烹饪抹茶双色土司所用的厨房设备有:单头炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式炒锅、和面机、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、冷饮机、绞肉机、油网烟罩、冲地水龙头、多用刀、勺子、蒸笼。
西餐菜谱抹茶双色土司做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过24位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐抹茶双色土司、抹茶双色土司、可可双色土司(汤种),抹茶双色吐司。
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以下是24位厨师推荐西餐烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:西餐菜谱抹茶双色土司做法
材料
高筋面粉270克,牛奶145克,全蛋20克,酵母1.5小勺,抹茶粉2.5小勺,细砂糖40克,盐0.25小勺,奶粉12克,黄油25克
做法
1.将除黄油和抹茶粉外的所有原料揉成面团,揉至可勉强拉出薄膜。
2.加入黄油,揉至完全扩展阶段。
3.分成两份,其中一份加入抹茶粉揉匀,分别盖上保鲜膜室温发酵至2倍大。
4.排出空气,两色面团名分成8份,滚圆。室温醒20分钟。
5.每份面团排气后滚圆,交叉着颜色放入土司模,共放两层。
6.将土司模盖上保鲜膜在温度38度左右,湿度85%下发酵至9分满。
7.盖上土司盖,烤箱预热165度,烤盘放中下层,30分钟。
小诀窍
最后涂上沙拉酱夹上火腿和生菜就系美味的三明治了~~~吼吼~~~
抹茶双色土司做法已被94人烹饪过!
第二种:西餐菜谱抹茶双色土司做法
材料
高筋面粉270克,牛奶145克,全蛋20克,酵母1.5小勺,抹茶粉2.5小勺,细砂糖40克,盐0.25小勺,奶粉12克,黄油25克
做法
1.将除黄油和抹茶粉外的所有原料揉成面团,揉至可勉强拉出薄膜。
2.加入黄油,揉至完全扩展阶段。
3.分成两份,其中一份加入抹茶粉揉匀,分别盖上保鲜膜室温发酵至2倍大。
4.排出空气,两色面团名分成8份,滚圆。室温醒20分钟。
5.每份面团排气后滚圆,交叉着颜色放入土司模,共放两层。
6.将土司模盖上保鲜膜在温度38度左右,湿度85%下发酵至9分满。
7.盖上土司盖,烤箱预热165度,烤盘放中下层,30分钟。
小诀窍
最后涂上沙拉酱夹上火腿和生菜就系美味的三明治了~~~吼吼~~~
抹茶双色土司做法已被74人烹饪过!
第三种:西餐菜谱可可双色土司(汤种)做法
材料
带盖土司模450克,汤种面团:高筋面粉20克,牛奶70克,主面团:高筋面粉260克,细砂糖40克,盐0.25小勺,奶粉10克,香草精0.25小勺,干酵母4克,水130克,黄油20克,耐高温巧克力豆15克,葡萄干10克,可可粉2大勺
做法
1.汤种面团中的材料搅匀后边加热边搅拌成糊,放凉后入冰箱冷藏1小时以上。
2.主面团中除黄油、巧克力豆、葡萄干和可可粉外的所有材料依顺序放入面包桶揉20分钟后加入 溶化黄油再揉40分钟至完全扩展阶段。
3.取出面团分出200g加入巧克力豆和葡萄干揉匀。
4.另一份面团加入可可粉和2大勺水揉匀后分别进行基本发酵90分钟至2倍大。
5.基本发酵好后滚圆松驰20分钟分别擀成20cm(可可面团)和16cm(白面团)的正方形,白色的放在可可方形的中间卷起放入刷过油的土司模中。
6.进行最后发酵60分钟至九分满。
7.烤箱预热190度,烤盘放在中下层保证土司在烤箱中间,30分钟。
小诀窍
判断带盖土司熟没熟就试着拉动土司盖,如果拉不开就表示没熟,需要再烤,反之则熟了。 很喜欢这个土司这黑白分明的颜色,我现在是越来越上瘾了。吼吼~~~
可可双色土司(汤种)做法已被33人烹饪过!
第四种:西餐菜谱可可双色土司做法
材料
a;高粉200克,低粉50克,酵母2.5克,鸡蛋一个,水125克左右,白糖25克,盐2克,
做法
1.原料a中的材料揉至光滑,再加入黄油,揉至出大片薄膜
2.将中的面团分成两份。比例是1:2。将1的小份面团加入可可粉揉均匀,同时如果觉得干加少量水揉好
3.揉好的可可面团,可以出大片薄膜,即使是有洞,洞口也是光滑的
4.将可可粉放入涂过油的容器中,盖上保鲜膜发酵
5.发酵至两倍大
6.白色面团也放在涂过油的容器中,盖上保鲜膜发酵
7.也发酵至两倍大
8.然后将白色面团和可可色面团滚圆,盖上保鲜膜静置20分钟
9.将白色面团擀成长方形,注意宽度是19厘米左右
10.可可色面团也同样擀成差不多大的长方形
11.然后将白色面团和可可色面团都翻面。将白的放在下面,可可的放在上面
12.卷起
13.放入土司盒中发酵
14.发酵至八九成满,盖盖。烤箱190度预热,下层烤32分钟左右即可
可可双色土司做法已被13人烹饪过!
第五种:西餐菜谱抹茶双色吐司做法
材料
高粉600g,盐10g,奶粉20g,细砂糖75g,鸡蛋1个,酵母10g,水330ml,抹茶粉15g,黄油75g
做法
1.后油法将面团揉至完成阶段,然后分成两份,其中一份加入抹茶粉,开始一次发酵;
2.一次发酵结束后,排气,个分割成2份,滚圆松弛20分钟;
3.分别擀成长方形,将抹茶面团放在白面团之上,圈起,收口收紧;
抹茶双色吐司做法已被72人烹饪过!
小编整理386位网友投稿材料与抹茶双色土司相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:红茶双色马蹄糕
第二种:绿茶双色卷饼干
第三种:抹茶双峰面包
第四种:抹茶双层酸奶乳酪条
第五种:四色土豆丝
第六种:三色土豆饼
第七种:三色土鱿丝
第八种:清炒彩色土豆丝
第九种:紫色土豆全麦面包
第十种:沙茶双芋牛腩煲
小编结合24位厨师推荐再从685网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
奶香土司、芝士牛排汉堡、意大利肠pizza、菇香鸡肉披萨、迷你脆底披萨
咖喱焗土豆泥、蓝莓花生酱土司、波特土司、芝麻鸡蛋土司
pizza~~~、芝士鸡肉卷、香菇薯条。
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