烹饪鹰嘴豆（酱）所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式炒锅、搅拌机、双眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖碟柜、冷饮机、去皮机、油网烟罩、高压花洒龙头、水果刀、筷子、倒油瓶。
美食美味的鹰嘴豆（酱）做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过74位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鹰嘴豆（酱）、鹰嘴豆（酱）、芝麻（酱），鹰嘴豆羊肉汤。
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以下是74位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的鹰嘴豆（酱）做法
材料
鹰嘴豆100克 鲜柠檬1个 盐适量 橄榄油适量
做法
1 鹰嘴豆泡发，然后放到压力锅里少量水，没过豆子就可以，煮10-15分钟即可
2 然后捞出来拌上盐，挤入一些柠檬汁，和橄榄油拌均
3 可以配粥吃
4 还可以把鹰嘴豆压碎再用柠檬汁和盐还有橄榄油辣椒花生酱拌匀，就是美味的“胡姆斯”酱了，可以用饼来蘸着吃,-----我喜欢一粒粒的口感，所以没有碾碎
小诀窍
鹰嘴豆如果喜欢一粒粒的，就不要煮烂，然后拌着吃
如果喜欢做“胡姆斯酱”就用碾碎了拌匀吃，特别好吃
鹰嘴豆（酱）做法已被33人烹饪过！
第二种：美食美味的鹰嘴豆（酱）做法
材料
鹰嘴豆100克 鲜柠檬1个 盐适量 橄榄油适量
做法
1 鹰嘴豆泡发，然后放到压力锅里少量水，没过豆子就可以，煮10-15分钟即可
2 然后捞出来拌上盐，挤入一些柠檬汁，和橄榄油拌均
3 可以配粥吃
4 还可以把鹰嘴豆压碎再用柠檬汁和盐还有橄榄油辣椒花生酱拌匀，就是美味的“胡姆斯”酱了，可以用饼来蘸着吃,-----我喜欢一粒粒的口感，所以没有碾碎
小诀窍
鹰嘴豆如果喜欢一粒粒的，就不要煮烂，然后拌着吃
如果喜欢做“胡姆斯酱”就用碾碎了拌匀吃，特别好吃
鹰嘴豆（酱）做法已被93人烹饪过！
第三种：美食美味的芝麻（酱）做法
材料
芝麻适量。
做法
市售芝麻酱，或将芝麻拣净、略炒香（不要炒焦）磨成酱，或直接调在汤、饭内食用。
芝麻（酱）做法已被73人烹饪过！
第四种：美食美味的鹰嘴豆烩蘑菇做法
材料
鹰嘴豆1杯，白蘑菇3个，西红柿丁儿0.5杯，橄榄油0.5小匙，胡椒适量，盐适量
做法
1.蘑菇每个切4块；锅里放油，放西红柿丁、蘑菇还有事先煮好的鹰嘴豆，中火炖5分钟；如果干的话可以加一点水。
2.出锅前放盐和少许胡椒（或是辣椒粉）就好了。
小诀窍
煮鹰嘴豆就和煮其它豆子一样，先泡再煮比较快一些。而且煮的时候开始不要放太多的水，这样豆子会熟的快些。不过要看好不要糊锅啊。 还有一个窍门就是豆子先煮，然后关火盖盖焖着。焖了几个小时以后再煮上一个小时就好了，比较省时。
鹰嘴豆烩蘑菇做法已被42人烹饪过！
第五种：美食美味的鹰嘴豆羊肉汤做法
材料
鹰嘴豆1把，红萝卜1条，马蹄200克，哈密大枣10几个，胡椒粒10几个，羊腿，盐，香菜
做法
1.鹰嘴豆一把泡水一晚上(这豆有大小之分.越大越粉.不过泡的时间就长，小的泡几小时就行了).
2.红萝卜一条，马蹄四两.哈密大枣(特别香)，胡椒粒十几个和羊腿放砂锅中煲两小时左右.调入盐和香菜碎.
鹰嘴豆羊肉汤做法已被12人烹饪过！
小编整理135位网友投稿材料与鹰嘴豆（酱）相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鹰嘴豆素肉夹饼
第二种：鹰嘴豆
第三种：鹰嘴豆的做法(降血压,防三高
第四种：海带鹰嘴豆炖猪蹄
第五种：鹰嘴豆粉薄饼
第六种：鹰嘴豆杂粮粥
第七种：五香鹰嘴豆
第八种：鹰嘴豆炒鸡丁
第九种：鹰嘴豆豆浆
第十种：鹰嘴豆
小编结合74位厨师推荐再从904网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
小小厨房、辣味小海螺、糖醋小排、腌咸鸭蛋-----水腌和干腌、辣炸翅中
陈醋泡黑豆、甜黄泥、彩虹鸡尾酒、宫保豆腐
烏骨雞湯、甜荷包蛋、蛋蜜汁。
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相关菜谱名称推荐：鹰嘴豆（酱）,鹰嘴豆（酱）,芝麻（酱）,鹰嘴豆羊肉汤
