制作流程仔姜炒肉丝所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、油炸炉、电饼铛、各类异形定制水池、油水分离器、单通打荷台、保温餐车、双门冰箱、咖啡机、厨房凉霸、热水器、砍骨刀、剪刀、铲勺。
家常菜菜谱仔姜炒肉丝烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐仔姜炒肉丝、仔姜熘肉丝、梅渍仔姜炒肉丝，老姜肉片汤，老姜肉片汤。
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以下是27位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，仔姜炒肉丝做法
材料
仔姜1块（约100克） 里脊肉100克 香芹200克 红椒1个 盐1/2茶匙（3克）料酒1/2茶匙（3ml） 酱油1/4茶匙（1ml） 淀粉1/2茶匙（3克）
做法
1）仔姜洗净，斜切成薄片或细丝，用少许盐（一定是少许）腌制5分钟。里脊肉切丝，用料酒，酱油（只为上色，不喜欢也可不用哈）和淀粉抓拌一下。香芹去叶洗净后，切成4cm长的段。红椒去籽洗净后，切细丝。
2）锅中倒入油，待油7成热时，倒入肉丝滑散，直到肉丝表面变色，盛出备用。锅中再补少量油，待油7成热时，倒入香芹和红椒丝煸炒几下，调入少许盐，随后倒入肉丝，最后将仔姜片连同腌制出的汁水一起倒入锅中，继续翻炒1分钟即可。
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仔姜炒肉丝做法已被31人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱仔姜熘肉丝做法
材料
猪瘦肉200克左右，仔姜一块大约60克，蒜苗一小把，野山椒两三颗，花生油，料酒，湿淀粉，盐，鸡精，香油
做法
1.瘦肉切丝，加料酒淀粉拌匀备用
2.仔姜洗净切丝
3.蒜苗洗净切小段，野山椒切小段备用
4.油锅烧至六成热，下肉丝划散，捞出沥油
5.锅内留少量底油烧热，下仔姜和野山椒炒
6.加入肉丝炒匀
7.加入鲜汤、盐、料酒、鸡精，旺火烧开
8.用湿淀粉勾芡
9.撒上蒜苗，淋上香油，出锅
仔姜熘肉丝做法已被34人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱梅渍仔姜炒肉丝做法
材料
仔姜，杨梅汁，肉丝，白醋，食盐，生粉，果酒，生抽，葱段，青红椒丝，蒜片
做法
1.仔姜洗净去皮，切薄片，加杨梅汁和白醋，还有适量的食盐腌一周
2.瘦肉用生粉，果酒和生抽腌20分钟
3.热油锅滑炒瘦肉丝，备用
4.配料切丝
梅渍仔姜炒肉丝做法已被48人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱老姜肉片汤做法
材料
猪肋梅肉，盐，生粉，酱油，老姜，油，白酒，高汤，鸡精，葱花
做法
1.猪肋梅肉切片拿盐，酱油，少许生粉抓匀，老姜切薄片；
2.锅内烧热猪油下姜片三少许盐炒香，炒得姜片卷边；
3.接着下肉片炒至变色，喷白酒继续炒入味；
4.加高汤淹过，烧开转中小火煨１０分钟撒鸡精葱花就ｏｋ了！
老姜肉片汤做法已被74人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱老姜肉片汤做法
材料
主料：瘦猪肉100克，
做法
1.将猪肉洗净，切成薄片；
2.老姜洗净切成片；
3.葱切花备用；
4.炒锅注入花生油烧至五成热，放入肉片、老姜片炒熟，倒入肉汤烧开，小火煨5分钟，加入精盐、酱油、味精、葱花即可。
老姜肉片汤做法已被88人烹饪过！
小编整理589位网友投稿材料与老姜肉片汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：仔姜炒红薯藤
第二种：剁椒仔姜
第三种：仔姜烧鸡块
第四种：虎威+牛气の仔姜牛蛙
第五种：仔姜拌白肉
第六种：仔姜青童鸡煨锅
第七种：冬吃萝卜夏吃姜——仔姜炒鸭
第八种：花雕仔姜蒸蟹
第九种：家常菜之仔姜炒鸡
第十种：仔姜炒羊肉
结合27位厨师推荐，再从366网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧猪蹄、肉碎鸡蛋豆腐、马蹄油豆腐烧娃娃菜。
烹饪家常菜
