烹饪抓炒虾片所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、烤鸭炉、铁板烧设备、面粉车、三眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖碟柜、六门冰箱、去根机、油烟净化器、传菜梯、切片刀、叉子、护手器。
炒菜菜谱抓炒虾片做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过34位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐抓炒虾片、抓炒虾片、熘炒虾片，抓炒鱼片。
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以下是34位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱抓炒虾片做法
材料
主料：明虾（６５０克），鸡蛋（１只），京葱末（少许），姜米（少许），黄酒（４０克），白糖（６克），盐（６克），味精（少许），菱粉（１２５克），麻油（少许），清汤（５０克）。
做法
一、将明虾洗净，去壳去须，片成大薄片，放在碗里，加盐、酒、味精拌和后略腌。
二、将鸡蛋打散，明虾片放进抓一抓（湿菱粉要抓得恰当，抓多了炸不透，抓少了包不住明虾，炸时明虾会与湿菱粉脱离）。
三、将葱末、姜米、酒、味精、糖、清汤放在小碗里调好。
四、烧滚猪油锅，将明虾片一片片地放入锅内炸呈红色时，倒入漏勺，滤去油.再将麻油和小碗调料放入锅内，迅速拌炒至热滚时，立即将明虾回锅，颠翻几下即好。
抓炒虾片做法已被26人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱抓炒虾片做法
材料
主料：明虾（６５０克），鸡蛋（１只），京葱末（少许），姜米（少许），黄酒（４０克），白糖（６克），盐（６克），味精（少许），菱粉（１２５克），麻油（少许），清汤（５０克）。
做法
一、将明虾洗净，去壳去须，片成大薄片，放在碗里，加盐、酒、味精拌和后略腌。
二、将鸡蛋打散，明虾片放进抓一抓（湿菱粉要抓得恰当，抓多了炸不透，抓少了包不住明虾，炸时明虾会与湿菱粉脱离）。
三、将葱末、姜米、酒、味精、糖、清汤放在小碗里调好。
四、烧滚猪油锅，将明虾片一片片地放入锅内炸呈红色时，倒入漏勺，滤去油.再将麻油和小碗调料放入锅内，迅速拌炒至热滚时，立即将明虾回锅，颠翻几下即好。
抓炒虾片做法已被86人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱熘炒虾片做法
材料
用料主料：青虾辅料：青红辣椒、马蹄调料：葱、盐、料酒、胡椒粉、水淀粉、食用油、高汤
做法
1．将青虾去壳切成大片，放入器皿中加入盐、料酒、胡椒粉、水淀粉拌匀待用；
2．将青红辣椒切成块，马蹄去皮洗净切成片，葱洗净切成段，取一器皿放入高汤、盐、料酒、水淀粉调成芡汁；
3．坐锅点火放入油，油热倒入辣椒、马蹄、葱段，煸炒后放入虾片翻炒均匀，烹入芡汁，待汁浓时即可出锅。
小诀窍
特点
鲜香味浓。
熘炒虾片做法已被55人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱草菇鸡肝炒虾片做法
材料
明虾肉300克，鸡肝250克，水发草菇15克，菜心100克，笋片25克，调料适量。
做法
明虾肉切片，放入味精、盐、淀粉、蛋清拌匀，再加入生油拌和待用，鸡肝切片，入开水锅中汆至半熟，洗净沥干；小碗里放入上汤、味精、盐、白糖、香油、胡椒粉、淀粉，调成芡汁；锅烧热，加入油，将虾片、肝片同时放入热油中炸熟倒出，趁热锅放入姜、葱、蒜、菜心、草菇、笋片煸炒，煸透后放入虾片、肝片，烹入黄酒，倒入芡汁，推匀后盛起装盘即成。
佐餐用之。
草菇鸡肝炒虾片做法已被14人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱抓炒鱼片做法
材料
用料主料：鳜鱼辅料：冬笋、木耳、黄瓜调料：葱、姜、蒜、醋、糖、淀粉、酱油、料酒、盐、食用油
做法
1．将冬笋洗净切片，用水焯一下，鱼去内脏、去骨、去刺清洗干净切成片，加入水淀粉上浆待用，黄瓜洗净切成片，葱、姜、蒜洗净切成末，木耳洗净撕成小块；
2．取一器皿放入葱末、姜末、蒜末、料酒、糖、醋、酱油调成芡汁；
3．坐锅点火倒油，油六七成热时，将鱼片放入锅中炸成金黄色捞出；
4．坐锅点火放少量油，倒入芡汁、炸好的鱼片、冬笋片、黄瓜片、木耳、盐翻炒均匀，淋入明油即可出锅。
小诀窍
抓炒鱼片做法已被62人烹饪过！
小编整理204位网友投稿材料与抓炒虾片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：上汤明虾片
第二种：虾片粥
第三种：金菊三色虾片
第四种：葫芦敲虾片
第五种：水晶明虾片
第六种：葱油虾片
第七种：玉桃鲜虾片
第八种：鱼露猪肉虾片
第九种：虾片炒蒜苗
第十种：纸包虾片
小编结合34位厨师推荐再从614网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香菜梗炒肚丝、滑炒蛤蜊马蹄、芦姜炒鸡片、珊瑚鸡丁、炒鸡什件
栗子炒子鸡、水炒鸡蓉菠菜、栗子炒仔鸡、糟炒厚鱼片
咸蛋黄炒南瓜、双菜炒素鸡、芦荟炒鸡丁。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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相关菜谱名称推荐：抓炒虾片,抓炒虾片,熘炒虾片,抓炒鱼片
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