烹饪拉面汤底所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、切菜机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、斩切刀、叉子、磨刀器。
汤类菜谱拉面汤底做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过46位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐拉面汤底、拉面汤底、红烧牛肉面汤底，大骨高汤底。
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以下是46位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱拉面汤底做法
材料
鸡高汤块1块，水500cc，葱1根，姜1小块，酱油1/2大匙，酒1/2大匙
做法
1、姜拍碎，葱拍扁，放入水中煮开后，放入鸡高汤块；
2、最后再与酱油、酒调味即可。
拉面汤底做法已被16人烹饪过！
第二种：汤类菜谱拉面汤底做法
材料
鸡高汤块1块，水500cc，葱1根，姜1小块，酱油1/2大匙，酒1/2大匙
做法
1、姜拍碎，葱拍扁，放入水中煮开后，放入鸡高汤块；
2、最后再与酱油、酒调味即可。
拉面汤底做法已被65人烹饪过！
第三种：汤类菜谱红烧牛肉面汤底做法
材料
原料：牛腩600克
做法
1、牛肉切小块，冷水下锅，放半块拍碎的姜，煮开后煮一分钟。
2、用温水冲洗干净牛肉备用。
3、胡萝卜切小丁，剩下的姜切片，八角掰碎。
4、锅里放油，把牛肉、八角、草果、肉蔻一起炒出水分，再加入姜、葱炒均匀。
5、放生抽、老抽、番茄酱一起炒均。兑热水大火烧开，小火炖到牛肉软烂。
6、加入盐、胡萝卜继续煮20分钟，即成红烧牛肉面汤底。
红烧牛肉面汤底做法已被35人烹饪过！
第四种：汤类菜谱豚骨拉面汤头做法
材料
猪大骨1500公克，猪背油100公克，洋葱丝150公克，蒜头50公克，姜片30公克，蚬80公克，水5000㏄，盐1小匙，糖1小匙，鸡粉1小匙，胡椒粒6公克，胡麻油适量，米酒200㏄
做法
1.猪大骨放入沸水中汆烫去除血水，捞出沖洗干净；蚬放入清水中吐砂，备用。
2.将所有材料及调味料放入锅中煮至沸腾，转中小火煮至汤汁剩约一半，且呈乳白色（约3个小时）熄火放冷却。
3.再将作法2冷却的汤头，继续以中小火再煮约3个小时。
豚骨拉面汤头做法已被84人烹饪过！
第五种：汤类菜谱大骨高汤底做法
材料
鸡骨8两，大骨8两，水3斤
做法
将鸡骨和大骨汆烫过后捞起洗净，再加入水焖煮约2小时后，再过滤出汤底即可。
大骨高汤底做法已被54人烹饪过！
小编整理737位网友投稿材料与拉面汤底相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：虾米柴鱼高汤底
第二种：蔬菜素高汤底
第三种：大骨高汤底
第四种：日式柴鱼高汤底
第五种：沙茶汤底
第六种：味噌锅汤底
第七种：关东煮汤底
第八种：咖哩火锅汤底
第九种：海鲜什锦火锅汤底
第十种：火锅汤底
小编结合46位厨师推荐再从716网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
咖哩火锅汤底、海鲜什锦火锅汤底、火锅汤底、乌龙面火锅汤底、槟城叻沙高汤
蔬菜高汤、西红柿蛋汤、罗宋汤、石斛竹荪老鸭汤
芋头米粉汤、四君子汤面、麻辣汤底。
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