烹饪凤梨仔排所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、醒发箱、双眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖饭车、工作台冰箱、洗菜机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、叉子、切菜器。
美食美味的凤梨仔排做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过23位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凤梨仔排、凤梨仔排、尖椒炒仔排，芋仔排骨粥。
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以下是23位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的凤梨仔排做法
材料
仔排1000克，青红椒各4个，香菜段150克，西芹1根，听装菠萝1听（约300克），菠萝一只约300克，洋葱头250克，锡纸2张。调料红糖100克，红酒醋（西餐调料）50毫升，番茄沙司250克，辣椒粉3克，芥末酱100克，盐6克，胡椒粉4克，色拉油10克，黄油150克。
做法
1、将青、红椒表面刷一层色拉油，放入扒炉里小火煎至皮起泡，去皮、去籽，切丁备用。
2、葱头去皮、切丁；西芹去筋、切丁；听装菠萝切碎，连汁备用；菠萝切宽2厘米的半圆形（如图）。
3、取平底锅加100克黄油，五成热时放入葱头丁炒香，加入西芹、青红椒粒、香菜段小火炒2分钟左右至软，放入红酒醋、番茄沙司、辣椒粉、芥末酱、红糖及菠萝汁烧开，改中火煮15分钟，用盐、胡椒粉调味即成凤梨酱。
4、仔排切7厘米长的段，用锡纸包住一头，放入锅内加冷水烧开，改小火加盖煮15分钟捞出，冷水冲凉，然后加凤梨酱腌2小时。
5、把腌好的仔排放入烤盘，进烤箱（200℃）烤25分钟，与用四成热黄油（50克）小火煎两面各30秒的菠萝间隔装盘，点缀即可。
小诀窍
特点
酸、甜、微辣，鲜香可口。
注
选用略带肥肉的仔排，这样烤好后外焦里嫩，不油腻。
凤梨仔排做法已被82人烹饪过！
第二种：美食美味的凤梨仔排做法
材料
仔排1000克，青红椒各4个，香菜段150克，西芹1根，听装菠萝1听（约300克），菠萝一只约300克，洋葱头250克，锡纸2张。调料红糖100克，红酒醋（西餐调料）50毫升，番茄沙司250克，辣椒粉3克，芥末酱100克，盐6克，胡椒粉4克，色拉油10克，黄油150克。
做法
1、将青、红椒表面刷一层色拉油，放入扒炉里小火煎至皮起泡，去皮、去籽，切丁备用。
2、葱头去皮、切丁；西芹去筋、切丁；听装菠萝切碎，连汁备用；菠萝切宽2厘米的半圆形（如图）。
3、取平底锅加100克黄油，五成热时放入葱头丁炒香，加入西芹、青红椒粒、香菜段小火炒2分钟左右至软，放入红酒醋、番茄沙司、辣椒粉、芥末酱、红糖及菠萝汁烧开，改中火煮15分钟，用盐、胡椒粉调味即成凤梨酱。
4、仔排切7厘米长的段，用锡纸包住一头，放入锅内加冷水烧开，改小火加盖煮15分钟捞出，冷水冲凉，然后加凤梨酱腌2小时。
5、把腌好的仔排放入烤盘，进烤箱（200℃）烤25分钟，与用四成热黄油（50克）小火煎两面各30秒的菠萝间隔装盘，点缀即可。
小诀窍
特点
酸、甜、微辣，鲜香可口。
注
选用略带肥肉的仔排，这样烤好后外焦里嫩，不油腻。
凤梨仔排做法已被62人烹饪过！
第三种：美食美味的尖椒炒仔排做法
材料
仔排，盐，酱油，淀粉，尖椒，大蒜，白酒，鸡精
做法
1.仔排斩小块拿少许盐和酱油，淀粉抓上；
2.尖椒切滚刀块，大蒜粒稍拍扁剥出；
3.热油下仔排翻炒，中间喷两次白酒；
4.仔排香味出来也差不多了，倒入蒜粒，然后尖椒，撒少许盐，继续翻炒；
5.最后喷酱油，撒鸡精就ｏｋ了！
小诀窍
喜欢大蒜刚刚断生的味道，你也可以时间长点吃软乎点滴～ 仔排里的脆骨头嚼起来最是“咯嘣”了，下酒８错～ 时间不用太长，仔排腌好了已经入味，下锅很快可以炒熟滴～
尖椒炒仔排做法已被32人烹饪过！
第四种：美食美味的尖椒炒仔排做法
材料
仔排，盐，淀粉，尖椒，新鲜蒜杆段，大蒜片，白酒，酱油，鸡精
做法
1.仔排拿盐，淀粉拌好；
2.坐锅烧油，下仔排爆炒，喷白酒（分两次喷），时间不长，几分钟就可以了；
3.铲出爆好的仔排，余油下尖椒圈圈和大蒜片煸炒，撒少许盐，稍后倒入爆好的仔排，鲜蒜杆段翻炒，喷酱油撒鸡精ok！
尖椒炒仔排做法已被81人烹饪过！
第五种：美食美味的芋仔排骨粥做法
材料
芋头20公克，排骨50公克，大骨高汤480cc，白粥1碗，油葱酥1小匙，葱花适量，盐1/2小匙，胡椒粉少许
做法
1.芋头切成块状，放入160℃的油锅中炸约2分钟后取出沥油；排骨切块放入滚水中汆烫后，捞起洗净沥干水份备用。
2.取汤锅，先倒入大骨高汤，再放入作法1的芋头块与排骨，以小火煮约10分钟等香味溢出，再加入白粥、油葱酥煮至滚沸后，放入调味料和葱花即可。
芋仔排骨粥做法已被61人烹饪过！
小编整理544位网友投稿材料与凤梨仔排相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：煸羊仔排
第二种：香卤仔排
第三种：辣炒仔排骨
第四种：糖醋仔排
第五种：糖醋仔排
第六种：凤梨芝麻小酥肉
第七种：凤梨果酱
第八种：凤梨蛋糕卷
第九种：可可凤梨夹心蛋糕
第十种：凤梨果酱面包
小编结合23位厨师推荐再从523网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
太空自制蹄筋、小肥肥猪手、丝网山菜拼玉米烙、红扣东山羊、碱蓬糯米卷
减肥汉堡、金牌文昌鸡、蝎油花枝片、宫保皮渣
风味酱仔兔、泰汁脆皮阿魏菇、四角豆西沙蚝。
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相关菜谱名称推荐：凤梨仔排,凤梨仔排,尖椒炒仔排,芋仔排骨粥
