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美食做法:金针橙汁烩梅花烹饪方法 图片及所用厨具(厨房工程设备)
2024-04-17 13:34    4308    中华厨具网

烹饪金针橙汁烩梅花所用的厨房设备有:双头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式汤锅和面机、单眼水池、碗柜、三层工作台、保温售饭台冷饮机豆腐机、吹风机、高压花洒龙头、水果刀、勺子、护手器。

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以下是71位厨师推荐大菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:大菜菜谱金针橙汁烩梅花做法

材料

梅花1/2斤,金针花苗2两,橙汁排骨酱1又1/2杯

做法

(1)将梅花肉洗净切块状或厚片备用,也将金针花苗洗净备用。

(2)将子加热,放入少许油,先放梅花肉爆炒,再倒入橙汁排骨酱,用中火煮滚,再改小火焖煮至梅花肉烂透(约25分钟)。

(3)起前再放入金针花苗拌炒均匀后,即可盛起放入盘中食用。

金针橙汁烩梅花做法已被28人烹饪过!

第二种:大菜菜谱金针橙汁烩梅花做法

材料

梅花肉1/2斤,金针花苗2两,橙汁排骨酱1又1/2杯

做法

(1)将梅花肉洗净切块状或厚片备用,也将金针花苗洗净备用。

(2)将锅子加热,放入少许油,先放梅花肉爆炒,再倒入橙汁排骨酱,用中火煮滚,再改小火焖煮至梅花肉烂透(约25分钟)。

(3)起锅前再放入金针花苗拌炒均匀后,即可盛起放入盘中食用。

金针橙汁烩梅花做法已被99人烹饪过!

第三种:大菜菜谱橙汁烩猪扒的做法:做法

材料

主料:猪脊肉条1斤(约600克)?br>

做法

做法: 1、猪扒整块洗净,加调味料拌匀,涂上一层薄面粉。

2、烧热油,将猪扒煎至呈焦黄色,取出,洗净煎锅,再加2汤匙水煮熟猪扒。

3、另锅煮溶牛油,炒葱粒至变色,加入(2)的汁、橙汁和水1杯,煮滚。

4、放入猪扒,下香料煮15-20分钟,取出猪扒切约1厘米厚块,再放回锅中煮20分钟,可加少许盐、胡椒粉调味。

5、猪扒连汁上碟,橙片伴碟即成。

特点:此菜 清香鲜嫩,香味诱人。

菜单来自:http//www.508msc.com

橙汁烩猪扒的做法:做法已被81人烹饪过!

第四种:大菜菜谱烩梅干菜狮子头做法

材料

a.瘦肉末210公克,肥肉末90公克,荸荠50公克,鸡蛋1个,姜末10公克,葱末10公克,炒好的梅干菜50公克,b.大白菜200公克,葱2根,姜15公克,a.盐3公克,水50cc,鸡精粉4公克,细砂糖5公克,酱油10㏄,料理酒10㏄,白胡椒粉1/2茶匙,香油1大匙,b.水800㏄,酱油60㏄,细糖1茶匙,c.太白粉水1茶匙,香油1茶匙

做法

1.荸荠拍碎后切成粒状。

2.将剁好的瘦肉末放入钢盆后加盐,进行摔肉步骤。

3.在作法2中摔好的肉里加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋拌匀,将50cc的水分2次加入,一面加水一面搅拌,直至水分被肉吸收。

4.在作法3拌好的肉里加入作法1中处理好的荸荠与葱末、姜末、肥肉末、炒好的梅干菜及其他调味料,拌匀后将肉馅分成数等份,用手掌捏成圆球状的狮子头。

5.取一炖锅,将材料b的葱、姜拍破后放入锅中垫底,再依序放入狮子头及调味料b。

6.大火烧滚后,关小火煮约30分钟后取出装盘,将大白菜汆烫约2分钟后围边装饰。

7.取200㏄煮狮子头的汤汁,煮开后用太白粉水勾芡,洒上香油,淋至狮子头上即可。

烩梅干菜狮子头做法已被62人烹饪过!

第五种:大菜菜谱烤排骨+排骨汁烩蘑菇做法

材料

烧烤酱,排骨,生抽,老抽,白兰地,蜂蜜

做法

1.最好预先用以上的烧烤酱和生抽(可加少少老抽)和两茶匙白兰地(料酒也行)腌制好,先用锡纸包住用baking功能档烤25--30分钟,再取出来

2.用原来腌时剩下的汁加上两茶匙蜂蜜,调匀,涂在排骨表面,再用broil功能挡用低挡烤5--8分钟,两边烤,此时就密切注意箱内,开箱灯,不要烤得太焦哦。烤好后切开。

3.再用腌排骨剩下的汁加少少生粉和白胡椒面,兑成芡汁备用,蘑菇加几滴油焯水,再起锅放用姜丝,到油热时放蘑菇,翻几下加少少盐,然后倒入芡汁,等芡汁透明时起大泡时就代表汁已熟,可上菜。忘了面上洒几粒葱花,哈哈!其实烧烤汁味道很好,而蘑菇又能充分地吸取烧烤汁的味道,实在是件美事。

烤排骨+排骨汁烩蘑菇做法已被53人烹饪过!

小编整理650位网友投稿材料与金针橙汁烩梅花相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:鸡汁烩芥菜

第二种:西汁烩猪扒

第三种:南洋椰汁烩饭

第四种:茄汁烩肉饭

第五种:奶汁烩芦笋

第六种:奶汁烩饭

第七种:茄汁烩猪手

第八种:茄汁烩肉饭

第九种:红花汁烩海鲜

第十种:柚汁烩牛肉

小编结合71位厨师推荐再从435网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

酒香凉冬瓜、红油绿瓜、望子归巢、海皇豆腐煲、排翅佛跳墙

镶豆腐、蚵仔煎、炸春捲、羊排咖哩酱

墨鱼炖煮、围炉火锅、滑蛋乌笼面锅。

烹饪大菜需要厨具设备推荐:

大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉煲仔炉海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉蒸包炉煮面炉烤箱电饼铛 、 水池 、 消毒柜洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机洗菜机切片机绞肉机锯骨机豆浆机豆腐机咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器排烟管道 、油网 烟罩 热水器开水器净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜净水机排风扇饮水机 、等厨房设备

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