烹饪煎鹅肝配芥末汁、白兰地汁所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、油炸炉、和面机、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、自助餐保温台、饮料展示柜、切片机、排烟风机、食堂污碟输送带、切片刀、剪刀、蒸笼。
美食美味的煎鹅肝配芥末汁、白兰地汁做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过10位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐煎鹅肝配芥末汁、白兰地汁、煎鹅肝配芥末汁、白兰地汁、t 骨牛排配干熟白兰地汁，煎猪排配芥菜芥末汁。
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以下是10位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的煎鹅肝配芥末汁、白兰地汁做法
材料
材料鹅肝、生菜、面包粒、混合香料、橄榄油、牛奶、芫荽末、盐、胡椒、白兰地酒、芥末、黄汁
做法
(1)鹅肝批去筋络，切成厚片，用盐、胡椒、混合香料、牛奶浸渍半小时左右。
(2)面包粒用橄榄油及芫荽末翻炒至酥脆；芥末加净水调成芥末汁；用黄汁加白兰地酒调成白兰地汁。
(3)鹅肝放入煎盘，用中火煎至成熟。
(4)鹅肝装盆，配以面包粒，淋上芥末汁和白兰地汁。
特别关照
a．黄汁(brown sauce)，一般可用面粉和肉汤等调配而成。
b．鹅肝须挑净筋络。
煎鹅肝配芥末汁、白兰地汁做法已被80人烹饪过！
第二种：美食美味的煎鹅肝配芥末汁、白兰地汁做法
材料
材料鹅肝、生菜、面包粒、混合香料、橄榄油、牛奶、芫荽末、盐、胡椒、白兰地酒、芥末、黄汁
做法
(1)鹅肝批去筋络，切成厚片，用盐、胡椒、混合香料、牛奶浸渍半小时左右。
(2)面包粒用橄榄油及芫荽末翻炒至酥脆；芥末加净水调成芥末汁；用黄汁加白兰地酒调成白兰地汁。
(3)鹅肝放入煎盘，用中火煎至成熟。
(4)鹅肝装盆，配以面包粒，淋上芥末汁和白兰地汁。
特别关照
a．黄汁(brown sauce)，一般可用面粉和肉汤等调配而成。
b．鹅肝须挑净筋络。
煎鹅肝配芥末汁、白兰地汁做法已被59人烹饪过！
第三种：美食美味的t 骨牛排配干熟白兰地汁做法
材料
材料t骨牛排、各式蔬菜、土豆球、蘑菇、干葱头、洋葱末、黄汁、红酒、白兰地酒、黄油、百里香、盐、胡椒
做法
(1)t骨牛排用盐、胡椒、百里香、红酒腌渍约15分钟。
(2)各式蔬菜削成合适的形状，蘑菇刻花刀，焯水后待用。
(3)干葱头切成末，用黄油炒香后加入白兰地酒，明火引燃，加入黄汁、盐、胡椒调味，浓缩成干葱白兰地汁。
(4)牛排在扒炉上扒至所需的成熟度。
(5)用黄油加洋葱末翻炒各式蔬菜及蘑菇，将土豆球炸熟至呈金黄色。
(6)盆内放上牛排，配以蔬菜等，浇上干葱白兰地汁即可。
特别关照
牛排的成熟度要准确掌握。
t 骨牛排配干熟白兰地汁做法已被39人烹饪过！
第四种：美食美味的生煎鹅肝配坚果葡萄沙拉做法
材料
原料：鹅肝75克，青红提子各10个，核桃仁3克，芒果粒3克 调料：糖 5克 红酒 15克 黑醋 50克 天妇罗粉 少许
做法
1. 青红提子洗净，取半份摆盘垫底；核桃仁入水煮沸捞起，待油锅至五成热时倒入，同时加入糖、芝麻翻炒，使其充分溶解、混合到一起，起锅备用。
2. 鹅肝拍上天妇罗粉，油锅六七成热时下入鹅肝煎至金黄色摆盘。
3. 将芒果粒和核桃仁置于鹅肝上；将红酒与提子放入锅中小火煮，煮到汁水基本快收干时停火，将红酒提子汁全部浇到菜品上即可。最后用黑醋划线。
生煎鹅肝配坚果葡萄沙拉做法已被99人烹饪过！
第五种：美食美味的煎猪排配芥菜芥末汁做法
材料
猪排 4块（每块约190g），芥菜 2个（切小丁），香菜 3汤匙（45g），白葡萄酒 100ml，鸡汤 300ml，黄油 2汤匙（30g），大藏芥末 20g，盐 1茶匙（5g），白胡椒粉 1/3茶匙（2g）
做法
猪排用一半量的盐（1/2茶匙、3g）和白胡椒粉调味。中火加热锅中的黄油，待黄油全部融化后放入猪排，两面各煎6分钟。
鸡汤和白葡萄酒倒入锅中大火煮沸，放入芥菜丁，中火煮约8分钟，然后再调入大藏芥末和余下的盐（1/3茶匙、2g）搅拌均匀，和煎好的猪排一同盛入盘中即可。
小诀窍
煎猪排配芥菜芥末汁做法已被68人烹饪过！
小编整理181位网友投稿材料与煎鹅肝配芥末汁、白兰地汁相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：白兰地鱼肉色拉
第二种：白兰地油醋汁沙拉
第三种：白兰地油醋汁蟹肉沙拉
第四种：红石榴白兰地薄荷酒
第五种：香煎牛柳配果子淇淋白兰地酒汁
第六种：白兰地蛋诺
第七种：白兰地水果蛋糕
第八种：白兰地水果蛋糕
第九种：红焖白兰地羊排
第十种：香煎鹅肝
小编结合10位厨师推荐再从471网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香草焗石斑、束法鸡、硬奶油鹅肝糕、咸火腿脆皮匹萨、黑椒牛扒
橘汁猪排、香茄匹萨、煎小牛柳干葱汁、水煮乳猪卷
煎猪腰配红胡椒粒汁、烟熏鸭胸配甜橙汁、简易煎鸡排。
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