烹饪糯米灌肥肠所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、烤箱醒发箱、三眼水池、油水分离器、工作台冰箱、暖碟柜、六门冰箱、锯骨机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、水果刀、勺子、切菜器。
美食美味的糯米灌肥肠做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过13位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐糯米灌肥肠、糯米灌肥肠、糯米灌猪肠，糯米灌藕。
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以下是13位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的糯米灌肥肠做法
材料
猪大肠 糯米 泡发香菇 五香粉 生姜 黄酒(料酒) 老抽 白砂糖
做法
1:糯米清水浸泡半小时以上冲洗干净
2:香菇清水泡发好洗净切碎 和糯米混在一起 放少量老抽 五香粉 盐 少量水搅拌均匀
3:猪大肠翻出里面清除脏物 用淘米水浸泡片刻 再分别用面粉 盐 醋反复搓洗 冲洗干净 翻到外面同样方法反复搓洗 冲洗干净后用线扎紧大肠一头 把糯米灌进大肠(不要灌的太满)调整均匀用线封口
4:煮锅加水烧开 放入大肠 姜 黄酒(料酒)大火烧开 用牙签在大肠上戳几个小孔 改小火煮40分钟左右 放盐 糖 关火焖5分钟 拿出大肠切片装盘 淋上汤汁即可(也可以用蒜泥加生抽蘸着吃)
小诀窍
大肠清洗方法:在清洗前 先将大肠里面翻出来 把里面的脏物清除干净
1、清洗猪大肠时 在水中加些食醋和明矾 搓揉几遍 再用清水反复冲洗 即可清洗干净
2、猪肠 猪肚等清洗前加些食盐和碱 可减少异味
3、用淘米水清洗猪肠 猪肚效果也很好
4、用酸菜水洗猪肠 腥臭味便可基本清除
5、用面粉及醋分别洗几遍即可
糯米灌肥肠做法已被95人烹饪过！
第二种：美食美味的糯米灌肥肠做法
材料
猪大肠 糯米 泡发香菇 五香粉 生姜 黄酒(料酒) 老抽 白砂糖
做法
1:糯米清水浸泡半小时以上冲洗干净
2:香菇清水泡发好洗净切碎 和糯米混在一起 放少量老抽 五香粉 盐 少量水搅拌均匀
3:猪大肠翻出里面清除脏物 用淘米水浸泡片刻 再分别用面粉 盐 醋反复搓洗 冲洗干净 翻到外面同样方法反复搓洗 冲洗干净后用线扎紧大肠一头 把糯米灌进大肠(不要灌的太满)调整均匀用线封口
4:煮锅加水烧开 放入大肠 姜 黄酒(料酒)大火烧开 用牙签在大肠上戳几个小孔 改小火煮40分钟左右 放盐 糖 关火焖5分钟 拿出大肠切片装盘 淋上汤汁即可(也可以用蒜泥加生抽蘸着吃)
小诀窍
大肠清洗方法:在清洗前 先将大肠里面翻出来 把里面的脏物清除干净
1、清洗猪大肠时 在水中加些食醋和明矾 搓揉几遍 再用清水反复冲洗 即可清洗干净
2、猪肠 猪肚等清洗前加些食盐和碱 可减少异味
3、用淘米水清洗猪肠 猪肚效果也很好
4、用酸菜水洗猪肠 腥臭味便可基本清除
5、用面粉及醋分别洗几遍即可
糯米灌肥肠做法已被87人烹饪过！
第三种：美食美味的糯米灌猪肠做法
材料
材料：猪大肠（半斤，用小头部分来灌），糯米（半斤），香菇，花生，缝衣线，调味料：香菇水，盐，鸡粉
做法
洗净猪大肠（要尽量洗干净，将大肠翻过来，把里面的毛绒绒的东西撕掉），待用。
洗净糯米，将泡软的香菇切粒状；香菇粒、香菇水加入糯米中，再加适量的水，加入适量的盐、鸡粉浸泡十来分钟。
将大肠剪成30-40厘米每段，每段的一端先用缝衣线扎紧，后往大肠里灌入做法二的材料，每段大肠糯米量只灌大肠长度的一半，加水至满，另一端再用缝衣线扎紧。
将大肠型状弄均匀，放入盘里于蒸锅里蒸大概半个小时，即成型。将蒸熟的灌猪肠切块，蘸蜂蜜、辣椒等均可。
小诀窍
洗大肠的时候注意将大肠翻过来，将里面的毛绒绒的东西撕掉，大肠会显得比较薄，这样灌出来的肠比较好看。
糯米灌猪肠做法已被46人烹饪过！
第四种：美食美味的黑枣糯米灌猪肠做法
材料
猪直肠一具，重约0.5～1公斤，黑枣20个，糯米约0.5公斤，白糖适量。
做法
先洗猪直肠外壁，再翻过洗内壁。用细盐反复擦洗，清水漂净（翻出外壁，冲洗一遍）滤干。黑枣温水浸片刻，洗净。糯米用冷水浸泡半小时，洗净滤干。糯米、黑枣装入猪大肠，九成满，扎两端，放入铜精锅冷水浸没，旺火煮2小时，至肠酥烂，米熟离火。切成厚片，蘸白糖，作点心。
黑枣糯米灌猪肠做法已被83人烹饪过！
第五种：美食美味的糯米灌藕做法
材料
连节大藕6节，糯米200-400g。
做法
将藕和糯米洗净，在每节藕的1/5处切断一头，藕节保存，将糯米灌入切开的藕洞内，把切下的藕节盖在原切断处，用竹签插牢，把藕放置砂锅内，加冷水8碗，旺火烧煮2小时，至藕及糯米熟烂。
分次服食。
糯米灌藕做法已被97人烹饪过！
小编整理135位网友投稿材料与糯米灌肥肠相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸菜炒肥肠
第二种：香芹尖椒肥肠
第三种：肥肠烧香干
第四种：腊肥肠炖野笋干
第五种：溜肥肠
第六种：香菇肥肠
第七种：功夫肥肠
第八种：焦溜肥肠
第九种：酸辣肥肠
第十种：青椒溜肥肠
小编结合13位厨师推荐再从444网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
洪濑鸡爪、椰香黑糯米糍、清淡好味·杂菇烩豆腐、花椰菜通心粉、chocolate savarin
奶黄包、西红柿鸡蛋豆腐、桃花鳜、韭菜干丝
酸辣百叶、排毒美白藏红花牛奶、红红火火辣子鸡。
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