烹饪豆干马兰头所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式炒锅、电饼铛、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温售饭台、饮料展示柜、去皮机、油烟净化器、高压花洒龙头、厨房剪刀、剪刀、调料瓶。
美食美味的豆干马兰头做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过80位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豆干马兰头、豆干马兰头、“香干马兰头”，香干马兰头。
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以下是80位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的豆干马兰头做法
材料
马兰头500克，豆腐干200克，糖10克，生抽5毫升，盐20克，麻油20毫升
做法
1.烧一锅热水将马兰头烫熟，注意不能过熟。将烫过的马兰头切细， 切的越碎越好。
2.将豆腐干焯水，也切成极细。此菜的重点在于刀工，马兰头和豆腐干如果切的不够细，口味就会大打折扣。
3.将切好的豆干和马兰头放入大碗中，加入糖，生抽，盐和麻油，充分拌匀，即可装盘。
豆干马兰头做法已被59人烹饪过！
第二种：美食美味的豆干马兰头做法
材料
马兰头500克，豆腐干200克，糖10克，生抽5毫升，盐20克，麻油20毫升
做法
1.烧一锅热水将马兰头烫熟，注意不能过熟。将烫过的马兰头切细， 切的越碎越好。
2.将豆腐干焯水，也切成极细。此菜的重点在于刀工，马兰头和豆腐干如果切的不够细，口味就会大打折扣。
3.将切好的豆干和马兰头放入大碗中，加入糖，生抽，盐和麻油，充分拌匀，即可装盘。
豆干马兰头做法已被39人烹饪过！
第三种：美食美味的“香干马兰头”做法
材料
马兰头，香干，盐，鸡精，麻油
做法
1.马兰头检干净、洗后放入沸水中烫过，捞出，绞干，剁成碎末。
2.香干在开水中烫一下，切成碎末。
3.上述材料放入容器，加盐、鸡精、麻油，拌匀即可。
“香干马兰头”做法已被98人烹饪过！
第四种：美食美味的香干马兰头做法
材料
马兰头300g，香干100g，盐1/2茶匙（3g），白砂糖1茶匙（5g），鸡精1/2茶匙（2g），芝麻香油2茶匙（10ml）
做法
择去马兰头的老梗和老叶，用冷水洗净泥沙，沥干水分备用。
大火烧开煮锅中的水，放入香干汆烫
2分钟，捞出放入凉开水过凉后沥干备用。
大火烧开煮锅中的水，放入马兰头汆烫3分钟，捞出沥干水分。
将马兰头放入冷水中反复清洗，最后挤去马兰头中的汁水并切碎。
将香干切成0.2cm见方的小丁，放入碗中与马兰头碎末混合。
在香干和马兰头中加入盐、白砂糖、鸡精和芝麻香油拌匀，在盘中堆成塔形即可上桌。
小诀窍
马兰头又称马兰、路边菊，是一种常见的野菜。马兰头不仅气味芬芳、口味清新，它的营养价值也颇高。它不光含有蛋白质、维生素和无机盐，还具有一定的药用价值，能够治疗喉咙肿痛、牙周炎、口腔炎等症，还可以捣碎外敷治疗疖肿，马兰头煎水有清肝明目和降血脂的作用。马兰头除了可以制作这道经典的香干马兰头之外，还可以炒食或干制成干菜使用。
很多饭店的香干马兰头都有独特、漂亮的卖相，这也是香干马兰头吸引人的一个地方。如果想把这道菜做好，我们还可以借助一些道具来完成，比如小的蛋糕模具或者碗碟。将搅拌好的香干马兰头均匀地放入容器，压实，倒置，便能扣出完整好看的形状。如果脱模时担心不容易脱好，可以事先在模具上刷上薄薄的一点芝麻香油，这样保证你能做出出彩的形状了。
制作香干马兰头这道菜一定会用到芝麻香油，这样做不仅能让菜肴的香气更加浓郁，也会让马兰头的口感更加鲜嫩可口。选择芝麻香油时最好选择纯芝麻压榨的产品，加入色素或香精的芝麻香油反而会影响成菜效果。
香干马兰头做法已被68人烹饪过！
第五种：美食美味的香干马兰头做法
材料
马兰头250g，兰花干1包，盐，白糖，鸡精，芝麻，香油
做法
1.马兰头摘去老叶和老梗，洗净泥沙，沥干水分
2.半锅水煮开，放马兰头进去汆烫两分钟，捞出马上泡在凉开水里
3.这个时候处理兰花干，把兰花干切成小丁
4.凉透的马兰头捞出，用手挤干水分，切碎
香干马兰头做法已被48人烹饪过！
小编整理491位网友投稿材料与豆干马兰头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉拌马兰头
第二种：清炒马兰头
第三种：凉拌马兰头
第四种：豆腐干拌马兰头
第五种：快捷豆腐干拌马兰头
第六种：马兰头猪肚汤
第七种：竹笋拌马兰头
第八种：马兰头车前草汁
第九种：荠菜荸荠马兰头粥
第十种：马兰头蛋卷片
小编结合80位厨师推荐再从240网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
醋溜大白菜、豆苗五色丝、金银蛋烩菠菜、甘蓝菜韭葱马铃薯泥、韭葱红黄椒
花椰菜通心粉、简易酱汁、韩式辣泡大白菜、老虎菜
郊远油菜、青花菜马铃薯泥、韩国不辣泡菜。
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