烹饪香茅烧汁煎马鲛所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、双眼水池、刀具消毒柜、三层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、咖啡机、新风系统、传菜梯、切片刀、筷子、铲勺
家常菜菜谱香茅烧汁煎马鲛做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过28位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香茅烧汁煎马鲛、香茅烧汁煎马鲛、香茅烧猪排，芥末油煎马鲛。
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以下是28位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱香茅烧汁煎马鲛做法
材料
马鲛800克，香茅1支，烧汁（瓶装）20毫升，喼汁，酱油，葱花，面粉，盐，胡椒粉，柠檬汁，菜油
做法
1、将香茅洗净，拍碎切段，用中火炒香，加少许水和烧汁，然后煮开成为香茅烧汁，备用；
2、将马鲛切厚件，以盐、胡椒粉、喼汁、柠檬汁涂匀，然后两面粘上面粉（这种做法不宜加入鸡蛋，否则会影响马鲛吸取汁酱的味道），以中火煎至两面金黄，下香茅烧汁，两面翻动，让鱼吸收烧汁的香味，最后撒上葱花便成。
香茅烧汁煎马鲛做法已被87人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱香茅烧汁煎马鲛做法
材料
马鲛800克，香茅1支，烧汁（瓶装）20毫升，喼汁，酱油，葱花，面粉，盐，胡椒粉，柠檬汁，菜油
做法
1、将香茅洗净，拍碎切段，用中火炒香，加少许水和烧汁，然后煮开成为香茅烧汁，备用；
2、将马鲛切厚件，以盐、胡椒粉、喼汁、柠檬汁涂匀，然后两面粘上面粉（这种做法不宜加入鸡蛋，否则会影响马鲛吸取汁酱的味道），以中火煎至两面金黄，下香茅烧汁，两面翻动，让鱼吸收烧汁的香味，最后撒上葱花便成。
香茅烧汁煎马鲛做法已被57人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱香茅烧猪排做法
材料
猪排300克(分4片)。调味料香茅1枝(切茸)，鱼露1汤匙，砂糖1茶匙，生油1/2汤匙。
做法
(1)猪排洗净，抹干，然后用刀背剁松，再加入调味料腌透，隔天才用。
(3)食时可加点葱油及配上白饭。
小诀窍
(1)此菜不宜用冰冻猪排，因为香茅可带出鲜猪排的肉味。
(2)本菜的特点是肉质的口感好。
香茅烧猪排做法已被37人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱香茅烧鳝做法
材料
白鳝(中段)200克，生油1茶匙，盐数汤匙。腌料盐1茶匙，鱼露1茶匙，香茅1枝(切碎)，黑胡椒碎1茶匙，蒜头1茶匙(切茸)。
做法
(1)起肉：白鳝用盐腌片刻，除去黏液，用清水冲净，抹干。然后从背部切开，起骨，但鳝肚部分必须相连，可要求鱼贩代劳。
(2)白鳝用鱼露、香茅、黑胡椒碎及蒜茸腌15分钟。
(3)鳝肉扫上生油，放在坑扒炉上烧烤至金黄色，每面用中火烧烤约4分钟，即可上碟。
小诀窍
(1)如果没有坑扒炉，可用多士烤炉代替，甚至可用平底锅以中火煎至金黄色。
(2)鳝肉要烧至完全熟透，否则入口会有舌头麻痹之感，容易有食物中毒的危险。
香茅烧鳝做法已被63人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱芥末油煎马鲛做法
材料
马鲛鱼3块，盐适量，生粉适量，胡椒粉适量，孜然粉适量，芥末油适量
做法
1.马鲛鱼块洗净后用盐腌2小时。
芥末油煎马鲛做法已被66人烹饪过！
小编整理845位网友投稿材料与香茅烧汁煎马鲛相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：日式烧汁煎鸡翼
第二种：香煎马铃薯饼
第三种：香煎马蹄糕
第四种：香煎马头鱼
第五种：煎马胶鱼
第六种：红烧马鲛鱼
第七种：洋葱焖马鲛鱼
第八种：孜然马鲛鱼
第九种：煎封马鲛鱼
第十种：蒜香马鲛鱼
小编结合28位厨师推荐再从438网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蚬芥冬瓜焖水鸭、淮山玉竹清炖鸡、麻香煎焗骨腩、三花鸡窝、京葱海参焖羊肉
酱焖辣味鸭、慈姑焖火腩、年年有余（鱼）。
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