烹饪鲜鸽六月黄所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、面粉车、三眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温汤桶车、冷饮机、绞肉机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、多用刀、开瓶器、磨刀器。
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以下是15位厨师推荐大菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：大菜菜谱鲜鸽六月黄做法
材料
一年生嫩鸽子1只约200克，闸蟹（毛蟹也可）4只约200克。调料花雕酒40克，葱、姜各5克，白酒50克，清汤500克，味精8克，盐8克。
做法
1、鸽子杀洗干净，背部开刀去中心骨。2、锅入清水1000克，烧沸后下10克花雕酒，葱姜，下鸽子大火汆7分钟至断生出锅，入冷水冲凉待用。
2、闸蟹入盛器倒入白酒洗一下，捞出控干。
3、将鸽子和毛蟹分别入用30克花雕酒、500克纯净水、味精、盐调好的水中入味20分钟。
4、鸽子、闸蟹排放在容器中，放清汤，上盖保鲜膜上笼大火蒸30分钟，取出按图中造型装盘即可。
小诀窍
特点
汤清香，鸽子鲜，补身体。
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辨别闸蟹的方法：肉质好的大闸蟹有四个显著特征：青背、白肚、金爪、黄毛。
鲜鸽六月黄做法已被96人烹饪过！
第二种：大菜菜谱鲜鸽六月黄做法
材料
一年生嫩鸽子1只约200克，闸蟹（毛蟹也可）4只约200克。调料花雕酒40克，葱、姜各5克，白酒50克，清汤500克，味精8克，盐8克。
做法
1、鸽子杀洗干净，背部开刀去中心骨。2、锅入清水1000克，烧沸后下10克花雕酒，葱姜，下鸽子大火汆7分钟至断生出锅，入冷水冲凉待用。
2、闸蟹入盛器倒入白酒洗一下，捞出控干。
3、将鸽子和毛蟹分别入用30克花雕酒、500克纯净水、味精、盐调好的水中入味20分钟。
4、鸽子、闸蟹排放在容器中，放清汤，上盖保鲜膜上笼大火蒸30分钟，取出按图中造型装盘即可。
小诀窍
特点
汤清香，鸽子鲜，补身体。
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辨别闸蟹的方法：肉质好的大闸蟹有四个显著特征：青背、白肚、金爪、黄毛。
鲜鸽六月黄做法已被99人烹饪过！
第三种：大菜菜谱葱姜六月黄做法
材料
六月黄，葱，姜，料酒，鸡精，盐，糖，淀粉
做法
1、把蟹洗干净，一切二，蘸上淀粉。
2、热油锅先煸姜，放蟹下去煎之变色。
3、放盐，下料酒、少许水。火不能太大，盖盖子焖一会。
4、等煮到差不多时，打开盖子翻炒，最后撒葱花出锅。
葱姜六月黄做法已被79人烹饪过！
第四种：大菜菜谱六月黄的经典做法做法
材料
“六月黄”一般不建议大家清蒸，因为肉嫩壳软，高温压下蟹肉容易收缩，蒸出来会留下很多水，吃起来会没感觉。所以，“六月黄”的 最佳食法，就是连壳吃，随便嚼一嚼，满嘴都是蟹鲜味，在夏天可是相当开胃的，而这也是六月黄如此受欢迎的特点。
做法
① 六月黄准备三四只，将蟹清洗干净再切半；
②热锅，倒入适量的油；
③切好姜丝放入油爆一下；
④将切好的蟹放入锅中跟姜一起爆炒；
⑤盖锅盖，文火焖煮15分钟；
⑥倒入适量的芡汁，盖锅盖，焖煮10分钟；
⑦待水快煮干后揭盖，放入葱段和姜丝；
⑧放少许调料炒至入味后即可；
⑨盛入盘子里，这个时候的蟹壳也是可以吃的哦，嚼起来香香脆脆的，蟹肉也很嫩；
六月黄的经典做法做法已被15人烹饪过！
第五种：大菜菜谱酱爆六月黄做法
材料
六月黄，生抽，料酒，姜片，糖，淀粉，葱段
做法
1、刚上市的六月黄，个个肥硕，先把蟹放水里养一下，让蟹把脏东西吐出来，再用刷子刷干净，将蟹一切二。
酱爆六月黄做法已被97人烹饪过！
小编整理579位网友投稿材料与鲜鸽六月黄相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：六月鲜红烧带鱼
第二种：六月鲜红烧鸡翅
第三种：六月鲜鹌鹑蛋
第四种：六月雪煨乌骨鸡
第五种：鲜芹菜茜草六月雪
第六种：芹菜茜草六月雪
第七种：六月雪根灯芯草汤
第八种：鲜芹菜茜草六月雪
第九种：芹菜茜草六月雪
第十种：六月雪根灯芯草汤
小编结合15位厨师推荐再从365网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
粉蒸羊排、佛跳墙、孜然风味烤羊腿、荷叶陈皮蒸乳鸽、烤羊腿
大汉口蘑黄羊腿、香茶乳鸽、滋补羊排、油泼羊腿
极品海中鲜、羊排火锅、玫瑰蒸乳鸽。
烹饪大菜需要厨具设备推荐：
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