山药玉米粒炒鸡丁烧制方法所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、压面机、双眼水池、油水分离器、双通打荷台、保温售饭台、冷库、洗菜机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、勺子、磨刀器。

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下面山药玉米粒炒鸡丁制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

山药玉米粒炒鸡丁美味诠释：

山药具有健脾益肺、固肾益精等多种功效，它营养丰富，含有丰富的蛋白质，是非常物美价廉的补虚佳品。 玉米中含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素等营养物质。 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外它还含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是咱们国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 用山药玉米炒鸡丁，更健康，营养更全面。

山药玉米粒炒鸡丁所需材料：

制作需要主料

山药(250克) / 鸡胸肉(250克) / 玉米(150克)

制作需要辅料

盐(1茶匙) / 豆瓣酱(1茶匙) / 砂糖(1茶匙)

美味山药玉米粒炒鸡丁制作步骤：

1、把材料准备好。

2、鸡胸肉洗净，去皮，切丁，并加入小许食用油拌匀。

3、玉米洗干净，掰出玉米粒。

4、山药去皮切成小粒，并用小许清水泡浸以防变黑。

5、热锅下油，油烧至六成热时，加入鸡丁。

6、炒至变色后加入1茶匙砂糖，拌炒均匀。

7、加入1茶匙豆瓣酱，翻炒均匀。

及以下步骤：加入1茶匙豆瓣酱，翻炒均匀。 加入山药丁和玉米粒，继续翻炒，炒至均匀，加入小许清水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火。 煮至收汁，即可装碟。 裹着汁的山药鸡丁，味道更香浓。 香喷喷，营养又健康。 加入1茶匙豆瓣酱，翻炒均匀。 加入山药丁和玉米粒，继续翻炒，炒至均匀，加入小许清水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火。 煮至收汁，即可装碟。 裹着汁的山药鸡丁，味道更香浓。 香喷喷，营养又健康。

制作美食山药玉米粒炒鸡丁需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

山药皮里含有皂角素，不小心沾上会很痒，所以去皮时最好带上手套。

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