拌馅机属于一种混料搅拌设备，拌馅机通过桨叶的翻转，使机器内物料不断的搅拌，混合， 是制作肠类，丸子的专业设备。同时也是制作水饺、馄饨类的面食产品的可选设备。

拌馅机，可以使搅拌后的肉料肉质紧密无气泡、色泽鲜艳、弹性好，是同类产品中的专业设备，对于粒状、粉状、泥状、糊状、浆状物皆有很好的适应性和混合效果。对块状物有较好的保水性，具有正反转功能，自动出料功能。设计合理，结构紧凑，无搅拌死角。单轴自动搅拌，搅拌均匀，可将物料拌合、拌散。性能稳定可靠，外形整洁美观，符合卫生标准。应用广泛，经过搅拌的馅料粘度会增加，富有弹性。在搅拌的同时又对馅料起嫩滑的作用。是食品加工行业的专业设备，同时也是加工肉馅、肉糜、海鲜品以及干果类、水果、蔬菜、药材等其他产品搅拌的通用设备。

拌馅机参数：

型号：BX50拌馅机

功率/电压：0.75kw/380v

外形尺寸：960x790x830mm

产量：50kg/8min

机重：160kg

转速：14r/min

型号：BX100拌馅机

功率/电压：1.1kw/380v

外形尺寸：1050x870x970mm

产量：100kg/8min

机重：240kg

产量：100kg/8min

转速：14r/min

拌馅机注意事项如下：

1.机器运转时，切勿将手或其他硬物伸入料斗内，以免发生危险事故。

2、料斗左右后侧的机油孔是为润滑链条、倒箱部位而设置，应每班加注一次机油。

3、本机主转动采用链条传动和链条自动张紧装置。应定期打开机器右侧侧板，检查并用机油润滑转动链条和张紧装置销轴部位，补充摆线减速机及轴套部位的润滑。

4、本机采用380v交流电源，控制电机工作，电器部分设有断电保护和安全保护，如遇突然停电，来电后需重新按功能按钮方可工作。

真空拌馅机不抽真空就不叫真空拌馅机了，那是常压拌馅机，也就是普通型拌馅机，常用于搅拌包子，饺子等馅料的混合搅拌，那真空型拌馅机在产品的使用上有何不同呢？

首先它在常压拌馅机的基础上加装真空系统，设备外观要增加板材厚度和抗压能力，在真空负压状态下完成拌馅工作，搅拌出来的原料色泽更加艳丽、没有气泡、膨胀充分，弹性口感好，是加工高品质产品的理想设备。

真空拌馅机

拌馅机具备的功能特点：

1.拌馅机的搅拌轴分为单轴和双轴。双轴绞龙别单绞龙搅拌的更加均匀，无死角。

2.通常拌馅机的速度为单速搅拌，用户可自行选配变频调速控制，通过加装变频器和变频电机的组合实现变频调速。

3.采用平行双轴结构，自动出料方式。

双轴螺旋绞龙

4.正反转可 控制，浆叶形式为绞龙旋转斜板式，物料不但可以在料想中翻动，同时圆周形运动，搅拌效果十分理想。

5.主机采用食品级不锈钢制作，清洗方便，可靠耐用。

厨房设备主要分为以下十大类：炒灶类，面点加工类，清洗消毒类，操作台类，储存类，保温类，制冷类，食品加工类，通风排烟类和其他设备类。

炒灶类包括：中餐灶，西餐灶，煲仔炉，低汤灶，炸炉，扒炉，煮面炉，海鲜蒸柜，万能蒸，蒸饭车，烤鸡炉，烤鸭炉灯。

面点加工类：蒸包炉、烤箱、电饼铛、醒发箱、搅拌机、和面机、压面机、包子机、馒头机、饺子机、面粉车等。

清洗消毒类：水池，隔油池，灭蝇灯，紫外线消毒灯，消毒柜，碗柜，刀具消毒柜，洗碗机，洗杯机，残食台等。

操作台类：单通柜，双通柜，工作台，面案工作台，大理石工作台，水池工作台等。

储存类：货架，米面架，挂墙层架，调料车，饼盘车，台上层架，吊柜等。

保温类：保温餐车，保温柜，暖碟柜，保温汤桶，保温汤匙，保温售饭台等。

制冷类：冷柜，展示柜，冷藏操作台，冷库，冰箱，饮料机等。

食品加工类：去皮机，菜馅机，切片机，切丁机，锯骨机，豆浆机，洗菜机等。

通风排烟类：风机，排烟罩，管道，净化器等。

其他类设备：空调，开水器，热水器，食梯，净水器，洗地龙头等。