烹饪茸汁醇香排骨所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、煲仔炉、油炸炉、酥皮机、三眼水池、油水分离器、三层工作台、暖饭车、制冰机、豆浆机、厨房凉霸、开水器、水果刀、开瓶器、护手器
家常菜菜谱茸汁醇香排骨做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茸汁醇香排骨、茸汁醇香排骨、意大利面条配香草蒜茸汁，鲜贝醇香草莓巧达汤。
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以下是14位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱茸汁醇香排骨做法
材料
主配料：猪仔排600克、老姜丝15克、干野山椒切丝20克
做法
1、猪排剁约3厘米的段，用清水冲洗沥干。
2、放生粉、嫩肉粉、鸡精、味精、自制香粉、五香粉盐、蚝油、自制酱汁、老抽，腌制90分钟。
3、装盘摆形，淋茶油，放姜丝、干野山椒，覆保鲜膜，入笼微火蒸150分钟，熟透即可。
小诀窍
排骨关键要点：
1、冲洗：清洗猪排骨时，将上面的油脂冲去，起到去腥的效果即可，不要长时间冲洗，因为排骨块剁得比较小，过分冲洗会将内部的骨髓冲掉，影响口感和营养。
2、腌制工艺：制作工艺水平不同，做出的排骨也有很大差别，腌渍的先后顺序一点不能搞错。首先排骨洗后表皮一定要用干净的毛巾沾得很干，先用嫩肉粉和生粉抓拌均匀，使之浸入肉骨，锁住部分水分，再入鸡精，味精，自制香粉、五香粉、这时的排骨是干的，成熟后的排骨才能一块是一块的，否则稍微一冷就粘到一起去了。然后加入盐，将骨内部分水分逼出，这时再入蚝油、自制酱汁，才更易入味。老抽必须最后放，如果先放，排骨会发黑，而最后放入，成菜色泽最好。以上程序连续进行，中间不必间隔太长时间。
3、火候：此款排骨需用小火蒸制，因为入笼之前没有经过油炸、煮制等入味过程，全靠蒸制时小火入味，再就是时间一定要够，用压力锅速成的排骨，永远不会有小火笼屉蒸制成的品相和味道。排骨形状整齐，筷子夹得起，但入口即化。
4、选料：选料也是关键之一，150至180斤重的猪为最好，太老，肉质发柴。太嫩，又会有股腥臊昧，不鲜。一般一口猪只能出四至五斤上好排骨，所以一个店都需要有几个供货商同时供货。
5、香粉与酱汁：排骨自制香粉和自制酱汁中有几十种中药和香料，这种香料的味型比较中和，既香又不像五香粉那么刺激。600克原料加10克香粉、20克酱汁，起到独特的提香和保健作用。
茸汁醇香排骨做法已被84人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱茸汁醇香排骨做法
材料
主配料：猪仔排600克、老姜丝15克、干野山椒切丝20克
做法
1、猪排剁约3厘米的段，用清水冲洗沥干。
2、放生粉、嫩肉粉、鸡精、味精、自制香粉、五香粉盐、蚝油、自制酱汁、老抽，腌制90分钟。
3、装盘摆形，淋茶油，放姜丝、干野山椒，覆保鲜膜，入笼微火蒸150分钟，熟透即可。
小诀窍
排骨关键要点：
1、冲洗：清洗猪排骨时，将上面的油脂冲去，起到去腥的效果即可，不要长时间冲洗，因为排骨块剁得比较小，过分冲洗会将内部的骨髓冲掉，影响口感和营养。
2、腌制工艺：制作工艺水平不同，做出的排骨也有很大差别，腌渍的先后顺序一点不能搞错。首先排骨洗后表皮一定要用干净的毛巾沾得很干，先用嫩肉粉和生粉抓拌均匀，使之浸入肉骨，锁住部分水分，再入鸡精，味精，自制香粉、五香粉、这时的排骨是干的，成熟后的排骨才能一块是一块的，否则稍微一冷就粘到一起去了。然后加入盐，将骨内部分水分逼出，这时再入蚝油、自制酱汁，才更易入味。老抽必须最后放，如果先放，排骨会发黑，而最后放入，成菜色泽最好。以上程序连续进行，中间不必间隔太长时间。
3、火候：此款排骨需用小火蒸制，因为入笼之前没有经过油炸、煮制等入味过程，全靠蒸制时小火入味，再就是时间一定要够，用压力锅速成的排骨，永远不会有小火笼屉蒸制成的品相和味道。排骨形状整齐，筷子夹得起，但入口即化。
4、选料：选料也是关键之一，150至180斤重的猪为最好，太老，肉质发柴。太嫩，又会有股腥臊昧，不鲜。一般一口猪只能出四至五斤上好排骨，所以一个店都需要有几个供货商同时供货。
5、香粉与酱汁：排骨自制香粉和自制酱汁中有几十种中药和香料，这种香料的味型比较中和，既香又不像五香粉那么刺激。600克原料加10克香粉、20克酱汁，起到独特的提香和保健作用。
茸汁醇香排骨做法已被64人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱意大利面条配香草蒜茸汁做法
材料
材料面条、罗勒叶、洋葱末、蒜茸、橄榄油、盐、胡椒
做法
1、面条放入开水中煮8分钟左右捞出，用凉开水冲冷后沥干，拌入橄榄油。
2、新鲜罗勒叶加橄榄油粉碎成糊状，即成罗勒汁。
3、用橄榄油炒香洋葱末、蒜茸后，倒入罗勒汁和面条翻炒，加入盐、胡椒调味，炒匀后装盆即可。
特别关照
煮后的面条一定要有白芯方显正宗。
意大利面条配香草蒜茸汁做法已被34人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱醇香椰奶做法
材料
椰子，牛奶，糖
做法
1.把椰肉从壳上刮下来，然后用料理机搅碎，掺上牛奶用小锅熬，熬的过程要不断搅拌，免得糊底扑锅。
2.加上糖椰奶很香很甜，而且自己做的量又足，足够全家人喝，绝对实惠！！！
醇香椰奶做法已被71人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱鲜贝醇香草莓巧达汤做法
材料
洋芋1/2颗，红萝卜1/5条，新鲜干贝4粒，草莓10粒，面粉1大匙，奶油1大匙，鲜奶油2大匙，鸡汤3杯，盐适量，糖适量
做法
1.先将面粉和奶油混合拌炒后，加入鸡汤及鲜奶油调匀煮沸，成为奶油浓汤。
鲜贝醇香草莓巧达汤做法已被41人烹饪过！
小编整理335位网友投稿材料与茸汁醇香排骨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：醇香巧克力蛋糕
第一种：蒜香排骨
第一种：乳香排骨
第一种：绿茶蒜香排骨
第一种：丁香排骨
第一种：茶香排骨
第一种：葱香排骨
第一种：蒜香排骨煲仔饭
第一种：丁香排骨
第一种：五香排骨
小编结合14位厨师推荐再从920网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
正宗麻辣香锅、无油烟烤肉—bbq甜辣烤肋排、人气韩餐人见人爱花见花开—韩式烤辣酱五花肉、红烧排骨、照烧鸡腿丼
【泰式鸡肉碎】、蒜香酥肉、香菇焖鸡肉、麻辣烤翅中
麻辣香锅、冬粉香菇肉卷、泰式鸡肉碎。
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