炒制方法山楂烧肉所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、铁板烧设备、压面机、双眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖饭车、单门冰箱、豆浆机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、剪刀、倒油瓶。
家常菜菜谱山楂烧肉美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过76位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐山楂烧肉、山楂烧肉片、山楂肉片、山楂烧肉，山楂炒肉片，山楂㸆肉片。
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以下是76位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：山楂烧肉菜谱，山楂烧兔肉做法
材料
兔肉250克，生山楂30克，枸杞子30克，姜片，精盐，酱油、食醋、香油各适量。
做法
将兔肉冲洗干净，切成大块，放入锅内，加入山楂、枸杞子、姜片、酱油、食醋、精盐和清水，炒锅置大火上，烧开后转用小火慢炖，炖至兔肉熟烂，淋上香油即成。
山楂烧兔肉做法已被38人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱山楂肉片做法
材料
猪后腿200克，山楂片100克，荸荠30克，鸡蛋清2个，淀粉15克，面粉15克，白糖30克，植物油50克，精盐、味精少许，清汤适量。
做法
将猪后腿切片，与山楂片、荸荠一起用油炒，加入适量调味料调味。佐餐食之。
山楂肉片做法已被87人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱山楂煮肉片做法
材料
山楂30克，绍酒10克，味精3克，葱8克，瘦猪肉150克，盐4克，姜5克，胡椒粉3克。
做法
1．山楂洗净，切片；瘦猪肉洗净，切片；姜切片，葱切段。＠2.山楂、瘦肉片同放炖锅内，加入姜、葱、绍酒，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
山楂煮肉片做法已被67人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱山楂烧肉做法
材料
五花肉 500克 干山楂片50克 冰糖50克 大葱5段 姜5片 花椒1/2茶匙（3克）小茴香1/2茶匙（3克）八角2颗 香叶2片 桂皮1块 草寇1颗 老抽2汤匙（30ml）盐1茶匙（5克）
做法
1）五花肉洗净后切成1.5cm宽的块。大葱洗净后切段。姜洗净后切片。将花椒，小茴香，八角，香叶和草寇放入调料盒。山楂用冷水浸泡5分钟去除浮土，洗净备用。
2）用小火加热平底锅，放入肉块，继续用小火加热，将肉块正反面煎至表面变色（不要焦黄）后捞出。平底锅中煎出的油，弃之不用。
3）另用一个炒锅，将煎好的五花肉块倒入锅中，加入冷水没过肉块表面，盖上盖子，大火加热。
4）锅内的水开后，用勺子撇去浮沫。放入葱段，姜片，山楂片，调料盒和酱油，搅拌均匀后，盖上盖子，小火炖煮1小时。（在炖煮期间，留意锅中的汤汁，不够时一定要添加开水）
5）肉熟后，锅内还剩少许汤汁，倒入冰糖，用勺子搅拌至融化，略微收干汤汁即可。
超级�嗦：
**放入干山楂片烧这道菜，酸甜的口味可以降低五花肉的油腻感。如果没有，也可以不放。
**将五花肉先煎后炖，可以去除多余油份，吃起来香而不腻。但在煎的过程中，不要让表面煎成焦黄，否则炖好后的肉不够软烂。
**炖肉的香料，可以根据自己的喜好选择，多一样少一样，都无所谓。
｛分解ing....｝
五花肉洗净后切成1.5cm宽的块。大葱洗净后切段。姜洗净后切片。将花椒，小茴香，八角，香叶和草寇放入调料盒。山楂用冷水浸泡5分钟去除浮土，洗净备用。
用小火加热平底锅，放入肉块，继续用小火加热，将肉块正反面煎至表面变色（不要焦黄）后捞出。平底锅中煎出的油，弃之不用。
另用一个炒锅，将煎好的五花肉块倒入锅中，加入冷水没过肉块表面，盖上盖子，大火加热。
山楂烧肉做法已被47人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱山楂烧肉片做法
材料
山楂，去皮五花肉，盐，冰糖，淀粉，面粉，植物油
做法
1.山楂洗净，从中间切开，剖去里面的籽
2.准备一碗清水，放一小勺盐，把去过籽的山楂放盐水里浸泡10分钟，这样可以有效的去除山楂的酸味，使山楂变得不再那么酸
3.锅里放少量清水，加泡过盐水的山楂和适量冰糖，大火煮开后变中火，大约煮20-25分钟，山楂酥烂，汤汁变得粘稠时即可
4.浸泡山楂的时候，可以把肉洗净，切薄片，放一个大碗中，加料酒和少量盐腌制一下
5.再把一勺淀粉和一勺面粉放肉片里，加适量清水搅拌均匀，给肉片挂上面糊
6.锅里放适量油，（我用的是不粘锅，主要普通锅可以适量放多点油。）把肉片放入煎一下，到两面都变黄时盛出即可
7.在锅里放入山楂煮好的糊翻炒几下，加入一点点盐，翻炒均匀
8.把煎好的肉片放入山楂糊里翻炒均匀即可出锅
山楂烧肉片做法已被96人烹饪过！
小编整理319位网友投稿材料与山楂烧肉片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：山楂红烧肉
第二种：山楂红烧肉
第三种：山楂红烧肉
第四种：山楂红烧肉
第五种：糖醋烧肉片
第六种：酱烧肉片
第七种：葱烧肉片烧饼
第八种：洋芋烧肉片
第九种：柠檬烧肉片
第十种：家常木耳土豆烧肉片
结合76位厨师推荐，再从508网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
冬瓜炖排骨、排骨炖玉米、蒜泥白肉、西红柿玉米炖猪排、毛家红烧肉
腐乳烧鸡块、白萝卜烧肉、沙爹牛肉干、可乐鸡翅
新派烧鸡块、香辣藕丁、土豆烧牛肉。
烹饪山楂烧肉
