烹饪冬菇扒菜胆所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、三眼水池、刀具消毒柜、三层工作台、保温汤桶车、四门冰箱、豆浆机、新风系统、开水器、切片刀、叉子、磨刀器。
美食美味的冬菇扒菜胆做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过19位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐冬菇扒菜胆、猪肉酿冬菇扒菜胆、冬菇扒菜胆，蚝油草菇扒菜胆。
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以下是19位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的冬菇扒菜胆做法
材料
干冬菇100克，青梗白菜400克，生油3汤匙，蚝油1汤匙，油2汤匙，姜蓉、绍酒、糖、盐、生粉各少许
做法
1.冬菇洗净，用清水浸约2小时，剪去菇蒂，放入碗内，加入姜蓉、绍酒、糖、盐、生粉各少许捞匀，浸冬菇水保留。
2.青梗白菜（小棠菜）去老叶使成菜胆，直剖为两半。
3.烧开水300毫升，加入盐少许，油一汤匙，放入白菜焯熟，捞起，滤去水份排放在圆碟上。
4.用油2汤匙及蒜片起镬，放入冬菇、浸冬菇水及糖半汤匙，以慢火炆三十分钟，用蚝油、酱油调味，湿生粉打芡，铲起冬菇放在菜胆中间即可。
冬菇扒菜胆做法已被78人烹饪过！
第二种：美食美味的猪肉酿冬菇扒菜胆做法
材料
猪肉，油，冬菇，蒜，酱油，盐，糖，小唐菜
做法
1.猪肉和蒜剁碎，放酱油、油、盐、糖调味，再放点生粉
2.冬菇洗净，酿入猪肉
3.把酿的冬菇放入去煎香，再放点水煮熟
4.小唐菜煮熟，摆边，上碟
猪肉酿冬菇扒菜胆做法已被58人烹饪过！
第三种：美食美味的冬菇扒菜胆做法
材料
干冬菇100克，青梗白菜400克，生油3汤匙，蚝油1汤匙，油2汤匙，姜蓉、绍酒、糖、盐、生粉各少许
做法
1.冬菇洗净，用清水浸约2小时，剪去菇蒂，放入碗内，加入姜蓉、绍酒、糖、盐、生粉各少许捞匀，浸冬菇水保留。
2.青梗白菜（小棠菜）去老叶使成菜胆，直剖为两半。
3.烧开水300毫升，加入盐少许，油一汤匙，放入白菜焯熟，捞起，滤去水份排放在圆碟上。
4.用油2汤匙及蒜片起镬，放入冬菇、浸冬菇水及糖半汤匙，以慢火炆三十分钟，用蚝油、酱油调味，湿生粉打芡，铲起冬菇放在菜胆中间即可。
冬菇扒菜胆做法已被27人烹饪过！
第四种：美食美味的蚝油草菇扒菜胆做法
材料
草菇适量，上海青适量，蚝油适量，姜适量，蒜适量，糖适量，盐适量
做法
1.将青菜切成两半，焯熟摆碟。
2.草菇也切成两半。
3.起油锅，爆香姜蒜，下草菇煸炒。
4.待草菇熟透后加盐、蚝油调味。
5.上菜了。
蚝油草菇扒菜胆做法已被87人烹饪过！
第五种：美食美味的蚝油草菇扒菜胆做法
材料
小塘菜5棵，草菇250克，姜片适量，蚝油适量，盐适量，鸡粉适量，糖适量，生粉适量，老抽适量，生抽适量
做法
1.小塘菜洗净后，放入锅中加适量油、盐、鸡粉烫熟，然后铺于碟边。
2.草菇去根去蒂洗净后对半切开，焯水备用。
3.锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入草菇。
蚝油草菇扒菜胆做法已被56人烹饪过！
小编整理918位网友投稿材料与冬菇扒菜胆相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：冬菇扒菜心
第二种：竹荪扒菜胆
第三种：鱼丸扒菜胆
第四种：奶油扒菜胆
第五种：鲍鱼扒菜胆
第六种：香菇扒菜心
第七种：鸡汁冬菇菜胆
第八种：冬菇菜胆烧蹄筋
第九种：冬菇扒芥菜
第十种：冬菇扒鸡肫
小编结合19位厨师推荐再从217网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
冬菇扒芥菜、豆干马兰头、醋溜大白菜、豆苗五色丝、金银蛋烩菠菜
甘蓝菜韭葱马铃薯泥、花椰菜通心粉、韩国不辣泡菜、简易酱汁
韩式辣泡大白菜、老虎菜、韭葱红黄椒。
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