烹饪莴笋丝儿炒韭菜所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、微波炉、面条机、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、保温汤桶车、饮料展示柜、洗菜机、排烟风机、传菜梯、水果刀、筷子、铲勺。
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以下是91位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱莴笋丝儿炒韭菜做法
材料
莴笋丝，韭菜，食盐，油
做法
1.大火热油，先倒入莴笋丝儿炒上三五分钟，待差不多八成熟了，
2.然后加食盐，入味，出锅前洒入少许韭菜（韭菜用量不多，只是莴笋的四分一或五分一就好），一起翻炒片刻，马上起锅。
莴笋丝儿炒韭菜做法已被71人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱莴笋丝儿炒韭菜做法
材料
莴笋丝，韭菜，食盐，油
做法
1.大火热油，先倒入莴笋丝儿炒上三五分钟，待差不多八成熟了，
2.然后加食盐，入味，出锅前洒入少许韭菜（韭菜用量不多，只是莴笋的四分一或五分一就好），一起翻炒片刻，马上起锅。
莴笋丝儿炒韭菜做法已被30人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱京味儿炒饼做法
材料
京饼整张，卷心菜半斤，瘦肉2两，小包装榨菜丝1袋，干辣椒5粒，花椒一小把，蒜半头，姜，生抽，盐，鸡精，黄酒，香油适量
做法
1.肉、姜切丝，加生抽1勺、黄酒1勺拌匀，腌10分钟入味。
2.饼、卷心菜切细条，蒜切碎末。
3.锅内入油，油量多一些，如图。放入干辣椒、花椒，用小火慢慢榨出香味，关火，留油，捞出材料。
4.重开大火，下肉丝炒至变白，倒入卷心菜、榨菜，炒至稍软，按自己口味少加一点儿生抽。
5.加入饼丝翻炒两分钟，撒上蒜末、鸡精，再炒1分钟，淋上香油，关火，拌匀。
小诀窍
1、油要多放些，免得材料互相粘连影响口感。 2、包心菜炒的时候本身会出一点水，所以不用再往锅里添水。 2、因为饼本身就是咸味的，所以菜在事先放盐和生抽的时候不要过量。 3、蒜要最后放，这样味道才不会因为放早而流失。
京味儿炒饼做法已被90人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱凉拌莴笋丝做法
材料
鲜莴笋350克，香油10克，葱10克，味精5克，盐15克，白糖10克，芝麻5克，辣椒油5克，酱油5克
做法
1.莴笋切丝后用少量盐腌5-10分钟，倒掉多余的水分。
2.加入适量小葱末，调入盐、香油、醋、味精，喜欢辣椒的朋友可以再加少许辣椒油。
3.可以享用啦，最好还有可口的粥哦！
小诀窍
1.千万不要用开水烫,切成丝以后,直接用水龙头冲洗几分钟,是冲哟,这样子冲出来的莴笋丝晶莹硬挺有形,就像餐馆里的一样,然后再拌就可以了。
凉拌莴笋丝做法已被69人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱凉拌芝麻莴笋丝做法
材料
莴笋1根，蒜茸适量，芝麻适量，生抽适量，麻油适量
做法
1.莴笋去皮洗净后切丝。
2.水开后放入莴笋丝，煮沸后捞起沥干水。
凉拌芝麻莴笋丝做法已被49人烹饪过！
小编整理302位网友投稿材料与莴笋丝儿炒韭菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：麻油莴笋丝——绿色好心情
第二种：蒜泥莴笋丝
第三种：葱油莴笋丝
第四种：凉拌莴笋丝
第五种：清炒莴笋丝
第六种：凉拌莴笋丝
第七种：凉拌莴笋丝
第八种：凉拌莴笋丝
第九种：凉拌莴笋丝
第十种：葱油莴笋丝
小编结合91位厨师推荐再从362网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
四季豆炒大虾、云南小瓜炒牛肉、西兰花炒鸡肾、清炒沙虾仁、家常爱心炒面
冬瓜炒猪肚、金不换炒花甲、榄菜肉末炒四季豆、菜花炒金银蛋
辣白菜炒饭、虾米炒韭菜、辣椒炒鱿鱼。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
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