烹饪醋溜大白菜所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、油炸炉、搅拌机、三眼水池、油水分离器、双层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、咖啡机、排烟管道、冲地水龙头、水果刀、筷子、蒸笼。
美食美味的醋溜大白菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐醋溜大白菜、醋溜大白菜、醋溜大白菜，白菜两吃——醋溜白菜+白菜聚福袋。
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以下是31位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的醋溜大白菜做法
材料
大白菜300克，姜、醋、干红辣椒各适量
做法
1.大白菜洗净，从中一分为二，去除外部没有水分的老叶子。
2.取白菜下部的菜帮子，用刀切成斜片。生姜洗净切丝。干辣椒洗净去籽，切段。
3.锅中放油，开大火烧热，放入姜丝、干辣椒，爆香。
4.放入白菜片，加入适量醋，快速翻炒。
5.炒上2分钟左右，加入盐和适量味精，再略翻炒一下即可出锅。
醋溜大白菜做法已被90人烹饪过！
第二种：美食美味的醋溜大白菜做法
材料
大白菜1斤，蒜末适量，盐适量，醋适量，冰糖适量，鸡粉适量
做法
1.大白菜洗净后切成菱形状。
2.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入大白菜翻炒。
3.加入适量清水、盐、醋、冰糖、鸡粉，盖上锅盖焖至冰糖溶即可。
醋溜大白菜做法已被60人烹饪过！
第三种：美食美味的醋溜大白菜做法
材料
大白菜半棵;小红辣椒2个；花椒若干；盐；醋1大勺
做法
1.大白菜每片叶子择开，每片从中间切开，然后切成3~4厘米长的快。
2.锅里放少许油，有热，放入花椒，煸香后，把花椒取出。放入小红辣椒2个，煸香
3.放入大白菜，翻抄，让每片都包裹上油
4.放入2克盐，翻炒均匀
5.放入大勺醋，盖上锅盖闷2分钟就好了
小诀窍
**白菜一定要中间切开，再切成小快，这样才能保证每片都有帮有叶
**油锅中放入白菜后，及时翻炒，让油包裹住叶片，不要着急放盐，否则蔬菜就会很快出水
**放醋后，要盖锅盖闷，让醋入味，防止醋挥发掉。
**如果不吃辣，可以省掉放入辣椒的环节，只是醋溜也很好吃。
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第四种：美食美味的醋溜大白菜做法
材料
大白菜300克，姜、醋、干红辣椒各适量
做法
1.大白菜洗净，从中一分为二，去除外部没有水分的老叶子。
2.取白菜下部的菜帮子，用刀切成斜片。生姜洗净切丝。干辣椒洗净去籽，切段。
3.锅中放油，开大火烧热，放入姜丝、干辣椒，爆香。
4.放入白菜片，加入适量醋，快速翻炒。
5.炒上2分钟左右，加入盐和适量味精，再略翻炒一下即可出锅。
醋溜大白菜做法已被99人烹饪过！
第五种：美食美味的白菜两吃——醋溜白菜+白菜聚福袋做法
材料
大白菜1个，腊肠1根，香菇几朵（泡发），虾皮少许，干辣椒3，4个（用剪刀剪段备用），姜2片，菜包的绑绳：葱叶或韭菜（用开水烫软备用）
做法
醋溜白菜：
1、把大白菜拦腰切，取出白菜帮子，切片
2、锅内放油，先把姜片和干辣椒爆香
3、放入白菜帮子翻炒
4、加少许清水，再调入白醋、盐、生抽、一点白糖
5、白菜炒至软身出汁即可
白菜腊肠包：
1、取大白菜的菜叶部分，烧开一锅水，把菜叶烫软捞起（不要煮太久以免煮烂了叶子）
2、用同一锅水把腊肠烫一下，去除脏物和油脂（最后用同一锅水把葱叶或韭菜烫软备用）
3、把腊肠和香菇切碎
4、锅放几滴油或者不放油，小火把腊肠和香菇炒一下出香味
5、展开白菜叶子，放少许腊肠香菇碎，从叶子的根部开始卷起，两侧往中间折，最后卷成卷，用烫软的葱叶或韭菜绑好，打个结；如果两边的菜叶往上拉再绑结，就成福袋状
6、蒸锅烧开水，把装好白菜包的盘子放上，隔水蒸5分钟左右
7、用蚝油和清水+小半匙淀粉搅匀，用锅小火煮成薄欠，浇到蒸好的白菜包上即可
小诀窍
1、绑菜包的最好用韭菜，这次我没买到韭菜就用了葱叶，结果发现蒸好后葱叶都变黄了
白菜两吃——醋溜白菜+白菜聚福袋做法已被79人烹饪过！
小编整理352位网友投稿材料与醋溜大白菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：醋溜白菜
第二种：醋溜白菜
第三种：醋溜白菜片
第四种：醋溜白菜
第五种：醋溜白菜片
第六种：醋溜白菜
第七种：醋溜白菜
第八种：醋溜白菜
第九种：醋溜白菜
第十种：醋溜白菜
小编结合31位厨师推荐再从541网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
豆苗五色丝、金银蛋烩菠菜、甘蓝菜韭葱马铃薯泥、韭葱红黄椒、花椰菜通心粉
韩国不辣泡菜、韩式辣泡大白菜、老虎菜、郊远油菜
青花菜马铃薯泥、马来风光、简易酱汁。
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