烹饪冬菇扒芥菜所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、搅拌机、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、保温汤桶车、饮料展示柜、去皮机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、多用刀、叉子、蒸笼。
美食美味的冬菇扒芥菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过55位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐冬菇扒芥菜、冬菇扒芥菜、金针菇扒芥兰，蛋花蟹肉扒芥菜。
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以下是55位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的冬菇扒芥菜做法
材料
新鲜冬菇8朵，泡软，切半，白洋葱1个，去皮切成条，芥菜4棵，去头洗净，蒜末2汤匙，姜末1汤匙+半块，生抽4汤匙，蚝油4汤匙，生粉水适量，油适量，盐适量
做法
1.冬菇先用水泡软，挤出水分之后，切半。洋葱切成条。烧开一锅开水，放半块姜在开水里，将洗净的芥菜放进去，刚熟就捞起，放一边待用。
2.大火下油起锅，放1汤匙蒜末和1汤匙姜末，爆香之后，放冬菇炒匀，加蚝油和生抽，记得再加一点水，否则很容易粘锅，盖上锅盖焖2，3分钟。之后，再放洋葱条炒匀，最后放生粉水打芡，盛起。
3.大火下油起锅，放剩下的蒜末爆香，放煮熟的芥菜上去翻炒一下，放适量的盐，然后将之前做好的冬菇洋葱倒在芥菜上面。稍微焖一下，就可以盛起了。为了装盘好看，不需要翻炒太多。盛出来的时候，芥菜在最下面，上面铺着洋葱和冬菇就是最好看的了。
冬菇扒芥菜做法已被35人烹饪过！
第二种：美食美味的冬菇扒芥菜做法
材料
新鲜冬菇8朵，泡软，切半，白洋葱1个，去皮切成条，芥菜4棵，去头洗净，蒜末2汤匙，姜末1汤匙+半块，生抽4汤匙，蚝油4汤匙，生粉水适量，油适量，盐适量
做法
1.冬菇先用水泡软，挤出水分之后，切半。洋葱切成条。烧开一锅开水，放半块姜在开水里，将洗净的芥菜放进去，刚熟就捞起，放一边待用。
2.大火下油起锅，放1汤匙蒜末和1汤匙姜末，爆香之后，放冬菇炒匀，加蚝油和生抽，记得再加一点水，否则很容易粘锅，盖上锅盖焖2，3分钟。之后，再放洋葱条炒匀，最后放生粉水打芡，盛起。
3.大火下油起锅，放剩下的蒜末爆香，放煮熟的芥菜上去翻炒一下，放适量的盐，然后将之前做好的冬菇洋葱倒在芥菜上面。稍微焖一下，就可以盛起了。为了装盘好看，不需要翻炒太多。盛出来的时候，芥菜在最下面，上面铺着洋葱和冬菇就是最好看的了。
冬菇扒芥菜做法已被95人烹饪过！
第三种：美食美味的金针菇扒芥兰做法
材料
金针菇，芥兰，蒜，糖，料酒，油，盐，蚝油
做法
1.金针菇去掉根部洗干净，芥兰去叶子留梗，把外面的皮削掉，切斜片
2.锅里放油，下蒜炒香，放芥兰进去翻炒，加糖，加盐，加点料酒，炒熟出锅装盘
3.锅里再放油，油热后放金针菇放盐翻炒，出锅前放蚝油炒匀
4.把金针菇放在芥兰上面即可
小诀窍
芥兰含丰富的维生素a、c、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。
金针菇扒芥兰做法已被64人烹饪过！
第四种：美食美味的瑶柱鱼肚扒芥菜做法
材料
沙爆鱼肚，瑶柱，芥菜，高汤，蒜，葱，盐，糖，味精，生粉水
做法
1、沙爆鱼肚先用温水浸泡三小时，变软后再切成大块备用。
2、瑶柱用水泡发过后，撕成小条，上蒸笼大火蒸三小时备用。
3、芥菜清洗干凈后，去叶留茎，切成中块，过热水微烫熟后再过冰水沥干，摆于盘上备用。
4、热油锅爆香蒜，葱后再捞出蒜，葱棄之不用，然后放入瑶柱丝炒香。
5、随后倒进高汤滚后，再放鱼肚块进去，再转小火焖大约四十分钟。
6、把鱼肚捞出摆于盘中间，锅中余留的瑶柱与高汤汁再转大火滚一滚，放盐、糖、味精等调味。
7、再用生粉水勾茨后，再放一匙明油炒均。
8、把茨汁均淋在鱼肚芥菜之上即可出菜。
瑶柱鱼肚扒芥菜做法已被44人烹饪过！
第五种：美食美味的蛋花蟹肉扒芥菜做法
材料
蟹肉100g，芥菜1棵约600g，蛋白2个(打散)，蒜蓉1汤匙，蒜肉1瓣，上汤400ml
做法
1、芥菜洗净切块。
2、锅里放少许油，把蒜肉爆香， 注入2杯水和1茶匙盐煮沸，将芥菜放入烫熟，盛起摆碟。
3、另外烧热1汤匙麻油，下蒜蓉爆香，注入上汤煮沸，
4、加入蟹肉和芡汁勾芡，最后倒入蛋白搅成蛋花即可淋于芥菜上。
蛋花蟹肉扒芥菜做法已被93人烹饪过！
小编整理516位网友投稿材料与冬菇扒芥菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：虾仁扒芥蓝
第二种：鱿鱼扒芥蓝叶
第三种：双鲜扒芥蓝
第四种：双菇扒绍菜
第五种：香菇扒菜心
第六种：鲜菇扒油菜
第七种：蚝油草菇扒菜胆
第八种：蚝油草菇扒菜胆
第九种：蚝油鲍菇扒豆腐
第十种：香菇扒油菜
小编结合55位厨师推荐再从816网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
豆干马兰头、醋溜大白菜、豆苗五色丝、金银蛋烩菠菜、甘蓝菜韭葱马铃薯泥
韭葱红黄椒、韩国不辣泡菜、简易酱汁、韩式辣泡大白菜
老虎菜、郊远油菜、花椰菜通心粉。
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