烹饪酸辣炒木耳所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、油炸炉、面条机、双眼水池、油水分离器、木案工作台、暖饭车、菜品展示柜、豆浆机、油网烟罩、高压花洒龙头、水果刀、筷子、削皮器。
炒菜菜谱酸辣炒木耳做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过73位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸辣炒木耳、酸辣炒木耳、瘦肉山药炒木耳，蛋白炒木耳。
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以下是73位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱酸辣炒木耳做法
材料
木耳，葱段，酸辣椒，盐，鸡精，水少许
做法
1、木耳切丝；
2、热锅下油烧至八成熟，入葱段、酸辣椒煸香，倒入木耳丝煸炒至熟加盐、鸡精、少许水（延锅壁撒下）快速出锅装盘。
酸辣炒木耳做法已被53人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱酸辣炒木耳做法
材料
木耳，葱段，酸辣椒，盐，鸡精，水少许
做法
1、木耳切丝；
2、热锅下油烧至八成熟，入葱段、酸辣椒煸香，倒入木耳丝煸炒至熟加盐、鸡精、少许水（延锅壁撒下）快速出锅装盘。
酸辣炒木耳做法已被22人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱瘦肉山药炒木耳做法
材料
山药，黑木耳，瘦肉
做法
1、 瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；
2、 山药切薄片备用；
3、 木耳用清水泡软，摘去根部，撕成小朵，清洗干净；
4、 锅中油热后，放入肉片翻炒至完全变色，盛出备用；
5、 锅中重新放少许油，放入山药、木耳翻炒均匀，加少许清水翻炒至熟；
6、 放入肉片翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。
瘦肉山药炒木耳做法已被92人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱白菜猪肉炒木耳做法
材料
猪瘦肉100克，大白菜3片，细木耳10克（用温水泡发），新鲜红椒1个，姜蓉1小匙，大蒜3瓣，腌肉料：生抽1大匙，细盐1/8小匙，沙拉油1大匙，清水1大匙，玉米淀粉1小匙，炒菜调料：盐1/4，特制红油辣椒酱1大匙（没有就用细辣椒粉）砂糖1/2小匙，鸡精1/4小匙，水淀粉适量
做法
1.猪瘦肉切薄片，大白菜分开菜叶及菜杆切小段，木耳手撕成小片，红椒切丝，姜剁成蓉，大蒜切片。
2.将猪瘦肉用腌肉调料搅拌均匀，分次加入约1-2大匙的清水每次搅拌至看不到水份为此。放至腌制10分钟。
3.锅内放入约2大匙油，烧至3成热放入猪瘦肉，用筷子划开。
4.炒至猪瘦肉8成熟时，加入红油辣椒酱或辣椒粉炒出香味，连肉及油盛出备用。
5.洗净锅子，再放少许油，冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。
6.放入细木耳，白菜杆及红椒丝，翻炒至菜杆变软身。
7.最后再加入白菜叶，盐及鸡精，砂糖。
8.炒至白菜叶变软时，加入炒好的肉片及油。
9.翻炒均匀后，加入水淀粉勾薄芡。
10.最后炒好的成品。
小诀窍
1.给猪肉打水时，要分次打，加入水份后的猪肉表面是看不到水的，否则就太多量了。
2.怎样知道油温3成热呢？就是锅烧热后，把油倒入烧约半分钟即可放肉片。
白菜猪肉炒木耳做法已被51人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱蛋白炒木耳做法
材料
鸡蛋2个，黑木耳（干）10g，配料：蒜，葱，调料：油，盐
做法
1、黑木耳用冷水泡15分钟。鸡蛋取蛋清，搅匀。
蛋白炒木耳做法已被31人烹饪过！
小编整理114位网友投稿材料与酸辣炒木耳相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凤梨炒木耳
第二种：姜丝炒木耳
第三种：凤梨炒木耳
第四种：笋丝炒木耳
第五种：素炒木耳
第六种：清炒木耳菜
第七种：百合西芹炒木耳
第八种：腊肉杏鲍菇炒木耳
第九种：腰花炒木耳
第十种：香芹炒木耳
小编结合73位厨师推荐再从193网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炒三丝、葱爆麻花、菊花菜（塔菜）炒冬笋、豆豉鲮鱼炒香麦、洋葱炒肉
山西特色小吃炒盔垒、偶尔为之—蛋黄炒饭、泡椒肉丝炒芽白、韭菜花炒藦芋豆腐
爆炒猪肝、香辣小炒鱼、碎椒炒肉。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
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