小炒蛰菜做法已被70人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱农家小炒肉做法
材料
瘦猪肉150g，带皮五花肉100g，尖椒4根，大蒜8瓣，盐6g，鸡精6g，黄酒5ml，老抽5ml，生粉适量
做法
1、将所有原料清洗干净， 沥干水分，备用。
2、将瘦肉切片，拌入盐（2g）、鸡精（2g）、黄酒（5ml）、老抽（2ml）、生粉，抓匀，腌制5 分钟左右。
3、带皮的五花肉切片、大蒜切蒜片，尖椒洗净，从中间横向片成两半，斜切成长条状，备用。
4、冷锅放油，大火烧热锅中油，待油温达到6 成，放入带皮的五花肉片，反复煸炒，待五花肉中的肥油一部分被 煸出，五花肉片变成金黄色。
5、五花肉不出锅，即刻倒入切好的尖椒片和蒜片，放入盐（4g）、鸡精（4g），继续翻炒两三分钟。
6、最后放入腌好的瘦肉片，略炒半分钟， 点一些老抽（3ml）， 出锅装盘即可。
农家小炒肉做法已被49人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱农家小炒肉做法
材料
猪肉，盐，酱油，尖椒，豆豉，鸡精
做法
1.将肉切薄片，撒少许盐和酱油使劲摔打上劲；
2.小尖椒洗好用刀拍扁再随手撕开；
3.坐锅烧油，下肉片滑散至变色盛出；
4.锅里余油下豆豉炒香，接着下小尖椒炒软，撒盐调味，倒入肉片淋酱油撒鸡精拌匀就ｏｋ了！
小诀窍
１、肉片摔打法能够使肉炒出来更加细嫩，带皮前腿肉是首选，猪身上的运动得多的部位肉质更加鲜美。 ２、本地才上市的小尖椒比较辣，我用手撕的时候辣坏了，下次再也不敢了……此菜是一定要淋酱油的，多点也不怕，那汤汁舀两大勺拌饭……妈妈呀～赶紧煮饭！！！
农家小炒肉做法已被19人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱农家小炒肉做法
材料
前腿肉250克，青椒4个，红椒1个，大蒜叶子5根，生抽适量，盐适量
做法
1.前腿肉切片，肥瘦分开切，分开装，大蒜叶子切段，待用青椒切块，待用红椒切丁待用
2.在放瘦肉的碗里加入少许生抽，盐，生粉拌匀，腌制15分钟
3.起油锅，到少许油，带油热后，倒入腌制过的瘦肉，待肉炒的变色后取出待用！
4.锅里继续放入肥肉，小火把肥肉煸出油来，并且肥肉变成金黄色后，倒入青椒，继续翻炒。
5.带青椒的皮皱起来了，放入抄过的瘦肉，倒入红椒丁，加入少许盐，生抽，翻炒至红椒去生后，倒入大蒜叶子，继续翻炒，等大蒜叶子去生后即可出锅!
农家小炒肉做法已被89人烹饪过！
小编整理412位网友投稿材料与农家小炒蛰菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：农家小炒肉
第二种：农家小炒肉
第三种：农家小炒肉
第四种：农家小炒肉
第五种：农家小炒肉
第六种：农家小炒肉
第七种：农家小炒肉
第八种：农家小炒肉
第九种：农家小炒肉
第十种：农家小炒肉
小编结合41位厨师推荐再从611网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
茶树菇炒手撕兔、木耳杏汁炒辽参、生爆蓑衣鲜鲍、em汁炒虾仁、雪菜炒冬笋
炒素蟹粉、炒鸡片、白果鸡丁、清炒鳝糊
白菜木耳炒肚片、尖椒炒肥肠、银芽炒鸡丝。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被1162人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：农家小炒蛰菜,农家小炒蛰菜,农家小炒肉,农家小炒肉
