烹饪分子料理 黑椒猪扒所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、烤箱醒发箱、单眼水池、油水分离器、水吧操作台、保温汤桶车、双门冰箱、去根机、排气扇、高压花洒龙头、砍骨刀、勺子、铲勺。
美食美味的分子料理 黑椒猪扒做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过78位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐分子料理 黑椒猪扒、分子料理 黑椒猪扒、分子料理--温泉蛋，分子料理--温泉蛋。
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以下是78位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的分子料理 黑椒猪扒做法
材料
猪梅花肉一片（约1公分厚）
做法
1、将梅花肉撒点盐，黑椒粉。用真空袋吸完真空，放低温水浴器以67度煮50分钟。
2、起油锅炒香洋葱末（多少凭各人喜好），加2汤匙黑椒酱，3汤匙水煮开放水淀粉勾薄芡备用。
3、将煮好的梅花肉用火枪两面烧微焦后盛盘，淋上黑椒酱即可（盘饰自己选）。
分子料理 黑椒猪扒做法已被25人烹饪过！
第二种：美食美味的分子料理 黑椒猪扒做法
材料
猪梅花肉一片（约1公分厚）
做法
1、将梅花肉撒点盐，黑椒粉。用真空袋吸完真空，放低温水浴器以67度煮50分钟。
2、起油锅炒香洋葱末（多少凭各人喜好），加2汤匙黑椒酱，3汤匙水煮开放水淀粉勾薄芡备用。
3、将煮好的梅花肉用火枪两面烧微焦后盛盘，淋上黑椒酱即可（盘饰自己选）。
分子料理 黑椒猪扒做法已被73人烹饪过！
第三种：美食美味的分子料理--温泉蛋做法
材料
鸡蛋 鲣鱼酱油 味霖 柴鱼片 紫菜丝 葱丝
做法
1：鸡蛋洗净用65度低温水浴器煮35分钟。
2：鲣鱼酱油2小匙，味霖1小匙，温开水3大匙调匀，放小杯里。
3：煮熟后的鸡蛋打开放进杯里，撒上柴鱼片 紫菜丝，最上面放点葱丝。
4：上菜。
小诀窍
用低温烹调法只要温度设定好，时间掌握好，每次煮出来的温泉蛋永远不会失败。
分子料理--温泉蛋做法已被76人烹饪过！
第四种：美食美味的冰馨黑椒猪扒做法
材料
黑椒粒大量打碎
做法
首先我们把黑椒粒打碎，
然后把盐，糖，薯粉在加打碎的黑椒粉少量的均匀的涂在猪扒上面
腌3~4个小时
煎就可以了^
黒椒猪扒
材料:
猪通脊肉，草菇，葱头，黒椒酱汁，盐，料酒，淀粉
做法:
1.猪肉切1cm厚的片，用刀（或者其他工具）将肌肉组织拍松，斩断筋膜，用盐、料酒腌渍20分钟，再加淀粉拌匀
2.草菇洗净，一分为二，放沸水中煮3分钟捞出；葱头切片
3.腌好的猪扒下温油中滑7成熟
4.葱头炒出香味，下草菇、猪扒、黒椒酱汁，翻炒均匀
5.ok
黑椒猪柳
材料:
猪腿肉80公克，洋葱1/4个，青椒1/4个，a.细黑胡椒粒1小匙，酱油1小匙，蚝油1大匙，米酒1大匙，细砂糖1小匙，水30㏄，b.太白粉水1小匙，香油1小匙，盐少许，太白粉1小匙
做法:
1.猪腿肉洗净切粗条，放入大碗中，加入所有腌料拌匀并腌10分钟，放入热油锅中以中小火油炸至变色且熟透，捞出沥干油分备用。
2.洋葱洗净，去皮切条；青椒洗净，去蒂及籽后切条；备用。
3.热锅倒入适量油烧热，放入洋葱条与青椒条以中火炒出香味，加入所有调味料a及作法1猪腿肉条拌炒均匀，最后加入调匀的太白粉水勾芡，淋上香油即可。
黑椒猪肉脯斯
材料:
猪肉糜、黑胡椒粉、料酒、盐、生抽、蚝油、辣椒粉、自制辣椒油、白糖、蜂蜜、生粉
做法:
1、将猪肉糜加调料朝一个方向搅打上劲，腌制半小时以上
2、锡纸上刷一层薄油，避免肉脯烤熟后不易取下来
3、把腌好的猪肉糜放到锡纸上，铺一层保鲜膜，然后用擀面杖擀成厚片
4、烤箱预热华氏370°，烤20分钟后刷一遍蜂蜜，撒上白芝麻继续烤。
5、10分钟后把肉脯翻面，刷蜂蜜，撒芝麻，再烤10-15分钟
6、切成小方片，放保鲜盒中保存，随吃随取。
黑椒猪手
材料:
猪手300g，黑胡椒碎1小勺，蚝油2大勺，洋葱1/2个，三花酒75ml
做法:
1.取一只空碗，放入蚝油
2.加入黑胡椒
3.倒入三花酒
4.调和均匀，作为黑椒汁待用
5.锅烧热，倒入少许橄榄油
6.放入洗净切块的猪手
7.小火慢慢煎至猪手出油，两面发黄
8.倒入调好的黑椒汁，以小火慢慢翻炒
9.直至汤汁浓稠，猪手均匀上色
10.倒适量水没过猪手，中火烧开后，转小火慢慢炖一个半小时左右
11.煮好后将猪手捞出，汤汁盛在碗中待用
12.锅洗净，重新烧热，放入切好的洋葱丁，小火煎炒
13.煎至洋葱发黄、变软，散发出香味，加入黑胡椒碎
14.倒入煮猪手剩下的汤汁，搅拌均匀，浇在猪手上即可
黑椒猪肝
材料:
猪肝，胡萝卜，大葱，春笋，豆腐干，姜片，盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，美极鲜酱油，生粉，黑胡椒酱
做法:
1.所有食材清洗干净，猪肝切成薄片后（也可请店家代为切片，尽量片的薄一些），放入水中加几滴白醋泡15分钟后，用流动水反复清洗至没有血沫（这个步骤可以让猪肝的毒素完全渗出，安心食用）调入生粉，盐，鸡精，料酒，白胡椒粉腌制10分钟
2.其它材料切片，锅中放油烧热
3.锅中油烧热后，放入腌好的猪肝滑炒至颜色一变即关火烫熟捞出
4.锅中留底油烧热，爆香蒜片及胡萝卜片，依次放入春笋片，豆腐干及大葱丝，调入盐，鸡精，少许糖，美极鲜酱油，料酒少许翻炒，最后放入猪肝，调入1大勺黑胡椒酱拌匀即可
黑椒蜜汁烤猪扒
材料:
黑胡椒，蜂蜜，烧烤调料，芝麻，猪肉
做法:
1.将猪扒切片后用刀背拍松散，然后加入少量的水.(这样烤的时候肉就不会收缩的很紧)
2.将黑胡椒，烧烤调料撒在猪扒上，搅拌均匀，放置24小时，入味.
3.次日，烤盘铺好锡纸，上面刷一层色拉油，然后把味好的猪扒铺上，在肉上再淋一些油.
4.上下管加热，200度预热，烤15分钟，拿出来翻面，继续烤10分钟.
5.拿出来刷蜂蜜，200度烤5分钟.
6.翻面刷蜂蜜，撒芝麻最后烤5分钟即可.
小诀窍
铺在烤盘的锡纸上~下面记得要刷一些色拉油~最后摆好肉以后在上面也涂一些油. 中途拿出来刷蜂蜜,翻面~
黑椒煎猪扒
材料:
猪梅花肉排 200g
做法:
用搅碎机将姜和蒜打成泥，加入黑胡椒粉和蚝油，调匀成腌料
将猪扒表面的水分用厨房纸巾吸干在猪扒表面抹上少许橄榄油，将做法1的腌料均匀涂抹两面，最后撒上少许海盐，放入冰箱腌制20分钟
在猪扒表面抹上少许橄榄油，将做法1的腌料均匀涂抹两面，最后撒上少许海盐，放入冰箱腌制20分钟
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冰馨黑椒猪扒做法已被45人烹饪过！
第五种：美食美味的分子料理--温泉蛋做法
材料
猪梅花肉一片（约1公分厚）
做法
1、将梅花肉撒点盐，黑椒粉。用真空袋吸完真空，放低温水浴器以67度煮50分钟。
分子料理--温泉蛋做法已被47人烹饪过！
小编整理540位网友投稿材料与分子料理 黑椒猪扒相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黑椒煎猪扒
第二种：韩国料理－－紫菜包饭
第三种：团年饭最受欢迎的料理—年年有余
第四种：简单料理-白萝卜肥牛煮
第五种：虾米鸡蛋料理
第六种：韩国料理-泡菜汤
第七种：韩国传统料理的经典代表——参鸡汤
第八种：韩国料理炒年糕
第九种：南洋风味的低卡主食料理--吃不胖的椰丝素炒饭
第十种：爹地の蝦料理
小编结合78位厨师推荐再从674网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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紫薯椰香牛角包早餐、煎年糕、锡纸糯米蛋、清远白切鸡
香煎豆腐、葱油莴笋丝、【曼步厨房】传统的爱尔兰早餐。
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