烹饪金针橙汁烩梅花所用的厨房设备有:双头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式汤锅、和面机、单眼水池、碗柜、三层工作台、保温售饭台、冷饮机、豆腐机、吹风机、高压花洒龙头、水果刀、勺子、护手器。
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以下是71位厨师推荐大菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:大菜菜谱金针橙汁烩梅花做法
材料
梅花肉1/2斤,金针花苗2两,橙汁排骨酱1又1/2杯
做法
(1)将梅花肉洗净切块状或厚片备用,也将金针花苗洗净备用。
(2)将锅子加热,放入少许油,先放梅花肉爆炒,再倒入橙汁排骨酱,用中火煮滚,再改小火焖煮至梅花肉烂透(约25分钟)。
(3)起锅前再放入金针花苗拌炒均匀后,即可盛起放入盘中食用。
金针橙汁烩梅花做法已被28人烹饪过!
第二种:大菜菜谱金针橙汁烩梅花做法
材料
梅花肉1/2斤,金针花苗2两,橙汁排骨酱1又1/2杯
做法
(1)将梅花肉洗净切块状或厚片备用,也将金针花苗洗净备用。
(2)将锅子加热,放入少许油,先放梅花肉爆炒,再倒入橙汁排骨酱,用中火煮滚,再改小火焖煮至梅花肉烂透(约25分钟)。
(3)起锅前再放入金针花苗拌炒均匀后,即可盛起放入盘中食用。
金针橙汁烩梅花做法已被99人烹饪过!
第三种:大菜菜谱橙汁烩猪扒的做法:做法
材料
主料:猪脊肉条1斤(约600克)?br>
做法
做法: 1、猪扒整块洗净,加调味料拌匀,涂上一层薄面粉。
2、烧热油,将猪扒煎至呈焦黄色,取出,洗净煎锅,再加2汤匙水煮熟猪扒。
3、另锅煮溶牛油,炒葱粒至变色,加入(2)的汁、橙汁和水1杯,煮滚。
4、放入猪扒,下香料煮15-20分钟,取出猪扒切约1厘米厚块,再放回锅中煮20分钟,可加少许盐、胡椒粉调味。
5、猪扒连汁上碟,橙片伴碟即成。
特点:此菜 清香鲜嫩,香味诱人。
菜单来自:http//www.508msc.com
橙汁烩猪扒的做法:做法已被81人烹饪过!
第四种:大菜菜谱烩梅干菜狮子头做法
材料
a.瘦肉末210公克,肥肉末90公克,荸荠50公克,鸡蛋1个,姜末10公克,葱末10公克,炒好的梅干菜50公克,b.大白菜200公克,葱2根,姜15公克,a.盐3公克,水50cc,鸡精粉4公克,细砂糖5公克,酱油10㏄,料理酒10㏄,白胡椒粉1/2茶匙,香油1大匙,b.水800㏄,酱油60㏄,细糖1茶匙,c.太白粉水1茶匙,香油1茶匙
做法
1.荸荠拍碎后切成粒状。
2.将剁好的瘦肉末放入钢盆后加盐,进行摔肉步骤。
3.在作法2中摔好的肉里加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋拌匀,将50cc的水分2次加入,一面加水一面搅拌,直至水分被肉吸收。
4.在作法3拌好的肉里加入作法1中处理好的荸荠与葱末、姜末、肥肉末、炒好的梅干菜及其他调味料,拌匀后将肉馅分成数等份,用手掌捏成圆球状的狮子头。
5.取一炖锅,将材料b的葱、姜拍破后放入锅中垫底,再依序放入狮子头及调味料b。
6.大火烧滚后,关小火煮约30分钟后取出装盘,将大白菜汆烫约2分钟后围边装饰。
7.取200㏄煮狮子头的汤汁,煮开后用太白粉水勾芡,洒上香油,淋至狮子头上即可。
烩梅干菜狮子头做法已被62人烹饪过!
第五种:大菜菜谱烤排骨+排骨汁烩蘑菇做法
材料
烧烤酱,排骨,生抽,老抽,白兰地,蜂蜜
做法
1.最好预先用以上的烧烤酱和生抽(可加少少老抽)和两茶匙白兰地(料酒也行)腌制好,先用锡纸包住用baking功能档烤25--30分钟,再取出来
2.用原来腌时剩下的汁加上两茶匙蜂蜜,调匀,涂在排骨表面,再用broil功能挡用低挡烤5--8分钟,两边烤,此时就密切注意箱内,开箱灯,不要烤得太焦哦。烤好后切开。
3.再用腌排骨剩下的汁加少少生粉和白胡椒面,兑成芡汁备用,蘑菇加几滴油焯水,再起锅放用姜丝,到油热时放蘑菇,翻几下加少少盐,然后倒入芡汁,等芡汁透明时起大泡时就代表汁已熟,可上菜。忘了面上洒几粒葱花,哈哈!其实烧烤汁味道很好,而蘑菇又能充分地吸取烧烤汁的味道,实在是件美事。
烤排骨+排骨汁烩蘑菇做法已被53人烹饪过!
小编整理650位网友投稿材料与金针橙汁烩梅花相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:鸡汁烩芥菜
第二种:西汁烩猪扒
第三种:南洋椰汁烩饭
第四种:茄汁烩肉饭
第五种:奶汁烩芦笋
第六种:奶汁烩饭
第七种:茄汁烩猪手
第八种:茄汁烩肉饭
第九种:红花汁烩海鲜
第十种:柚汁烩牛肉
小编结合71位厨师推荐再从435网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
酒香凉冬瓜、红油绿瓜、望子归巢、海皇豆腐煲、排翅佛跳墙
镶豆腐、蚵仔煎、炸春捲、羊排咖哩酱
墨鱼炖煮、围炉火锅、滑蛋乌笼面锅。
烹饪大菜需要厨具设备推荐:
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