切肉机特点：整体机身材质为304不锈钢；进口刀片，耐磨耐腐蚀，硬度更好；拆卸简单，清洗便捷；刀组工作不损伤食物纤维组织，确保肉质鲜美。

切肉机

技术参数：

电压：220V/50Hz

功率：0.55kw

产量：500kg/小时

净重：80kg

机器尺寸：494*380*740mm

切割规格：2.5/3.5/5/8/10/12/15/20mm

商用切肉机

用途：此款切肉机可以将新鲜的肉切成片状、丝状。适用于餐厅、学校食堂、超市、酒店、肉类加工厂等。

一、切肉机的操作步骤：

①在安装组件时，要断开设备的电源。

②先预装把手，不用拧紧。

③安装刀组，调整好刀组的位置（刀组的定位孔对齐内箱导杆）。

④最后拧紧把手。

⑤使用本机前，请先用温水清洗干净，不要弄湿电机。

⑥使用切肉机时，先开动电机，看刀片转向是否正确。如果逆转应马上纠正。

⑦设备使用完成后，先关掉电源

⑧将刀组拆下，用热水洗干净

⑨然后装上，开空机甩水分，在涂上食用油即可。

⑩需切肉片时，先将上层刀组拆除，再按正常切肉操作即可。

注意：拆卸与6.1中安装叙述是相反的。

商用切肉机

二、开启和关闭：

①机器的开启和关闭是通过侧面的三个开关实现的。

②按下上刀开和下刀开两个按扭，机器两个刀组分别开启。

③按下关闭按扭，两刀组同时停止工作。。

注意：机器只有在可工作状态时才能被开启

开关是防水的，但不可高压清洗。

切肉机

三、切肉机安装、连接和调试：

①安装

●安装前要有足够的空间保证运行和清洁

②电器设备的连接

●提供的电压要与铭牌上的标识进行对比

●电源接头的连接需要由电工来完成，机器自带电源线和电源插头

●只有在可正常运行状态下才能接通电源

●此机器也只有用于切肉时才能接通电源

③旋转方向的测试

●打开开关，刀组两组刀片对向旋转是正确的，否则，要调整电源的接法。

厨房设备主要分为以下十大类：炒灶类，面点加工类，清洗消毒类，操作台类，储存类，保温类，制冷类，食品加工类，通风排烟类和其他设备类。

炒灶类包括：中餐灶，西餐灶，煲仔炉，低汤灶，炸炉，扒炉，煮面炉，海鲜蒸柜，万能蒸，蒸饭车，烤鸡炉，烤鸭炉灯。

面点加工类：蒸包炉、烤箱、电饼铛、醒发箱、搅拌机、和面机、压面机、包子机、馒头机、饺子机、面粉车等。

清洗消毒类：水池，隔油池，灭蝇灯，紫外线消毒灯，消毒柜，碗柜，刀具消毒柜，洗碗机，洗杯机，残食台等。

操作台类：单通柜，双通柜，工作台，面案工作台，大理石工作台，水池工作台等。

储存类：货架，米面架，挂墙层架，调料车，饼盘车，台上层架，吊柜等。

保温类：保温餐车，保温柜，暖碟柜，保温汤桶，保温汤匙，保温售饭台等。

制冷类：冷柜，展示柜，冷藏操作台，冷库，冰箱，饮料机等。

食品加工类：去皮机，菜馅机，切片机，切丁机，锯骨机，豆浆机，洗菜机等。

通风排烟类：风机，排烟罩，管道，净化器等。

其他类设备：空调，开水器，热水器，食梯，净水器，洗地龙头等。