烹饪酒香凉冬瓜所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、双眼水池、油水分离器、双层工作台、暖饭车、单门冰箱、豆腐机、油网烟罩、开水器、切片刀、筷子、擀面杖。
大菜菜谱酒香凉冬瓜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过18位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酒香凉冬瓜、酒香凉冬瓜、川香凉面，梅香凉瓜。
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以下是18位厨师推荐大菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：大菜菜谱酒香凉冬瓜做法
材料
冬瓜300公克，姜20公克，a.鸡高汤150cc，盐1茶匙，鸡精粉1/2茶匙，b.绍兴酒150cc
做法
1.将整块冬瓜洗净皮后切掉籽及棉状部分后，放入碗中备用。
2.姜切片，备用。
3.再于作法1的碗中加入作法2的姜片及调味料a一起放入蒸笼蒸30分钟后放凉。
4.于作法3加入绍兴酒后，用保鲜膜密封好，放入冰箱的冷藏室冰1天。
5.待食用时再取出切块装盘后，再淋上少许的汤汁即可食用。
酒香凉冬瓜做法已被99人烹饪过！
第二种：大菜菜谱酒香凉冬瓜做法
材料
冬瓜300公克，姜20公克，a.鸡高汤150cc，盐1茶匙，鸡精粉1/2茶匙，b.绍兴酒150cc
做法
1.将整块冬瓜洗净皮后切掉籽及棉状部分后，放入碗中备用。
2.姜切片，备用。
3.再于作法1的碗中加入作法2的姜片及调味料a一起放入蒸笼蒸30分钟后放凉。
4.于作法3加入绍兴酒后，用保鲜膜密封好，放入冰箱的冷藏室冰1天。
5.待食用时再取出切块装盘后，再淋上少许的汤汁即可食用。
酒香凉冬瓜做法已被91人烹饪过！
第三种：大菜菜谱川香凉面做法
材料
鲜面条0.5斤，芽菜，花生仁，香葱，酱油，香油，醋，白糖，辣椒油
做法
1.鲜面条放进开水中，中火煮至面条8成熟 用手掐断时能感觉有弹性 内部稍稍有点硬即可，面条捞出后过凉水降温 然后沥干水分 拌上约2小勺的香油 以防面条粘连；
2.炒锅里加入适量的油 将花生米炸至酥脆 晾凉后 用刀或者擀面杖轻轻拍碎 但不要成粉末状，炒锅里留下一勺油的量 烧至5成热时 放入芽菜末和少许香葱 用中火慢慢炒出香味 加入一小勺白糖拌匀；
3.在煮好的面条中加入2勺酱油、1勺醋、1勺白糖，适量鸡精、红油拌匀，再根据自己口味添加适量的油辣椒 最后撒上一些芽菜 花生仁 香葱段 芝麻 拌匀即可。
川香凉面做法已被15人烹饪过！
第四种：大菜菜谱葱香凉拌牛肉做法
材料
盐少许，糖，料酒，酱油2匙，陈醋一点，水半碗，生粉少许，姜，蒜头，香菜，葱，牛肉
做法
1.小碗里放少许盐，糖，料酒，2匙酱油，一点陈醋提味(喜欢吃酸 的可以多放点)，再加半碗水和少许生粉拌匀备用.
2.蒜头，姜剁成末，葱，香菜切成粒。
3.把油烧热后蒜茸，姜茸，把(1)倒入，煮开后洒入葱花，香菜粒， 拌匀后淋在切成薄片的牛肉上.就可起筷.
葱香凉拌牛肉做法已被96人烹饪过！
第五种：大菜菜谱梅香凉瓜做法
材料
白苦瓜800公克，紫苏梅120公克，盐5公克，糖200公克，冰糖150公克，话梅5粒，水200公克
做法
1.白苦瓜对切去籽后，去除掉内膜，再切成薄片状，以滚水汆烫约1分钟，捞起放入冷水中至冷却即捞起沥干水份。
2.取一大碗，放入所有腌制材料一起拌匀后，再将作法1的苦瓜薄片浸泡其中，腌渍约3小时，放入冰箱冰凉风味更佳。
梅香凉瓜做法已被99人烹饪过！
小编整理205位网友投稿材料与酒香凉冬瓜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：川香凉面
第二种：川香凉面
第三种：火龙果奶香凉糕
第四种：鲜香凉拌茄子
第五种：醋香凉面
第六种：清香凉拌金针菇
第七种：川香凉粉
第八种：酒香鱼片
第九种：酒香杏鲍菇
第十种：红酒香菇猪扒
小编结合18位厨师推荐再从348网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红油绿瓜、望子归巢、海皇豆腐煲、排翅佛跳墙、镶豆腐
滑蛋乌笼面锅、炸春捲、羊排咖哩酱、墨鱼炖煮
围炉火锅、乳酪柠檬羊排、蚵仔煎。
烹饪大菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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相关菜谱名称推荐：酒香凉冬瓜,酒香凉冬瓜,川香凉面,梅香凉瓜
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