烹饪炭烤牛柳配黑菌汁所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、包子机、双眼水池、油水分离器、调料台（车）、保温汤桶车、双门冰箱、咖啡机、排气扇、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、开瓶器、磨刀器。
美食美味的炭烤牛柳配黑菌汁做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过75位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炭烤牛柳配黑菌汁、炭烤牛柳配黑菌汁、酥皮酿牛柳配黑菌汁，鹅肝牛柳配黑菌汁。
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以下是75位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的炭烤牛柳配黑菌汁做法
材料
材料牛柳、黑菌片、芦笋、红椒、洋葱、玉米粉、玉桂粉、百里香、黄油、牛奶、鸡蛋、红酒、黄汁、胡椒
做法
(1)牛柳切成厚片，加盐、胡椒、红酒、百里香腌渍约15分钟。
(2)芦笋取笋尖，红椒切成粒，分别焯水；玉米粉加牛奶、鸡蛋、玉桂粉，做成玉米饼。
(3)洋葱切成末，用黄油炒香，加红酒收浓，再加入黄汁和黑菌片，烧至汁水浓稠，用粉碎机将其粉碎打匀，加入盐、胡椒调味。
(4)用黄油煸香洋葱末，投入芦笋、红椒粒翻炒，加盐、胡椒调味，玉米饼煎熟至色金黄，待用。
(5)牛柳在扒炉上扒熟，装盆，配上芦笋等，淋上(3)即可。
特别关照
a、黑菌又称“拱菌”，在法国菜中享有“黑钻石”的美誉。
b、掌握牛柳的成熟度和烙痕美观。
炭烤牛柳配黑菌汁做法已被45人烹饪过！
第二种：美食美味的炭烤牛柳配黑菌汁做法
材料
材料牛柳、黑菌片、芦笋、红椒、洋葱、玉米粉、玉桂粉、百里香、黄油、牛奶、鸡蛋、红酒、黄汁、胡椒
做法
(1)牛柳切成厚片，加盐、胡椒、红酒、百里香腌渍约15分钟。
(2)芦笋取笋尖，红椒切成粒，分别焯水；玉米粉加牛奶、鸡蛋、玉桂粉，做成玉米饼。
(3)洋葱切成末，用黄油炒香，加红酒收浓，再加入黄汁和黑菌片，烧至汁水浓稠，用粉碎机将其粉碎打匀，加入盐、胡椒调味。
(4)用黄油煸香洋葱末，投入芦笋、红椒粒翻炒，加盐、胡椒调味，玉米饼煎熟至色金黄，待用。
(5)牛柳在扒炉上扒熟，装盆，配上芦笋等，淋上(3)即可。
特别关照
a、黑菌又称“拱菌”，在法国菜中享有“黑钻石”的美誉。
b、掌握牛柳的成熟度和烙痕美观。
炭烤牛柳配黑菌汁做法已被14人烹饪过！
第三种：美食美味的酥皮酿牛柳配黑菌汁做法
材料
材料牛柳、鲜贝、虾仁、千层酥皮、各式蔬菜、洋葱末、黄汁、黑菌、白酒、红酒、盐、胡椒、黄油、鸡蛋、黑胡椒
做法
(1)牛柳用盐、胡椒、红酒腌渍；鲜贝、虾仁斩成茸后混合，加入白酒、盐、胡椒，搅拌上劲。
(2)各式蔬菜改刀，焯水待用；黑菌切成细粒。
(3)用黄油将洋葱末炒香，加入红酒、黄汁、黑茵粒、盐，收浓汁水。
(4)牛柳煎成五分熟，用海鲜茸包起，再放在酥皮上，包裹起来，上涂蛋液，取模具在四边滚上花边，放入烤箱，以150摄氏度烤制25分钟左右，取出装盆。
(5)各式蔬菜用黄油加洋葱末炒熟，加盐等调味，配在主菜旁，最后淋上(3)，在盆边撒上少许黑胡椒碎做装饰。
特别关照
稣皮四周要封住，保持完整、美观。
酥皮酿牛柳配黑菌汁做法已被84人烹饪过！
第四种：美食美味的鹅肝牛柳配黑菌汁做法
材料
材料牛柳、鹅肝、土豆泥、黄汁、黑菌、白酒、红酒、牛奶、百里香、洋葱末、黄油、盐、胡椒
做法
(1)牛柳加盐、胡椒、百里香、红酒腌渍，鹅肝浸在牛奶与白酒的混合液内。
(2)将腌好的牛柳煎至所需的成熟度，鹅肝也同时煎熟。
(3)用黄油煸香洋葱末，加入红酒、黄汁和切成片的黑菌，用小火浓缩后加盐、胡椒调味，即成黑菌汁。
(4)装盆时，将鹅肝放在牛柳上，土豆泥挖成菱形，配在一侧，最后淋上黑茵汁。
特别关照
a．黑茵(truffle)，又称“拱茵”，是西餐中极为尊贵的材料，享有“黑钻石”的美誉。
b．牛柳要腌渍入味，鹅肝要浸至血水出尽，方可去腥。
鹅肝牛柳配黑菌汁做法已被53人烹饪过！
第五种：美食美味的鹅肝牛柳配黑菌汁做法
材料
牛里脊肉200克 鹅肝150克
做法
1. 牛柳加盐、胡椒、百里香、红酒腌渍；
2. 鹅肝浸在牛奶与白酒的混合液内；
3. 将腌好的牛柳煎至所需的成熟度，鹅肝也同时煎熟；
4. 用黄油煸香洋葱末，加入红酒、黄汁和切成片的黑菌；
鹅肝牛柳配黑菌汁做法已被23人烹饪过！
小编整理546位网友投稿材料与炭烤牛柳配黑菌汁相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：孜然烤牛柳
第二种：蝴蝶面配奶油野菌汁
第三种：煎鹿肉配野菌汁
第四种：脆皮八宝陈香鸡翅配黑胡椒口蘑炒豌豆
第五种：安格期西冷配黑椒汁
第六种：鲜果葛粉丝配黑蜜
第七种：烤鸭腿配黑醋汁
第八种：好多牛柳：黑椒牛柳
第九种：煎鱼柳配南瓜橙汁
第十种：煎银鳕鱼柳配红椒汁
小编结合75位厨师推荐再从276网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
煎鹅肝配芥末汁、白兰地汁、香草焗石斑、束法鸡、硬奶油鹅肝糕、咸火腿脆皮匹萨
黑椒牛扒、简易煎鸡排、香茄匹萨、煎小牛柳干葱汁
水煮乳猪卷、煎猪腰配红胡椒粒汁、橘汁猪排。
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