烹饪冰糖湘莲所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、烤猪炉、万能蒸烤箱、压面机、各类异形定制水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、保温售饭台、冷饮机、洗菜机、厨房凉霸、传菜梯、厨房剪刀、叉子、夹盘器。
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以下是87位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的冰糖湘莲做法
材料
干白莲200克，冰糖250克，枸杞子15克，菠萝片、桂圆肉各15克。
做法
1、将莲子去芯，放入碗内，加温水入蒸锅蒸至软烂，沥去汤汁，倒在汤盘内。
2、沙锅内加清水，下入冰糖烧开至冰糖溶化，撇净浮沫。
3、将枸杞子、菠萝片、桂圆肉下入沙锅肉煮开，倒在莲子内即成。
小诀窍
特点
色泽淡雅，清香甜润。
操作提示
莲子用旺火蒸制，时间越长越好。
冰糖湘莲做法已被57人烹饪过！
第二种：美食美味的冰糖湘莲做法
材料
主料：湘白莲…………200克
做法
1、将莲子去皮去芯，放入碗内加温水150克，上笼蒸至软烂，桂元肉温水洗净，泡5分钟，滗去水，鲜菠萝去皮，切成1厘米见方的叮
2、炒锅置中火，放入清水500克，再放入普溏烧沸，待冰糖完全溶化，端锅离火。用筛子滤去糖渣，再将冰糖水倒回锅内，加青豆、樱桃、桂元肉、菠萝，上火煮开。
3、将蒸熟的莲子滗去水，盛入大汤碗内，再将煮开的冰糖及配料一起倒入汤碗，莲子浮在上面即成。
冰糖湘莲做法已被26人烹饪过！
第三种：美食美味的冰糖湘莲做法
材料
干白莲200克，冰糖250克，枸杞子15克，菠萝片、桂圆肉各15克。
做法
1、将莲子去芯，放入碗内，加温水入蒸锅蒸至软烂，沥去汤汁，倒在汤盘内。
2、沙锅内加清水，下入冰糖烧开至冰糖溶化，撇净浮沫。
3、将枸杞子、菠萝片、桂圆肉下入沙锅肉煮开，倒在莲子内即成。
小诀窍
特点
色泽淡雅，清香甜润。
操作提示
莲子用旺火蒸制，时间越长越好。
冰糖湘莲做法已被85人烹饪过！
第四种：美食美味的冰糖湘莲做法
材料
莲子120克，鲜菠萝30克，青豆15克，樱桃15克，桂圆肉（龙眼肉）15克，冰糖180克。
做法
将莲子去皮、去心，放入碗内加温水50克，蒸至软烂；桂圆肉洗净；鲜菠萝去皮，切成3厘米见方的丁。将冰糖加入500毫升清水烧沸，溶化后过滤去渣；加入青豆、樱桃、桂圆肉、菠萝，上火煮沸。将蒸熟的莲子去水，盛大汤碗内，倒入煮沸的冰糖水及配料，莲子浮在上面即成。
冰糖湘莲做法已被65人烹饪过！
第五种：美食美味的湘莲糯米饭做法
材料
湘莲180克，糯米100克，豆沙馅60克，猪油、白糖、冰糖、桂花各适量。
做法
莲子用温水稍泡；在烧沸的水中加少许食用碱，放入莲子，反复搓洗去掉红皮，然后用温水换洗几次，去净碱味后捞出，去头，去心。将莲子用沸水汆煮一下后捞出，放碗内，放少许白糖，蒸到六成烂，晾凉。糯米淘净后用沸水略汆煮，捞出，用大火蒸透，取出。碗内抹上猪油，将莲子排入碗内，把冰糖砸碎，撒在莲子上。在糯米饭中放入猪油，白糖、桂花，拌匀，取大部分放在莲子上，摊平，放上豆沙馅，再放上余下的糯米饭。入蒸笼蒸1小时，取出反扣盘内。
湘莲糯米饭做法已被24人烹饪过！
小编整理768位网友投稿材料与冰糖湘莲相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：冰糖木瓜雪梨菊花饮
第二种：淮山蛋花冰糖水
第三种：冰糖梨子炖银耳
第四种：冰糖枸杞水果茶
第五种：冰糖雪耳木瓜球
第六种：冰糖水果藕丸羹
第七种：冰糖猪蹄
第八种：冰糖糯米莲藕
第九种：冰糖莲藕茶
第十种：豆沙夹心冰糖葫芦
小编结合87位厨师推荐再从177网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鸡汁浏阳干笋、发丝牛百叶、银杏大白菜、孜然辣板筋、熘凤尾腰花
腊味合蒸、陈皮鸡、酱汁肘子、椒盐肘子
辣姜鸡、红曲鸭、发丝牛百叶。
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