烹饪炒河蟹所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式炒锅、压面机、各类异形定制水池、油水分离器、三层工作台、自助餐保温台、六门冰箱、洗菜机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、砍骨刀、勺子、厨房秤。

炒菜菜谱炒河蟹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过76位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炒河蟹、葱姜炒河蟹、炒河蟹，核桃炒河蟹。

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以下是76位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：炒菜菜谱炒河蟹做法

材料

大闸蟹500克，春笋、咸肉、毛豆仁各30克调料盐、味精、高汤、姜片各少许

做法

1、蟹斩杀，切小件；春笋切成菱形，咸肉切小条。

2、蟹、春笋、咸肉先过水，再入油温六成热的油锅中炸一下。

3、锅内留底油，入姜片煸一下，下各种原料，入高汤、盐、味精调味，煨透，勾薄芡出锅。

小诀窍

特点

口味清鲜、具有水乡风味。

炒河蟹做法已被45人烹饪过！

第二种：炒菜菜谱葱姜炒河蟹做法

材料

河蟹2只，姜块15克，葱段10克，盐半勺，酱油1勺，料酒1勺，白糖半勺，植物油2勺

做法

1.葱、姜切丝，河蟹洗干净，从肚子中间将其一切两半。

2.烧热炒锅，倒入植物油，油温7成热的时候，放入葱、姜丝爆炒。

3.把河蟹放入锅中，加入料酒翻炒10秒左右放入酱油、盐、白糖翻炒，浇入3勺开水，改小火盖上锅盖焖煮5分钟即可。

葱姜炒河蟹做法已被25人烹饪过！

第三种：炒菜菜谱炒河蟹做法

材料

大闸蟹500克，春笋、咸肉、毛豆仁各30克调料盐、味精、高汤、姜片各少许

做法

1、蟹斩杀，切小件；春笋切成菱形，咸肉切小条。

2、蟹、春笋、咸肉先过水，再入油温六成热的油锅中炸一下。

3、锅内留底油，入姜片煸一下，下各种原料，入高汤、盐、味精调味，煨透，勾薄芡出锅。

小诀窍

特点

口味清鲜、具有水乡风味。

炒河蟹做法已被85人烹饪过！

第四种：炒菜菜谱人参洋葱炒河蟹做法

材料

人参20克，洋葱50克，河蟹300克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。

做法

1、将人参浸透，切薄片；洋葱洗净，切3厘米见方的块；河蟹揭去盖，剁成4块；姜切片，葱切段。

2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，再下河蟹、料酒、人参、洋葱、盐、鸡精炒熟即成。

人参洋葱炒河蟹做法已被54人烹饪过！

第五种：炒菜菜谱核桃炒河蟹做法

材料

核桃仁30克，洋葱50克，河蟹300克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。

做法

1、将核桃仁洗净；洋葱切3厘米见方的块；河蟹去盖及内肠，洗净，姜切片、葱切段。

核桃炒河蟹做法已被34人烹饪过！

小编整理197位网友投稿材料与炒河蟹相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：蒲香河蟹饭

第二种：酒醉河蟹

第三种：清蒸河蟹

第四种：酒醉河蟹片

第五种：河蟹酒

第六种：大血藤炖河蟹

第七种：河蟹煮黄酒

第八种：炖河蟹

第九种：河蟹汤

第十种：鸡血藤炖河蟹

小编结合76位厨师推荐再从966网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

安平炒米粉、客家小炒、炒线面、炒芋子米反、酱爆龙珠

芽心爆腰片、油爆肚尖、蓝花炒蟹、青椒炒蛏子

爆双鲜、白炒香螺片、芽姜炒牛肉。

烹饪炒菜需要厨具设备推荐：

大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。

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相关菜谱名称推荐：炒河蟹,葱姜炒河蟹,炒河蟹,核桃炒河蟹

相关厨具产品推荐： 烤箱、工作台冰箱、洗菜机、炒锅、电磁炉 、种碗。