烹饪曼步厨房 - 蜜瓜冰激凌所用的厨房设备有:一大一小双头灶、双门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、煮面炉(桶)、各类异形定制水池、油水分离器、木案工作台、保温餐车、菜品展示柜、豆浆机、油网烟罩、高压花洒龙头、切片刀、筷子、夹盘器。
美食美味的曼步厨房 - 蜜瓜冰激凌做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过29位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐曼步厨房 - 蜜瓜冰激凌、曼步厨房 - 蜜瓜冰激凌、曼步厨房 - 抹茶冰激凌,曼步厨房 - 芒果椰奶布丁。
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以下是29位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的曼步厨房 - 蜜瓜冰激凌做法
材料
牛奶1cup,鲜奶油1cup,糖100g,鸡蛋黄5枚,蜜瓜1个,盐1/4tsp,天然香草精适量
做法
1、先将蛋黄加白糖打发;
2、将牛奶,鲜奶油用中火加热至锅边缘开始冒泡;
3、取大约1/4液体加入刚刚打发的蛋液,一边搅拌,使其受热均匀;
4、然后一起倒入煮牛奶的锅中,搅拌,继续中火加热至开始粘稠;
5、拿搅拌的铲子来测试,手指划一下,如果纹路清晰,就代表已经可以了;
6、用细网过滤,这样做的目的是防止有些鸡蛋溶液没有搅拌均匀而结块;
7、加入香草精,一小撮盐,搅拌均匀;
8、保鲜膜盖住放凉以后进冰箱冷藏3小时,当然最好是隔夜;
9、蜜瓜去籽切小块,然后将所有果肉打碎;
10、将打好的果肉加入事先冷藏好的蛋奶,搅拌均匀以后用冰激凌机制作即可。注:没有冰激凌机的话用一大容器盛好进冷冻,每30分钟左右拿出来搅拌一次,如此重复步骤即可。迫不及待先尝一口,满嘴的鲜甜!还等什么呢?赶快自己动手尝试一下吧!
更多美食请见新浪博客:曼步厨房!
曼步厨房 - 蜜瓜冰激凌做法已被89人烹饪过!
第二种:美食美味的曼步厨房 - 蜜瓜冰激凌做法
材料
牛奶1cup,鲜奶油1cup,糖100g,鸡蛋黄5枚,蜜瓜1个,盐1/4tsp,天然香草精适量
做法
1、先将蛋黄加白糖打发;
2、将牛奶,鲜奶油用中火加热至锅边缘开始冒泡;
3、取大约1/4液体加入刚刚打发的蛋液,一边搅拌,使其受热均匀;
4、然后一起倒入煮牛奶的锅中,搅拌,继续中火加热至开始粘稠;
5、拿搅拌的铲子来测试,手指划一下,如果纹路清晰,就代表已经可以了;
6、用细网过滤,这样做的目的是防止有些鸡蛋溶液没有搅拌均匀而结块;
7、加入香草精,一小撮盐,搅拌均匀;
8、保鲜膜盖住放凉以后进冰箱冷藏3小时,当然最好是隔夜;
9、蜜瓜去籽切小块,然后将所有果肉打碎;
10、将打好的果肉加入事先冷藏好的蛋奶,搅拌均匀以后用冰激凌机制作即可。注:没有冰激凌机的话用一大容器盛好进冷冻,每30分钟左右拿出来搅拌一次,如此重复步骤即可。迫不及待先尝一口,满嘴的鲜甜!还等什么呢?赶快自己动手尝试一下吧!
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曼步厨房 - 蜜瓜冰激凌做法已被58人烹饪过!
第三种:美食美味的曼步厨房 - 抹茶冰激凌做法
材料
日式蒸青绿茶4大勺(或抹茶粉2大勺),6颗鸡蛋黄,液体奶油1cup,牛奶2cup,110g白糖
做法
1、先将牛奶以及奶油混合,加入绿茶,以中小火煮至将近沸腾以后熄火静置5分钟。注:这个步骤不能心急哦,越慢越能够将茶叶里面的味道充分融合。
2、将蛋黄加糖以后打发。
3、将茶渣过滤,慢慢将液体加入打发的蛋黄中,充分搅拌均匀。
4、将蛋奶溶液倒回锅中,以中火加热至液体变浓稠,用木勺来做测试,划一下痕迹清晰,没有淡化就代表可以了。
5、加几滴绿色的食用色素,搅拌均匀以后盖好保鲜膜进冰箱冷藏至少2小时,隔夜效果最佳。注:保鲜膜最好贴着蛋奶液,不然冷却以后表面会结干一层膜从而影响至成品的口感。
6、用冰激凌机制作即可,没有冰激凌机的话可以将材料进冰箱冷冻,每30分钟左右搅拌一次,这样重复几次亦可。舀一小勺,绿茶的清香伴随着奶香从舌尖慢慢渗入,沁人心脾......
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曼步厨房 - 抹茶冰激凌做法已被38人烹饪过!
第四种:美食美味的曼步厨房 - 意式火腿缤纷匹萨做法
材料
意大利parma ham, cheese, 蘑菇,朝鲜蓟, 橄榄,蕃茄酱 (番茄打碎),牛至(披萨草),高精粉350g,干酵母15g.
做法
面粉和好以后发酵至本身的1倍大,继续再揉2-3分钟以后铺平,一次放上材料,烤箱预热至250度烤15分钟即可!
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曼步厨房 - 意式火腿缤纷匹萨做法已被98人烹饪过!
第五种:美食美味的曼步厨房 - 芒果椰奶布丁做法
材料
椰奶400ml,牛奶400ml,吉利丁粉7g,芒果,糖80g,香草精1tsp,柠檬,糖霜,椰丝
做法
1、先将吉利丁均匀撒在60ml牛奶上,静置;
2、将椰奶跟剩余的牛奶加糖以中火加热至将近沸点;
3、熄火,加入香草精以及吉利丁;
4、倒入模具中,一次不要倒太满,最后可以均匀加入每一杯,冰箱冷藏至少3小时以上;注:我用的是硅胶材质的模具,所以不需要事先在容器中抹一层油,如果是用陶瓷或者玻璃等材质的模具记得要做这个步骤,不然脱模时会比较尴尬啦 : )
曼步厨房 - 芒果椰奶布丁做法已被68人烹饪过!
小编整理880位网友投稿材料与曼步厨房 - 蜜瓜冰激凌相关菜谱10种 希望喜欢!
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第七种:【曼步厨房】- 马苏里拉鸡肉三明治
第八种:曼步厨房 - 蚝油生菜
第九种:【曼步厨房】雪菜蒸鳕鱼
第十种:【曼步厨房】酱排骨
小编结合29位厨师推荐再从409网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
葱油豆腐、碗仔翅、麻薯q感起司球、裹蒸粽、香滑嫩豆腐
水煮粑泥鳅、美味黑椒鸡脾、法本飘香、迷你吐司
青椒豆腐、红豆粽子、焗鸡翼。
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