烹饪四季拼盘所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、面粉车、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温汤桶车、单门冰箱、切片机、油烟净化器、冲地水龙头、砍骨刀、开瓶器、夹盘器。
美食美味的四季拼盘做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐四季拼盘、四季拼盘、雄鸡报春拼盘，卤水大拼盘。
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以下是12位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的四季拼盘做法
材料
用料主料：鸭舌l00克、胡萝卜100克、鹅胗100克、花生米100克配料：香芹、南瓜调料：卤汁、白糖、冰糖、枣汁、蚝油
做法
1、将鸭舌、鹅胗卤制好。
2、胡萝卜去水分后用白糖焯制。
3、花生米用蚝油、冰糖、枣汁（火靠）制。
3、将（火靠）制好的4种主料拼入盘，用南瓜、香芹雕刻成燕子点缀盘中即成。
小诀窍
制作关键
要掌握好主料的腌制和（火靠）制时间。
四季拼盘做法已被82人烹饪过！
第二种：美食美味的四季拼盘做法
材料
用料主料：鸭舌l00克、胡萝卜100克、鹅胗100克、花生米100克配料：香芹、南瓜调料：卤汁、白糖、冰糖、枣汁、蚝油
做法
1、将鸭舌、鹅胗卤制好。
2、胡萝卜去水分后用白糖焯制。
3、花生米用蚝油、冰糖、枣汁（火靠）制。
3、将（火靠）制好的4种主料拼入盘，用南瓜、香芹雕刻成燕子点缀盘中即成。
小诀窍
制作关键
要掌握好主料的腌制和（火靠）制时间。
四季拼盘做法已被41人烹饪过！
第三种：美食美味的雄鸡报春拼盘做法
材料
胡萝卜，红肠，松花蛋，鱼肉肠，香菇，香葱，辣椒
做法
1.首先用小刀在胡萝卜上刻出鸡头的大型
2.用胶水在胡萝卜上粘上眼睛，(可以用红豆之类的，我用的是花椒~)
3.鸡的身子是用煮熟的土豆泥或者山药泥做的，做成如图的样子
4.用红肠或者辣椒做出鸡的尾巴，形状可以后调整
5.把胡萝卜片一层层贴在土豆泥上
6.用鱼肉肠和胡萝卜丝贴出鸡的羽毛
7.用松花蛋或者松花蛋肠贴出鸡的羽毛
8.用香菇剪出鸡的爪子，粘上用胡萝卜做出的鸡冠用葱丝和辣椒做出树枝和花朵就完成了
雄鸡报春拼盘做法已被21人烹饪过！
第四种：美食美味的自制茶熏拼盘做法
材料
茶叶，糖，肉，豆腐，鸡蛋
做法
1.首先把肉、豆腐、鸡蛋都煮熟了，肉和豆腐可以用香料煮熟，鸡蛋就跟平常一样煮熟就可以了。
2.然后在一个铁锅or一个不锈钢煮汤的那种比较深的锅子都可以，家里有锡纸的就铺一张在锅底，没有也行。在锡纸上洒上茶叶（依个人喜好了，茉莉花应该不错，我用的是绿茶），然后洒上糖，也可以洒上月桂叶等香料（忘记拍照片了sorry）。
3.然后放上烧烤架（烧烤功能微波炉一般都附带有），没有就用废筷子（好原始的做法阿~呵呵），然后架上豆腐、肉、鸡蛋。
4.盖上盖子，最好用面团封上锅盖缝，如果没有就用湿毛巾围一圈锅盖。开大火10-15分钟就可以了~~。
小诀窍
面包、生菜、洋葱加上烧烤牛肉酱，裹以熏肉等真的很美味阿
自制茶熏拼盘做法已被80人烹饪过！
第五种：美食美味的卤水大拼盘做法
材料
鸡全翅，鸡翅根，鸡凤爪，鸡心，鸡胗子，老卤汤，葱，姜，冰糖，糟卤，盐，老抽，良姜，陈皮，紫苏，白扣，肉扣，草扣，沙仁，茴香，桂皮，香叶，生抽，草果，大料，花椒，丁香，荜菝，香果，香沙
做法
1.将老卤汤用砂锅烧开撇去浮沫，所有配料放入（我一般不用沙布，散放在锅中更容易去除异味增加香味，卤完东东后用细眼笊篱把配料捞干净）鸡全翅 鸡翅根 鸡凤爪（水焯过）鸡心 鸡胗子（盐洗过）扔进砂锅内小火煮二十分钟在锅中焖一夜。
2.第二天砂锅在火上烧开在炖二三分钟把鸡全翅 鸡翅根 鸡凤爪捞出。
3.砂锅在小火上继续炖十分钟左右关火，鸡心 鸡胗子在锅内焖一个小时后捞出。
卤水大拼盘做法已被50人烹饪过！
小编整理913位网友投稿材料与四季拼盘相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蔬菜拼盘
第二种：酱羊肉拼盘
第三种：番茄酪梨乳酪开胃拼盘
第四种：熏酱拼盘
第五种：百果拼盘
第六种：寿司拼盘
第七种：刺身拼盘
第八种：拼盘三味
第九种：兰花火腿拼盘
第十种：红酒浪漫拼盘
小编结合12位厨师推荐再从413网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
翡翠鹌鹑煲、泡椒鸡、扒口白、老店熘双味、香炸俩样
火烩牛蹄筋、沙茶牛尾、扒胸口、炭烤健康菜
明火蛋黄烤牡蛎、人参蒸牛尾、汽锅山宝鸡。
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相关菜谱名称推荐：四季拼盘,四季拼盘,雄鸡报春拼盘,卤水大拼盘
